1樓：網友
竅門一：保鮮袋。生活中我們家庭裡面最缺少不了的就是保鮮袋或者說保險膜。
在廚房裡面我們把吃完的剩飯剩菜用保鮮膜包裹起來放在冰箱。保鮮袋一般是用來保鮮包裹其他的東西。正常情況下，大家都會在夏天的時候將蔬菜放在冰箱保鮮，認為這樣效果比較好。
其實完全沒有必要這樣做，冰箱裡面放入太多的東西容易耗電，並且保鮮效果也不好，我們可以將多餘的茄子用保鮮膜包裹起來，放在乾燥的紙箱裡面，紙箱面積小，又不佔地方，然後把他放在陰涼通風處儲存起來，那麼這樣茄子不會幹燥，存放乙個月照樣新鮮。
竅門二：如果我們購買到的是圓形的茄子，我們可以把圓形茄子底部腐爛的地方切掉，在儲存的時候我們可以使用紙把茄子包裹起來，同時這裡提醒大家一定要注意把茄子的把，也就是說茄子的根部地方朝上放著，隨後我們也把它放在紙箱裡面，同樣的原理放在陰涼通風處儲存最好。
竅門三：有些人可能直接將茄子放在冰箱冷凍，這種做法大錯特錯，冷凍茄子會讓茄子縮水。同樣的方法，我們可以使用保鮮袋將茄子保護起來。
同時我們可以在茄子表面覆蓋一層蠟質，這樣可以儲存些時間更長久，同時我們需要注意茄子，不應該磕碰，一定要注意防潮，防熱，陰涼通風處即可。
2樓：正方和反方
茄子保鮮方法，最新研究出來，你是第乙個知道的。
茄子大量儲存保鮮方法
3樓：潮孤陽
茄子相信大家一定都有吃過，它是非常有營養的一種健康蔬菜，不僅含有非常多的維生素，同時還具有降低高血脂、高血壓以及防治胃癌的功效，它還含有豐富的維生素e，能夠防止出血和抗衰老功能，並且能夠清熱活血、消腫止痛，深受大家的喜愛。那麼如果我們在市場裡買了大量的茄子回來想要進行儲存保鮮，應該如何來操作呢？接下來就為大家來介紹一下具體保鮮辦法。
方法一：保鮮袋儲存法。
可以將茄子用保鮮膜包裹起來，放在乾燥的紙箱裡面，紙箱面積小雹大，又不佔地方，然後把盒子放在陰涼通風處儲存起來，那麼這樣茄子不會幹燥，存放乙個月照樣新鮮。
方法二掘知：冷凍儲存法。
冷凍儲存茄子也是人們比較常用的方法之一，但是如果直接將茄子進行冷凍可能會縮水，可以先將茄子切成薄皮然後用鍋判肆消煎成兩面金黃色然後再進行冷凍，這樣才能更好的保證其儲存時間。
方法三：塗蠟儲存法。
可以將茄子的表皮塗上一層蠟，這層蠟不僅可以保證茄子光澤度，還能有效的防止微生物對茄子的侵害，然後將茄子放入陰涼通風的地方進行儲存。
以上就是茄子大量儲存需要保鮮的具體做法，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快學會應該如何進行保鮮茄子。
新鮮茄子冷凍儲存方法
4樓：生活終結者
若要冷凍茄子，不可直接將生茄子冷凍，否則會縮水。應先將茄子切成薄片煎成微焦狀，再急速冷凍；使用冷凍專用袋可以保鮮乙個月，用來煮湯、炒青菜等都相當便利。
茄子不宜冷藏，以免變黑變味。茄子的表皮覆蓋著一罩埋餘層蠟質，它不僅使茄液困子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要儲存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，並存放在陰涼通風處。
選購技巧
1、看外觀：優質的茄子粗細均勻，表皮光滑，沒有斑點或裂口，無腐壞現象。劣質的茄子表皮褶皺，粗細不一。
2、看顏色：優質的茄子顏色以紫色或黑紫色為主的，烏黑光亮，外表有光澤。如果茄子顏色暗淡，呈現褐色，說明茄子已老不要買。
3、看花萼。
在茄子的萼片與果實連線的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，帶狀環越大則茄子越嫩，品質越好。
4、憑手感：用手輕輕拿起茄子，如果茄子有黏滯感，感覺壓手，則說明該茄子說明水分充足，也較為新鮮。如果茄子摸起來發硬，表物滾皮皺縮、光澤黯淡，則說明該茄子已經老了。
相同大小的茄子，手感越重，水分越多，品質越好。
以上內容參考 百科-茄。
茄子長期儲藏的方法
5樓：惠企百科
茄子長期存放，我們可以把它切碎曬乾，加鹽做成茄子幹，這樣可以長期簡野存放。茄子的長期儲存方法是做成茄子幹：茄子乾的製作方法：
將茄子洗淨，切成長條。②籠蒸十分鐘，取出，攤開放在簸箕裡，讓它在大太陽下曬三天三夜。③將曬乾的茄子用塑料運咐兄袋包好，留待冬季食用。
食用前將幹茄子用溫水浸泡半小時。可以用來炒菜，烤肉，特別好吃。1.
