1樓：愛旅行的小海
然後鍋中放油加熱先炒鴨腸炒的稍微幹一點在放洋蔥，芹菜，美人椒煸炒加調料在幹炒熟就可以了，注意要把鐵板洋蔥片放在燒熱的鐵板上，把油舀到鐵板上，腸腸在油鍋打滾後儘快撈出，還可以在油鍋灑小把煮熟的花生公尺，洋蔥，鴨腸腸，統一先用清水洗淨一遍，撒鹽後洗第二遍，最後再用滾燙的熱水清洗、燙一遍，起鍋放入冷水中泡冷，這個環節充分提煉了黃喉的爽脆。，洗淨瀝乾。如果刮多了，感覺今天用不完，就不洗完，打包放進冰箱冷藏，等二天在用。
刮好的鴨腸最多在冰箱裡放2-3天必須要用完。
<>準備乙個盆，把刮好的鴨腸2斤倒進盆裡，然後加入食用鹼3克，小蘇打3克，料酒50克，加入冷水剛剛能淹過鴨腸，用手攪拌均勻後，醃製15-20分鐘。然後用清水漂洗乾淨需要反覆對鴨腸的腸壁進行清理，為了保證清潔乾淨，光是這一環節就需要重複十多次。然後加入鹽、白醋、生粉手工搓3至5分鐘，然後用清水清洗2-3次（防止嫩化過度）上桌，在浸泡過程中，翻動一至二次，效果更佳。
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，燒開水，放入姜醋酒，把鴨腸放水中焯一下，待鴨腸微微卷起，立馬撈起來放入事先準備的冰水裡(我一般焯15秒，如果沒有冰水用涼開水代替)1、先把鴨腸進行清洗，撕掉鴨腸上面的異物，然後加入鹽捏洗一遍，再用鹽、醋一起浸泡10分鐘，接著反覆的搓揉，用水沖洗乾淨。
2樓：柚子潘
鴨腸火鍋一般煮30秒就可以吃了。新鮮的鴨腸必須先把裡面的雜物清理乾淨，然後把鴨腸剪開，把鴨腸內側用清水沖洗乾淨，放上少許醋和鹽用力揉搓，出現泡沫後用清水洗淨。再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複幾次即可。
鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。
對消化和視覺的維護都有良好的作用。
3樓：揚帆起航
對於新鮮的鴨腸一般會採用「七上八下」這種方式進行涮燙，時間大概為十秒鐘左右。如果鴨腸不是很新鮮，建議最好放進火鍋湯裡煮2-3分鐘左右，煮到薇薇打卷，這樣食用起來會更安全。
4樓：幻影山河
一般燙煮鴨腸的時候，煮個30秒就熟了，這個時候煮出來的鴨腸不會太老也不會沒熟，口感是剛剛好的，還有點爽口。
5樓：三四么洞洞么
吃火鍋的時候腸煮50秒就可以了，如果煮的時間太長，就會很老，口感會非常不好。
6樓：小貓咪還睡呀
吃火鍋時鴨腸煮多久，吃起來才不會覺得老？大概半分鐘，鴨腸微髮捲就可以吃了。雖然燙太老不好吃，但是也一定要燙熟再吃。
7樓：風風學姐
我個人覺得要想鴨腸吃起來不老，這個時候我們一定要注意時間，一定不要火候過大，時間過長。
8樓：瑩木易
吃火鍋是門技術活，關於鴨腸的煮法，有的人說七上八下，也有的人說燙9秒，其實燙15秒左右，或者是燙到鴨腸髮捲，才是最美味的。
鴨腸火鍋煮多久呢?
9樓：小童帶你解惑教育
鴨腸火鍋一般煮30秒即可。鴨腸和毛肚都是火鍋必點菜品，鴨腸腸壁薄而脆嫩，下鍋後容易燙熟，和毛肚一樣，燙15秒就可以撈出，吃起來香脆可口很過癮。如果燙久了，鴨腸的味道就很柴，吃不了爽脆的口感。
鴨腸的吃法鴨腸的吃法中冰球鴨腸最為講究，一般採用一根精細的鴨腸，是的，就是天然且完整的一根鴨腸。一經取材，全程都放在0°左右的水裡進行處理。剪斷較厚的部分直接扔掉，留下的全是厚薄均勻，晶瑩剔透的鴨腸。
鋪排冰盤上，還噴點乾冰，營造「仙界」的高階感。
鴨腸煮多長時間就熟了
10樓：樂娛樂見
鴨腸是一種易熟食材，煮制的時候能夠看到鴨腸邊出現打卷現象，就說明鴨腸可以食用了。如果喜歡食用脆嫩口感的鴨腸，將鴨腸放進鍋中滾兩圈就可以食用了；而喜歡綿軟有嚼勁的鴨腸，可以將其放進鍋中煮30秒左右就可以了。
鴨腸是鴨子的內臟之一，也是很多菜餚都會使用到的食材，對人體消化系統和視力都具有良好的維護作用。
鴨腸裡面富含很多的維生素，蛋白質，脂肪以及熱量，口感爽脆，是比較受歡迎的一種內臟食材。但鴨腸的清洗工作比較麻煩，在食用前需要耐心的進行清潔。
通常，***的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物。如果在購買的時候出現色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟綿，無韌性，粘液少且異味重的現象，說明鴨腸質量較差，甚至已經出現變質現象。
