1樓：麗麗娛樂走廊
吃自助餐是一種飲食方式不管健康與否。有人靠扶牆進來扶牆出去吃自助餐餓到極限，直到極限結束，網上不乏攻略關於如何賺回自助餐錢。有些人根本懶得做飯，吃自助餐也划算，比如吃燒烤不買烤箱或者烤箱。
當這些人進入自助餐時，他們只吃他們想要的東西。老貓有個朋友吃自助餐一杯橙汁兩碟炒飯。因為這種相對方便的吃法不斷被大家接受，各個城市的自助餐廳如雨後春筍般出現，甚至有些三四線。
九線城市也有自助餐廳甚至多了一家。除了店面越來越多，自助餐的**也越來越低。有些店面，上下都在元左右，可以吃各種炒菜也叫燒烤和火鍋。
元以下的自助餐有蝦有肉怎麼不關門。首先你要明確乙個概念，那就是餐飲業，這是乙個毛利率高得驚人的行業。這裡所謂的毛利是指收入減去餐館生產這些菜餚所需的食材、電力和天然氣的成本不包括各種人工成本和店面租金。
一家普通的中餐館要想繼續經營下去毛利率至少要達到。而毛利率說實話確實是乙個非常保守的數字。小麵館毛利率是正常的。
在高階餐廳裡，利潤率最高的菜往往不是龍蝦魚翅這種昂貴的菜，而是炒土豆這種最常見的菜。自助餐廳食品的購買**和質量將直接反映在自助餐廳**中。自助餐廳的定價是基於顧客正常食用量的食材的成本，通過高毛利率進行轉換。
一般來說假設顧客消費食物的平均成本是英鎊，這家自助餐廳的**將從英鎊開始。如果提供高檔食材，**也會**，餐廳可以通過限制個別菜品的**來控制食材成本。即使個別客戶特別能吃他也永遠拿不回高毛利差。
所以不管食堂怎麼開，你是絕對不可能賠錢的。
可以說只要進了餐廳的門就一定會賺到錢。自助餐廳只會因為客人太少而倒閉它的收入不會填補店鋪租金和人工成本從而導致虧損。自助餐廳絕對不可能因為客人太多而倒閉。
2樓：數到三倒著走
因為按每乙個人，即便是最貴的，也不可能人均吃到五六十的單價。
3樓：辰楠侃
因為大多數人吃不到五六十塊錢的**，而且他們會提供非常多膨脹的食物，很容易飽。
4樓：辛格
因為自助餐的成本並不高，而且每乙個顧客基本上都沒有辦法吃回他們付的錢，所以自助餐廳實際上是非常掙錢的，肯定不會倒閉。
5樓：周**強強
因為自助餐的食品種類是非常多的，而且環境也是非常衛生的，人們聚在一起也是非常熱鬧的，並且是根本不規定食物數量的，所以有很多人們都非常喜歡吃自助餐。
自助餐通常是五六十一位，為什麼不會倒閉？
6樓：桂颯趣談旅遊事
自助餐食材大多比較便宜的東西，如果是兩三百一位的還好，你想想你50塊錢能買到什麼東西，尤其是流酒水飲料多是一些便宜的三無產品包括裡面還有一些商家的小套路，比如裡面多是一些點心忌廉蛋糕水果之類的，你稍微吃一點就飽了，買的沒有賣的精明，人越多老闆越賺錢。大量的採購遠遠降低了採購成本現在已不是過去沒得吃的社會，人吃飯圖的氛圍、新鮮，其實大部分人吃的很少也是最重要的就是人氣，人氣高財大，人氣低氣小。
可能來說去自助餐廳吃海鮮還有牛羊肉卷的為多，所以下次大家去自助餐廳可勁造不要擔心會把自助餐廳吃倒閉，俗話說：買的沒有賣的精。還有一點就是每個人其實吃不了多少現在，自助餐廳只是圖個新鮮感，真正自己喜歡吃的可能沒幾樣。
你在自助餐廳吃到的菜是沒問題的，鮮肉也沒問題，凍肉能少吃就別吃了，那冷庫裡一堆一堆的，完全不知道是什麼時候進的貨，就別去想這些東西本身有沒有問題了。
有人應該會說，我們這個時代也孕育出了很多大胃王，但是我想說的是，大胃王是存在的，但是他們不集中於乙個地方，而且大胃王它所佔的比例是非常少的（人數比較少），而且他們不可能天天在那裡吃。來消費一餐50元的，不會是天天干體力活的那種工地上的民工兄弟們，他們賺錢相對辛苦，消費一餐一般在10幾元就可以吃飽的那種。所以來消費的我覺得是有點小資，但是又不是非常闊綽，屬於整個社會中流的人，這個層次的人食量所以不會太大。
自助餐裡頭的飲料大部分都是涼飲，而飯菜一般會加熱到很熱，所以涼熱吃起來也會影響食慾，從而對自助餐這件事產生厭煩。這是逆向定價，售價50元，扣除人工房屋等成本後，根據剩下的空間採購食材，**產品。
7樓：神級小玩家
