1樓：教育達人小嫣
不是，在各大超市裡比較常見的酵母粉牌子是安琪，一般會存放在賣胡椒粉之類的調料衡早區域。在美國、日本及歐洲一些國家，如麵包、蛋喚襲糕、餅乾和烤餅等一類普通的糧食製品中會摻入5%左右的食用酵母粉，這樣可以提高食品的營養價值。
在我國，主要是用酵母來製作發麵。在和麵的時候加入酵母粉，然後揉成光滑的麵糰後放置在溫暖的地方發酵，在和攔兄麵糰中就會產生大量二氧化碳氣體。蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃。
酵母粉最好採用溫水，來對其進行溶解。
耐高糖酵母粉，適用於溫度25度到35度之間，這樣的溫度，能讓其內部的酵母菌活性達到最高，發酵效果最棒。
而普通酵母粉，它的融水溫度，最好在10度到45度之間。這樣的溫度，才能有效讓其活性提高。但是切記，兩種酵母粉的水溫，溫度都不能超過50℃，如果超過這個溫度以後，很容易就會把酵母粉中的酵母菌，給完全燙死。
2樓：颯爽且柔和的小寵物
發酵，產生瞎歲二氧化碳，使和的面裡邊酥鬆些，用磨滾睜於蒸饅備慶頭，蒸麵包。超市都有賣的，小地方的話在買糧食的地方或者是調味品的地方有。
酵母粉怎麼選？
3樓：生活妙招
買酵母粉有講究，不要隨便買，學會了漲知識。
4樓：快樂小豆丁
酵母粉的選擇分高糖和低糖酵母，做饅頭不需要用高糖（指耐高糖）酵母，用普通酵母（低糖型）就可以了，常見的好用的有廚寶，樂廚（兩者均是安琪產的），此外，燕山普通酵母也可以，馬利的好點價稍高。
5樓：咖啡王子
判斷酵母粉好不好主要看是否具有活性，有乙個小妙招，那就是用溫水溶解酵母粉，等幾分鐘之後如果酵母液表面有一層泡沫，那就代表酵母粉具有很好的活性，反正，如果看不到泡沫，那就說明酵母粉失去了活性，那麼我們就不要用了，換一包有活性的酵母粉吧！因為失去活性的酵母粉再去醒發麵粉的話，很有可能做的事無用功，這樣還會浪費麵粉。
6樓：說生活出品
酵母粉經常要使用，但是買酵母粉很多人不會，都來學學正確的選法。
7樓：寶貝你幹嘛呢
一般超市只有安琪酵母粉或者泡打粉等，最好選貴點的。
酵母粉是什麼，在**能買到
8樓：丹逗霸
酵母粉是發酵時用的。酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
酵母粉一般在超市，商店可以買到。
9樓：噠噠噠噠
酵母粉是起發酵作用的，在麵包裡，饅頭裡都要用到，一般的食品店，超市裡都可以買到。
10樓：苑貝粟信
就是做饅頭用的東西，聽說sk-2裡面也是這成分可以減少皺紋，超市裡就有啊。
1塊多一包。
一般的小商店也都有的賣，元一袋。
11樓：網友
酵母是用來發酵饅頭、包子和麵包的一種生物膨鬆劑，不同於化學膨鬆劑。
超市裡賣的乾酵母，其實就是常說的酵母粉。
我一直使用的是在超市裡賣的安琪小包裝酵母。
12樓：網友
酵母粉是發酵時用的，據說還可以在裡面加些東西做**~~~一般在超市可以買到，包裝上上明確寫了酵母~~~
ps酵母粉和普通小超市賣的乾酵母不一樣，千萬別當同一種東西用，乾酵母是用來做蒸饅頭做麵包餅乾的~~~如果你要的酵母粉是為了美容做**的或者是當營養品的，可以去藥房，超市裡如沃爾瑪，易初蓮花啊，家樂福，健康食品店也有的，當然網上也有賣的啦。
13樓：期待你的愛吧
酵母粉是發酵時用的，在超市、食雜店都有。
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
市場銷售飼料酵母有數種規格。中華人民共和國輕工部行業標準中規定的飼料酵母（ yeast for feeds ）專指以澱粉、糖蜜以及味精、酒精等高濃度有機廢液等碳水化合物為主要原料，經液態通風培養酵母菌，並從其發酵醪中分離酵母菌體（不新增其他物質）經乾燥後製得的產品，屬單細胞蛋白質飼料之一。並指明主要酵母菌有產朊假絲酵母菌（ candidautilis ）、熱帶假絲酵母菌（ candida tropicalis ）、圓擬酵母菌（ torula utilis ）、球擬酵母菌（ torulopsis utilis ）、釀酒酵母菌（ saccharomyces cerevisiae ）。
酵母粉都是一樣的嗎
14樓：迮峰
