1樓：匿名使用者
製作方法：1． 準備材料：黑巧克力180，鮮忌廉60ml，忌廉20g,洋酒30ml，純可可粉適量，椰蓉適量。
成品是不是好吃，全在於原料的選擇，要選擇可可脂含量高的巧克力磚製作，否則就只有形似而無神似了)
2． 將黑巧克力用餐刀切碎。鮮忌廉放入鍋中加熱到邊緣起泡的微沸狀態，熄火，將切碎的巧克力放入。象畫圓圈似地攪拌至巧克力全部融化。
3． 黃油放室溫下軟化，將攪拌好的忌廉巧克力醬放至手溫時加入軟化好的黃油。請注意溫度一定不能高，否則黃油會融化浮出影響口感。攪拌直到巧克力與黃油完全融合，加入洋酒，繼續攪拌至呈現光澤。
酒可以適當多加些，可以減低巧克力甜膩程度）將盛具用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，大概30-40分鐘，巧克力呈濃稠狀時取出。
4． 準備2個碟子，分別放入適量可可粉和椰蓉。取出部分巧克力，用2只小匙將其整形為直徑2-3公分的圓球狀。放入碟中滾動，沾滿可可粉或椰蓉。
依次做好剩下的巧克力。整個過程儘量不要用手接觸巧克力，否則巧克力球會融化，粘上可可粉後表層顏色不均勻。
逐一進行以上步驟，你的「濃情松露巧克力」就大功告成了。
松露巧克力怎麼做
2樓：小月真可愛
情人節送乙份親手做的松露巧克力，表白一定成功。
松露巧克力怎麼做
3樓：小月真可愛
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4樓：侃民生看社會
用料：黑巧克力 200克，白糖 40克，淡忌廉 100克，黃油(無鹽) 40克，可可粉~椰蓉 適量，朗姆酒 10克；
松露巧克力的做法步驟：
步驟1把黃油室溫軟化，讓它變軟步驟2巧克力隔水加熱方法是，在鍋中加一杯水，盛有巧克力的容器放在上面！步驟 3在奶鍋裡倒入忌廉，開小火加熱但是不要煮開，忌廉熱的時候加入白糖攪拌到白糖融化，備用！步驟 4開小火另起一鍋把巧克力慢慢的隔水加熱融化，開始融化的時候要攪拌，直到全部融化，中間如果太熱的話可以關火！
步驟 5在巧克力中加入黃油攪拌到融化，再加入調好的忌廉和朗姆酒，攪拌均勻！將其倒入模具中，到自然變冷再放進冰箱冷藏3小時步驟 6冷藏好的巧克力切成小塊，做成喜歡的形狀，然後在可可粉或椰蓉中滾一下就完成了！
松露巧克力怎麼做
5樓：劍經業
松露巧克力的用料。
黑巧克力150g 淡忌廉60g
黃油30g 可可粉20g
黑巧克力50g
松露巧克力的做法。
步驟1先把150g巧克力切碎隔水融化，容器裡要乾淨無水，水溫不超過50度。融化成液體的巧克力加入淡忌廉，一邊加一邊攪拌，直到拌勻後加入切小塊的黃油，徹底拌勻。然後取出，冷藏2-3小時即可進行下一步操作，或者冷藏過夜也可。
步驟21中拌好的溶液冷藏變硬後，用小勺挖一小塊，兩手團成圓形。或者稍微捏兩下即可，不用太圓。看自己喜好。
步驟3都做好，如圖有圓形也有隨意的形狀。然後另取乙個小容器，加入剩餘的50g切碎的巧克力隔水融化，晾至手溫，放入圓球進去滾一圈立刻撈出。
步驟4扔進可可粉裡，迅速滾一圈。或者如中圖採用較大的容器，放入較少的可可粉，然後把掛上巧克力液的球直接扔進去迅速晃動容器，使之粘滿可可粉。然後稍微趁一會，待巧克力凝固，彈去外層過厚的可可粉，擺入盤中即可。
松露巧克力怎麼做？
6樓：小月真可愛
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7樓：佔戈爺
松露形巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方，口味上也不盡相同，但相同的是每種風格的松露形巧克力都是美味。松露巧克力的做法並不複雜，在家分分鐘就能做哦。
材 料黑巧克力。
250g淡忌廉200g
無鹽黃油。50g鹽 2g
可可粉（表面撒） 適量。
黑巧克力 適量。
熟花生碎（可選） 適量。
做法1、黑巧克力（建議55%可可脂以上）隔水融化，拌勻；
2、淡忌廉用小鍋加熱至微沸，然後倒入黑巧克力液體中，期間不停攪拌（用刮刀按壓盆底打圈）
3、最後將鹽和切小塊的黃油放入，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至粘稠；
4、分成每個20克的小球，搓圓，冷藏一會；
5、融化一些黑巧克力（隔溫水保溫），取出冷藏變硬的巧克力球，用牙籤插入其中，放入融化好的黑巧克力液體中，全部包裹一層；
6、放入盤中，趁未乾曬一層可可粉即可。如果覺得可可粉的苦味比較重，也可以把熟的花生碎放入黑巧克力液體中拌勻，直接讓巧克力球包裹一層花生巧克力，或者包裹一層巧克力液體後再放入花生碎的碗裡沾滿表面。
小貼士不能使用代可可脂巧克力；
配方大約能做圖中大小22個松露巧克力。
松露巧克力怎麼做？
8樓：小月真可愛
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9樓：your大頭兵
松露巧克力的做法。
1. 備好食材，巧克力我用的可可脂含量67%的法芙娜黑巧克力。
2. 淡忌廉倒入奶鍋中，把香草夾籽取出放入淡忌廉中，香草夾也放入煮開後小火煮2分鐘，把香草夾的味道煮到忌廉中，然後取出香草夾。
3. 把巧克力幣放入熱忌廉中，攪拌讓巧克力融化。
4. 巧克力融化後加入黃油繼續攪拌至黃油也融化，氣溫過低的話可以把奶鍋放入50度左右的熱水中隔水融化。
5. 黃油也融化後繼續攪拌，讓巧克力糊有光澤。
6. 然後加入朗姆酒。
7. 繼續攪拌均勻，然後冰箱冷藏半小時左右，讓巧克力能定型，但依然還是軟的狀態。
8. 把巧克力捏成球狀，在可可粉中滾一下，表面沾滿可可粉。還可以沾抹茶粉和椰蓉，做成不同口味的松露巧克力。形狀無需特別圓，因為松露的外形也不是很圓的。
9. 把做好的松露巧克力放入盒子，冰箱冷藏儲存。然後隨時取出享用即可。
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