因為每個人的食量是有限的，就算有極個別大胃王可以將自助店吃虧本，但是絕大多數普通人是沒有這個能力的，這樣總的看下來自助餐並不會讓餐廳虧本，反而吃的人越多，它賺的越多。
8樓：丹丹學姐吶
因為自助餐是按人頭的，無論大小都是這個價位，所以**量很大，有些小孩消耗不了那麼多食材。
9樓：行秦
成本比想象中的要低，絕大多數人是消費不到五六十這個數的，所以不會倒閉。
10樓：摯愛小達達吖
雖然貴是貴了點，但是自助餐嘛，它也是會讓顧客挑選自己喜歡吃的東西，而且不能剩，所以很多人，都會把自己喜歡的東西，自己所選的東西給吃完，所以他們不會黃。
11樓：愛**
生意不好做，可惜沒有愛人，不然天天去吃。
12樓：魚與魚塘
因為生意好，很多人會去吃，所以他們不會倒閉。
13樓：不再愛笑的人
十個裡面也就只有一兩個大胃口能吃回本，絕大多數吃不到費用的一半就撐了，加上時間也是有限定吃的快了就容易撐，重點店家的食物也都是走的批量價，**肯定便宜很多的。
為什麼看似賠本的自助餐，從來都不會倒閉？
14樓：天空飄過五個字
自助餐大家都愛吃，之所以愛吃，自然是因為自助餐餐點種類豐富，並且**低廉！吃自助銷胡餐的時候，大家可能會有種感受，那就是自助餐的老闆可能會虧錢！畢竟，每個去吃的人都會吃到撐，都會照著不賠本的程度去吃！
每次大家吃自助餐都有賺了大便宜的感覺，所以會一而再再而三的去吃！這就是自助餐老闆的套路，他最希望的是顧客一直光顧，他不怕顧客能吃，他就怕顧客不上門消費。
自助餐的老闆是不會賠本的！配鬥頌我們去吃自助餐算的**是我們去買菜的**！但是，自助餐老闆是和產地簽訂的合作協議，進貨的**那是相當的低廉！
如此這般，顧客覺得吃回了本，自助餐老闆卻賺了二分之一的錢，老闆做生意肯定不會虧錢，他們心中有數。所以，不要「可憐」自助餐的老闆！他們只會賺得盆滿缽滿，虧本的幾率不大。
網友熱議。對於自助餐，網友的感受就是，明明很餓，進了自助餐看到了烤肉、火鍋、燒烤等等卻不餓了！不得不說，這種感受大多數人都有，這是什麼道理呢？
我們去點菜吃飯的時候，點上四個菜都不一定能夠，在自助培鄭餐卻進門就飽了，這其中可能有我們不知道的關竅。也許自助餐賺錢的秘密就在這裡。
貴。其實自助餐也並不是非常便宜，舉個例子，在青島吃頓自助餐，一般**在七十左右一人！兩個人同行花費就要一百四，而進自助餐廳吃飯，兩個人再怎麼能吃，充其量也就吃個五十左右的成本！
而商家則會賺上九十元左右！如此這般，自助餐虧本？基本不可能！
看似賠本的自助餐，大概率不會倒閉，消費者不必替店家擔憂。
15樓：劉心安兒
自助戚液餐裡面東西蠢仔薯比較雜，比較多，再加上這些東西的原材料**都比較便宜，所以人們在帶者吃自助餐的時候根本就吃不回本。
16樓：王志剛剛剛
因為自助餐廳很受擾手年輕人的喜愛，而且**也是比較合理的，能夠讓人花輪空適合的價錢吃到非常齊全緩桐嫌的種類的美食。所以自助餐廳不會倒閉。
17樓：今天退休了嗎
因為自助餐本來就不會賠本兒，再加上自助餐的成本特別低，所以從來都不會倒閉。
18樓：網友
因為去的人有的胃口大，有的胃口畢祥芹小，平均下來還是會盈利的，而且他們也會有成本手畢控制，成本高的菜在上菜宴凱速度上也會有所控制。
成批倒閉的自助餐再度火爆，自助餐此前為何會淡出人們的視線？
19樓：明皇太愛
自助餐曾經非常的火爆，但是因為高消費，品質問題，浪費問題等等逐漸消失在了大眾的視野中，但是成批倒閉的自助餐再度火爆，烤肉、海鮮、快餐自助等接連而起，我們不難發現這些自助餐廳的生意還是非常火爆的。
現在的自助餐行業與以往也或稿有所不同，在品質上面也有所提高，**也是非常實惠的，至於浪費這一方面，也得到了很好的控制，不少的商家採取浪費罰款的手法，杜絕了浪費。自助餐廳行業的環境也 比以前要好很多，環境優美，菜品的品質也非常的不錯，能夠再度火爆也是正常的。