長茄子的保鮮方法第一時間把家裡買的茄子拿出來，用紙巾把茄子皮擦乾淨，保持乾燥，然後拿保鮮膜，把茄子包起來。如果用保鮮膜把茄子包起來，確保不留空氣，把袋子紮緊，處理好，放在乾淨的紙箱裡，放在陰涼通風處。這樣可以讓它們儲存很久，味道也不會變。
2.圓茄子的保鮮方法圓茄子特別喜歡從茄子的基部開始腐壞，所以我們處理的時候要先用紙巾擦乾，再用廚房紙巾把茄子完全包裹起來。我們放在紙箱裡的時候，茄子的底座朝上，也要放在陰涼通風處。
3.一種切好茄子的保鮮方法茄子切好了，特別容易氧化變色，所以最好馬上用清水把茄子泡一下，這樣就不會氧化變黑了。但是，既然茄子已經切好了，就一定要儘快煮熟，防止茄子的味旁襲道因為時間太長而變質甚至變質。
4.未切茄子的儲存方法未切開的茄子可以按照方法1/2儲存。一般如果表面沒有破損，只要茄子皮保持乾燥不沾水就可以存放一段時間，然後放入保鮮袋。
6樓：呵呵呵呵
茄子長期儲藏手陵掘的方法就是把它製成茄子幹：茄子乾的製作方法：①將茄子洗淨切長條狀。
上籠蒸十分鐘取出，散開擺放在簸箕裡面，大太陽曬它個三天三夜。③畢核將曬乾的茄子用塑膠袋裹好，留待冬天食用。幹茄子食用之前用溫水泡半個小時，可汪檔以用來素炒，燒肉，都特別好吃。
7樓：淳蘇懷蕾
茄子長期儲存的方式，我們可以把它剁碎曬乾，加鹽作成茄子幹這樣的話就可以長期儲存。
茄子冷凍儲存的方法
8樓：惠企百科
如果是家裡自己食用的話，建議茄子還是熟凍更好一些。我們在秋天購買茄子的時候，散則悶應該選擇比較嫩的茄子，然後將它們清洗乾淨，上鍋蒸至八成熟，然後拿出來晾涼後，再分袋裝起來，放入冰箱的冷凍層冷凍。等盯漏到想吃的時候拿出來切成塊兒或是段兒烹飪就可以了。
但建議冷凍過的茄子最好儘快食用，冷凍時間不要超過半年以上，否則它的營養會流失殆盡。茄子選購技巧1、看茄子先觀相貌。一般來說，好的茄子，其果實的形狀是均勻周正的，果皮無腐爛、裂紋、斑點；而衝彎且皮比較薄，肉相對厚一些，整個果實若是老嫩適度的話，會更好。
2、看茄子的老嫩程度。一般有經驗的人都會懂得看茄子的眼睛大小」。茄子的眼睛」長在萼片跟果實接連的地方，這個地方有一白色略帶淡綠色的帶狀環，莊稼漢子都將這個稱為茄子的眼睛」。
要是眼睛越大的話，表示茄子就越是細嫩；反之，則表示茄子越老。
茄子儲存方法 冰箱
9樓：向陽
茄子不要沾水，用紙巾包住，裝進保鮮袋，放入冰箱儲存即可。茄子還可以用保鮮袋或保鮮膜包裹好，放入乾燥的紙箱中，放置在陰涼通風處儲存。茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，提高免疫力。
茄子不要沾水，用紙巾包住，裝進保鮮袋，放入冰箱儲存即可。茄子還可以用保鮮袋或保鮮膜把包裹好，放入乾燥的紙箱中，放置在陰涼通旁改風處儲存。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養蠢戚成分。
茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液帶啟陵流動，提高免疫力。
茄子種植技術，茄子的種植方法
文庫精選 內容來自使用者 舒文天下 一 選擇品種 選擇耐低溫早熟品種，如早長茄，該品種為一代雜交種，耐寒 早熟。二 播種育苗 1 配製營養土。用肥沃無病菌的細土1份與腐熟圈肥1份均勻混合後過篩，每立方營養土加入0.5kg複合肥 80克50 多菌靈混合，苗床營養土厚10cm 15cm。2 種子處理。先...
怎麼種植茄子秧，茄子的種植方法
惠農網 下面是種植茄子苗的方法 一 選擇適齡壯苗 定植前要精細選苗，選擇形態上子葉肥大，肧莖粗短，真葉肥厚 寬大 深色濃綠 有光澤，莖粗壯，節間短，根系發達，株高13 15釐米左右，具有5 8片真葉的壯苗，剔除弱苗病苗。二 定植 選擇3年以上沒有種過茄科蔬菜的地塊，深翻整地，施足底肥，可到點豆肥吧加...
魚香茄子的做法有哪些，魚香茄子的做法
1 主料 茄子 青紅椒 姜 蒜 蔥，配料 郫縣豆瓣醬 油 鹽 澱粉 生抽 老抽 蠔油 醋 糖 麻油 水 2 茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘 再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻 3 鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻動，以免炸糊 撈的時候用勺子按壓一下炸過的茄子，可以再控出一...