1樓：羅先森來啦
山茄子的儲存方法很簡單，首先要把茄子洗乾淨，把水烘乾，然後把茄子包裝起來，放在冰箱或者乾燥的地方就可以了。
2樓：偶啊有
茄子皮上覆蓋一層蠟，這層蠟會使茄子發光，可以保護茄子，一旦這層蠟被損壞，茄子就會被微生物破壞而腐爛，所以不要用水沖洗，以防下雨、碰撞、受熱，存放在陰涼、通風、乾燥的地方。
3樓：帳號已登出
珊，茄子的儲存方法，我認為刪茄子，你可以把它曬成茄子幹，以後就可以儲存了，非常的簡單。
茄子長期儲藏的方法
4樓：惠企百科
茄子長期存放，我們可以把它切碎曬乾，加鹽做成茄子幹，這樣可以長期簡野存放。茄子的長期儲存方法是做成茄子幹：茄子乾的製作方法：
將茄子洗淨，切成長條。②籠蒸十分鐘，取出，攤開放在簸箕裡，讓它在大太陽下曬三天三夜。③將曬乾的茄子用塑料運咐兄袋包好，留待冬季食用。
食用前將幹茄子用溫水浸泡半小時。可以用來炒菜，烤肉，特別好吃。1.
長茄子的保鮮方法第一時間把家裡買的茄子拿出來，用紙巾把茄子皮擦乾淨，保持乾燥，然後拿保鮮膜，把茄子包起來。如果用保鮮膜把茄子包起來，確保不留空氣，把袋子紮緊，處理好，放在乾淨的紙箱裡，放在陰涼通風處。這樣可以讓它們儲存很久，味道也不會變。
2.圓茄子的保鮮方法圓茄子特別喜歡從茄子的基部開始腐壞，所以我們處理的時候要先用紙巾擦乾，再用廚房紙巾把茄子完全包裹起來。我們放在紙箱裡的時候，茄子的底座朝上，也要放在陰涼通風處。
3.一種切好茄子的保鮮方法茄子切好了，特別容易氧化變色，所以最好馬上用清水把茄子泡一下，這樣就不會氧化變黑了。但是，既然茄子已經切好了，就一定要儘快煮熟，防止茄子的味旁襲道因為時間太長而變質甚至變質。
4.未切茄子的儲存方法未切開的茄子可以按照方法1/2儲存。一般如果表面沒有破損，只要茄子皮保持乾燥不沾水就可以存放一段時間，然後放入保鮮袋。
5樓：呵呵呵呵
茄子長期儲藏手陵掘的方法就是把它製成茄子幹：茄子乾的製作方法：①將茄子洗淨切長條狀。
上籠蒸十分鐘取出，散開擺放在簸箕裡面，大太陽曬它個三天三夜。③畢核將曬乾的茄子用塑膠袋裹好，留待冬天食用。幹茄子食用之前用溫水泡半個小時，可汪檔以用來素炒，燒肉，都特別好吃。
6樓：淳蘇懷蕾
茄子長期儲存的方式，我們可以把它剁碎曬乾，加鹽作成茄子幹這樣的話就可以長期儲存。
怎樣儲存茄子
7樓：沐沐
1.貯藏用茄子的要求。
選果：應選果肉細，水分含量較少，種子少，皮較厚，抗病的優良晚熟品種和生長在植株中部的中等大的果。②採收：
以果實長到足夠大並且果皮已著色，光亮平滑，種子剛開始轉變成黑色時收穫為佳。一般在下霜前採摘，採摘寧早勿晚。採收時最好用剪刀將柄把剪下，並保留大萼片和一小段柄把。
包裝：國內目前大多用荊條或麻袋包裝和運輸茄果。供貯藏的茄子用墊有席包或紙的筐裝好再一層層碼好，頂層覆蓋紙，蓋上蓋，就可以入庫儲存。
2.茄子保鮮技術要點。
埋藏保鮮：選擇地勢高，排水好的地方沿東西向挖一條寬1m、長3m、深的坑。坑的東西兩端各留乙個通氣孔。
其中一端留出口，坑頂用玉公尺秸鋪蓋後，再覆蓋約12cm厚的土。將選好的茄果柄把向下一層層碼放，果柄插在果層的間隙中，以避免刺傷茄果，碼5層茄果後，果頂上覆蓋牛皮紙，將坑口堵上，使坑內溫度維持在5～8℃。若溫度低於5℃，在坑頂加土保溫，並堵塞氣孔；若溫度過高，則開啟孔調節降溫。
這種方法可貯存茄果40～50天，在貯藏期間要勤檢查，發現病果或腐爛果，要及時剔除。②塑料帳保鮮：將選好的茄果，放入常溫20～25℃以下的庫房裡堆碼成垛，用聚乙烯薄膜帳密封，帳內氧氣含量2%～5%，二氧化碳含量5%。
這種低氧氣和高二氧化碳的條件可防止茄子脫把，減少茄果腐爛。此法可貯存茄果30天左右，能保持茄果原有的商品價值。⑧塑膠袋保鮮：
採用10微公尺厚的高密度聚乙烯袋對選好的茄果進行小包裝貯藏，在13℃左右的溫度條件下，控制袋中氧氣、二氧化碳、乙烯氣體組成在合適的範圍內，可貯藏1月左右，能保持原有的品質和鮮度。
8樓：雙香穎
可以這樣儲存茄子。
因為茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。
因此，要儲存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，並存放在陰涼通風處。