就以我們本地的乙個自助餐廳為例，人均元一位，裡面有燒烤，火鍋，還有飲品、甜點、小吃、義大利麵、湯、烤肉、炒菜等等，還有很多海鮮，裡面的品種非常的多，肯定有你喜歡的菜品，乙個月我與家人朋友都會去上一到兩次，比去餐廳吃緩彎飯划算，還能吃到很多餐品，因為每個人的口味都不一樣，眾口難調，有人喜歡辣的，有人喜歡清淡的，在這裡就沒有那麼多考慮，喜歡什麼，拿什麼，沒有那麼多事情，也能讓大家吃個開心，消費也不高，3個人也才200多塊錢，經濟實惠又非常的乾淨。
相信大家都知道海鮮在一些地方還是非常貴的，特別是我們這邊離海很遠，所以海鮮類的產品在我們這邊還是非常貴的，特別是生蠔、沙丁魚、石斑魚、青蟹、鮑魚等等，在外面吃這些沒衫哪孝有上千也有大幾百塊錢，但是在自助餐裡面，這些都是無限**的，能夠實現海鮮自由，哈哈，真的太值了，這也是大家喜歡自助餐的原因。為了保證品質，這些海鮮都是半夜去運回來的，白天直接**，所以我們當地的這家自助餐人非常的多，很多時候還需要等。
20樓：網友
食物質量無法保證，而且成本很難控制，浪費極其嚴重。使得前段時間自助餐倒閉。
21樓：沐子
其實自助餐的服務主體，主要是一些食量比較大的顧客，它主要勝在品類相對較全並且實惠，但是隨著人們生活水虧伏碼平的不斷提高，一些人更廳銀加追求品質，這可能就是銷哪自助餐淡出人們視野的原因之一吧。
22樓：花花就是我
可能是因為之前疫情的原因，餐飲行業都不是非常的熱門，而且有的商家甚至賠錢，所以就關門了。
曾經很多的自助餐廳，為何如今都不見了？
23樓：美食班長行家
自助餐的新潮已經過去了，提供的自助餐是什麼？方便，經濟實惠，美食，等級，自由環境？有益明顯比快餐更好，在上海發展之後，它擁擠是乙個以前的低端飲食的市場。
美食，壞，據估計可以完成，只能新鮮。等級怎麼樣？抵制沒有市場，沒有市場，沒有市場，一般是中間裝備沒關係。
因此，大多數自助餐是中間檔案，中端和低端，中和高階，它與中間檔案密不可分。自助餐已確定其市場定位。
自由環境有點，也許它可以吸引一些人。但大多數自助餐不能給出太多鬆散的環境。自助餐是通過減少服務來降低成本，並且該**也成本。
獨立自助餐的問題現在是市場定位。我們現在看到的大多數自助餐是酒店的附屬餐廳，其定位非常符合市場需求。
自助餐是最具經濟高效的餐廳。一般都在大型購物中心。如今，商場並不像以前那麼大，也影響了餐廳的乘客流量。
雖然自助餐似乎是自助的，但它已超過普通餐廳。如今，人工工資逐年增加。另乙個是不穩定的**，崛起很快。
它導致利潤嚴重下降。很難**。雜湊幾美元客戶非常敏感。
另乙個是自去年以來流行病的影響，客戶更少。
最致命的，也有影響。自助餐不在美國組等於它。它也等於死亡。
以前的補貼機票。現在逐漸增加並增加了。為了增加明星，餐廳被戴上了。
還為網路推廣提供了很多資金。因此，它不斷提高自助餐的成本。**難以上公升。
普通人手中沒有錢，消費能力已下降。消耗持續減少的次數。自助消費者是兩種人最大的兩種人。
一，老人，退休。二，學生。如今，許多大學被禁止上學。
所以說自助行業是雪。
自助餐怎麼個吃法，吃自助餐有什麼步驟啊
自助餐是永遠也吃不回來的，除非你是體重嚴重超標胃口倍好的人！如果和女朋友去慶祝，可以去些有特色的或有情調的地方，吃些平常不常吃的東西，吃的是開心和品質，吃的太撐胃受不了，到時候自己又難受。我每次吃完都會後悔，幹嘛把自己吃的這麼撐 不過又很期待下次更好的發揮，呵呵 如果是平常週末玩可以去吃自助餐，先逛...
什麼是自助餐廳，自助餐是什麼？
白水藍心 自助餐廳 cafeteria 客人自選自取適合自己口味菜點就餐的餐廳。一般只 早餐和午餐。方法有兩種 一是客人就餐先購票，到餐廳隨意自取食品和飲料 二是先進餐廳自取隨意食品和飲料，後到門口結算付款。不得餐後帶食品或飲料出餐廳。其特點是 迅速 客人自由選擇菜點及數量 就餐客人多，銷量大 服務...
怎樣吃自助餐才最划算，自助餐怎麼吃最划算
很多人都選擇晚上去吃自助餐，但是自助餐除了限制不准浪費以外，還限制時間，所以在吃的的時候最好不要先吃漲肚子的便宜的食物，先挑一些貴一點的食物吃，並且注意如何消化，這樣吃自助餐才更划算 一 首先不要先喝飲料或者是啤酒，因為這兩樣東西是最漲肚的，自助餐的飲料一般都是汁的 可樂 七喜大部分都是水比較多，先...