鴨腸屬於冷鮮食材，不宜長時間儲存，如果新鮮鴨腸未能及時食用完，可以將鴨腸放入清水鍋內煮熟，取出後用冷水過涼，再擦淨鴨腸表面的水分，然後分裝進包裝袋中，直放進冰箱冷藏儲存就可以了。一般可以保鮮3-5天，需要及時食用。
吃火鍋鴨腸多長時間能熟
11樓：禾木籽
30秒，燙至鴨腸開始髮捲就可以吃了。
鴨腸儘量要燙熟再吃，如果長期吃沒燙熟的火鍋菜或者食用未烤熟的水生貝類、海鮮，如蛤蜊、泥蚶、毛蚶、牡蠣等，都可能染上戊肝病毒。此外，路邊的燒烤也要儘量少吃。
12樓：人魔榮
看你自己在口感方面有什麼要求，吃的脆嫩下鍋滾兩圈就可以吃了，軟綿有嚼勁就煮個30秒左右。
鴨腸基本資訊：
鴨腸是鴨得到內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。
中文名稱：鴨腸。
主要食材：鴨腸。
分類：生鮮。
口味：香脆。
功效：便血、遺尿、白濁、腎虛。
使用效果：對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
13樓：網友
看見腸子打卷就說明熟了！
14樓：匿名使用者
煮個10-15分鐘就差不多了。
鴨腸煮多久能熟
15樓：愚喬啊
鴨腸煮5分鐘可熟。
辣炒鴨腸的做法：
主料：鴨腸200克，青椒三個，紅辣椒。
一撮，剁辣椒一勺。
輔料：油一勺，鹽一撮，薑絲一把。
1、所有的食材準備好，鴨腸清洗乾淨。
2、鍋燒熱，將鴨腸倒進去，慢慢翻炒。
3、半熟的鴨腸會炒出很多的水，鴨腸炒出水後出鍋備用，水倒掉。
4、油鍋燒熱，爆香薑絲。
5、將處理好的鴨腸倒進去，加入剁辣椒、幹辣椒，翻炒幾下。
6、倒入青椒。
7、翻炒至青椒變軟，加入鹽即可出鍋。
8、好香呀。
16樓：zyx栗子
您好，如果是那種滾燙的鍋的話，那麼樣進去十秒鐘應該就是熟了的。他真的是特別容易熟。
吃火鍋鴨腸多長時間能熟
17樓：乾萊資訊諮詢
30秒，燙至鴨腸開始髮捲就可以吃了。
鴨腸儘量要燙熟再吃，如果長期吃沒燙熟的火鍋菜或者食用未烤熟的水生貝類碰隱、海鮮，如蛤蜊、泥蚶、毛蚶、牡蠣等，都可能染上戊肝病毒。此外，路邊的燒烤也要儘量少吃。
鴨腸火鍋煮多久 鴨腸是不是越煮越硬
18樓：抹茶派派香
鴨腸銷物火鍋煮15-30秒左右。鴨腸是很多菜餚都用到的食材，口感香脆，是人們每次吃火鍋都會點的菜品之一，與毛肚一樣，下鍋後很容易燙熟，一般燙15-30秒左右就可以了，如果燙得太久，口感會變柴。關於「鴨腸火鍋煮多久」的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。
1、鴨腸是火鍋當中必不可少的一道食材，薄而脆嫩，吃起來有嚼勁，除做火鍋之外，還可以用來涼拌、炒或烤等。
2、火鍋食用鴨腸之前，可以使用鹽水浸泡一段時間，能有效清洗鴨腸的雜質，也讓鴨腸的油脂掉落。
3、吃火鍋時，對於鴨腸一般採用「七上八下」的方法進行燙涮，將鴨腸用筷子夾住，放入火鍋中來回燙7-8次就可以吃了。
4、鴨腸在火鍋中燙的時間最好不超過30秒，從外形來看，段陪鴨腸燙得彎彎曲曲的時候就差不多可以拿出來了，如果燙得太久，握鬥蠢肉質會變老，不容易咬爛。
火鍋鴨腸煮多久呢?
19樓：曉婷小樓愛生活
火鍋鴨腸一般煮十秒左右。對於新鮮鴨腸來說一般採用「七上八下」的方式來進行涮燙，即用筷子夾住鴨腸的一端，將其放在火鍋的沸騰的湯汁中上下來回燙7-8次就可以吃了，時間大概為10秒鐘左右。
但是如果鴨腸不是足夠新鮮的話，那麼建議最好是將整根鴨腸放到火鍋沸騰的湯汁裡面煮2-3分鐘左右直至微微髮捲，這樣會更安全一些。
其他火鍋常見菜品的涮煮時間1、毛肚：30-50秒。
2、麻辣牛肉：3分鐘。
3、腦花：15分鐘。
4、鴨血：10分鐘。
5、藕片：2分鐘。
6、青筍：1分鐘。
八家火鍋店因鴨血被調查，你吃火鍋最常點的菜是什麼？
我最常點的菜應該是寬粉和紅薯和娃娃菜。其實對於火鍋我本人並不是特別愛吃，吃的時候也喜歡涮一些菜，比如豆製品類的豆腐皮兒 豆腐 麵筋，還有就是各種青菜類。而寬粉作為跨一組怎麼吃都好吃的食物是我最喜歡。至於紅薯片和土豆片這兩種，我更像傾向於紅薯片，我覺得紅薯的味道更好吃一些。我這個人本身不怎麼愛吃蔬菜，...
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