瞭解了茄子怎麼儲存好之後，我們平時在吃茄子的時候，能很大程度避免變質了，這樣不會吃壞身體，並且還能保證食物的口感，我們平時可試一下這樣的方法。
9樓：情感的哀思
最適儲存溫度：胭脂茄7-10℃，長茄13-15℃相對溼度：90-95%rh
冷害：7-12℃以下。
在10℃以下，茄子易發生冷害現象。溫度高時，呼吸量大，果肉內部成份損失多且易腐壞，因此不宜長期儲存。在不發生冷害下，仍以低溫儲存為宜。
可以強力通風預冷或水冷降低品溫。茄子的冷害現象乃表現出現斑點及銅黃色，進而擴大，果皮紫色消失，並呈凹點，種子及維管束黑變。對冷害的敏感度，依品種、大小及成熟度而不同。
栽培的「新娘」胭脂茄，對溫度較不敏感，10℃儲存不會發生冷害。然屏東長茄於10℃仍會發生冷害。此外，果實在最適成熟度及盛夏收穫者，對冷害較敏感。
茄子的儲存，忌諱儲存空氣中含乙烯，又採收處理應儘量避免擦傷。
茄子包裝可阻止水份散失，防止表面萎縮。但如果所包的塑膠膜未打洞，茄子會快速腐敗。塑膠膜包裝的茄子易引起botrytis cinereafr.
及phomopsis vexans病害。
儲存溫度（℃）0 5 10 15 常溫（25℃）儲存期限（天） 胭脂茄 4-7 4-7 16-20 16-20 0-1
長茄 2-3 2-3 8-11 16-20 0-1
10樓：雀淼謝韶
要儲存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，並存放在陰涼通風處。因為茄子的表皮覆蓋著一層蠟質！希望對你有幫助！
茄子如何在冬天存放
11樓：孤獨症患者
有以下幾種方法。
1、鍋內燒水，把需要儲存的茄子放入鍋中蒸至八分熟後，用乾淨的保鮮袋密封好，不要透進空氣，放入冰箱的冷凍室內冷凍，需要食用時拿出來化凍後烹飪可以食用。
2、、把茄子用刀切片，注意不要太薄，稍微厚一點，在陽光好的時候放在太陽底下暴曬晾乾，放在大盆裡面，然後放些適量的麵粉，來回翻開，讓麵粉均勻粘在茄子片上。然後放在陽臺上曬，曬乾就可以放在網兜裡。儲存起來，冬天需要食用的時候用水泡開。
12樓：她是我的小太陽
冬天的茄子大多來自於大棚溫室內生長的茄子，這樣的茄子缺少像其他季節的茄子那樣的口感，煮完後一口咬下去全都是水。在這裡有兩種儲存茄子的方法，可以用這種方法在夏天和秋天買好茄子，儲存起來留到冬天做菜。
方法一：1、第一種方法是曬乾，把買回來的茄子挨個切成片。
2、然後把它們放在通風乾燥的地方曬乾。
3、曬成這個樣子就可以了，要保證沒有半點水分。然後就可以把它們裝進布袋裡儲存在通風乾燥的陽臺等地方。
4、冬天或者是其他的時間都可以拿出來吃，可以做成下圖這樣的小菜。
方法二：1、第二種方法是可以選擇冷凍的方法儲存，但不是放在冰箱裡就完事了，還需要在中間新增一小步。首先把茄子切成長條狀的小片（切成兩半也可以）。
2、把茄子們放進鍋裡用開水燙，如果切開了燙的會快一點，注意好時間。
3、然後把燙好的茄子放進冰櫃裡冷凍（主義是冷凍不是冷藏），然後就好了，冬天拿出來等附著在上面的冰都軟了之後，按照普通做菜方法就可以了，味道比冬天買現成的好。
13樓：果果妙招
原來儲存茄子這麼簡單，學會這訣竅，依然新鮮不發蔫，早學早受益。
14樓：東東曦曦媽
把茄子洗淨，放幹水後，切片，曬乾，可以存放幾個月吧。
15樓：網友
1、放在冰箱冷藏室 ，放在外面也可以的，不要超過三天，容易老。
2、把茄子洗淨，放幹水後，切片，曬乾，可以存放三個月。還可、可以曬乾，做成茄子幹，挺好吃的。
16樓：雲_小
我都是放在冰箱冷藏室。
放在外面也可以的 不要超過三天 容易老。
茄子種植技術，茄子的種植方法
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茄子的保鮮方法有哪些，茄子大量儲存保鮮方法
竅門一 保鮮袋。生活中我們家庭裡面最缺少不了的就是保鮮袋或者說保險膜。在廚房裡面我們把吃完的剩飯剩菜用保鮮膜包裹起來放在冰箱。保鮮袋一般是用來保鮮包裹其他的東西。正常情況下，大家都會在夏天的時候將蔬菜放在冰箱保鮮，認為這樣效果比較好。其實完全沒有必要這樣做，冰箱裡面放入太多的東西容易耗電，並且保鮮效...