我認為都是一樣的，因為他們都是有相同的化學元素，所組成的比。
15樓：嘉嘉睿睿
親，您好，酵母菌和酵母粉區別如下：酵母菌是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌。酵母粉有兩個概念：
乙個是乾酵母粉，是活酵母經制粒乾燥後的產品，其中菌體是活菌，用於食品發酵。另乙個是酵母經破壁處理後並乾燥得到的粉末，富含蛋白質等營養物質，可以用於微生物發酵的培養基原料等。
希望我的可以幫助到您哦，祝您生活愉快哦。
提問。用酵母粉發酵禽畜飼料能達到酵母菌的效果嗎？
親，通常條件允許是可以達到的，但是效果肯定沒那麼好。提問。哦。
好的，謝謝！
不客氣。
16樓：慶夢安
不一樣的，酵母粉有很多種，有專門做包子的，有做油條，烙餅的。
酵母粉到底是什麼？**有得賣？
17樓：網友
看樣子你要的是發麵用的酵母，它的標準名稱應該是活性乾酵母或者鮮酵母，超市裡如果沒有的話，糧油市場一般都有賣的，賣麵粉、油脂的地方很普遍的。
18樓：擺渡擺渡
就是做饅頭用的東西，聽說sk-2裡面也是這成分 可以減少皺紋，超市裡就有啊 1塊多一包。
一般的小商店也都有的賣，元一袋。
19樓：
賣食品新增劑的商店有賣，做麵點用得到。
20樓：阿露咪
主要成分是碳酸鈉，與麵粉反應產生二氧化碳，二氧化碳氣體會把面撐起來，也就是俗稱的發麵過程。
一般的大超市應該都有酵母粉，副食店肯定也有。
21樓：碧璟俎可佳
發麵，蒸饅頭用的，超市和便利店就有賣的，上面有使有說明。
麵包和饅頭等等一些麵食什麼的裡面都用它。
22樓：愛應不變
發酵用的東西，多半用於麵食。據說可以做**。在一般的副食商店可以買的到。或者去賣麵條的地方。
23樓：
有興趣買 豐生酵母粉 榴花酵母粉嗎？ 主要用作培養基 飼料 養殖蜜蜂 豬 牛 羊 公雞等等 最主要是蛋白質含量高。
24樓：剋剋大王
俗話---面引子，面起子。
發麵的酵母在超市裡叫什麼
25樓：熱愛健康生活的小公尺兔
發麵的酵母在超市裡就叫酵母。
供人類食用的乾酵母粉或顆粒狀產品，它可通過**啤酒廠的酵母泥、或為了人類營養的要求專門培養並乾燥而得。
美國、日本及歐洲一些國家在普通的糧食製品如麵包、蛋糕、餅乾和烤餅中摻入5%左右的食用酵母粉以提高食品的營養價值。
酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、麵包類食品、蔬菜及調味料的新增劑；在嬰兒食品、健康食品中作為食品營養強化劑。由酵母自溶浸出物製得的5′－核苷酸與味精配合可作為強化食品風味的新增劑。
從酵母中提取的濃縮轉化酶用作方蛋夾心巧克力的液化劑。從以乳清為原料生產的酵母中提取的乳糖酶，可用於牛奶加工以增加甜度，防止乳清濃縮液中乳糖的結晶，適應不耐乳糖症的消費者的需要。
26樓：慕容蝶蝶
就叫酵母，**上有，超市基本不賣了。泡打粉不是酵母，是發酵粉，只有蓬鬆作用。
27樓：網友
就叫酵母，好像賣的安琪酵母比較多，可以在賣胡椒粉之類的調料的區域找找，一般會放在那裡。
28樓：我是大頭逗比
叫麵包酵母，也叫發麵酵母。
29樓：大長腿小蠻腰的世界
就是叫酵母 不到一塊錢一包。
什麼是酵母粉，一般在哪些地方有賣？
30樓：匿名使用者
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。市場銷售飼料酵母有數種規格。中華人民共和國輕工部行業標準中規定的飼料酵母（ yeast for feeds ）專指以澱粉、糖蜜以及味精、酒精等高濃度有機廢液等碳水化合物為主要原料，經液態通風培養酵母菌，並從其發酵醪中分離酵母菌體（不新增其他物質）經乾燥後製得的產品，屬單細胞蛋白質飼料之一。
並指明主要酵母菌有產朊假絲酵母菌（ candidautilis ）、熱帶假絲酵母菌（ candida tropicalis ）、圓擬酵母菌（ torula utilis ）、球擬酵母菌（ torulopsis utilis ）、釀酒酵母菌（ saccharomyces cerevisiae ）。酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在發酵中所起到的作用差不多，都是為微生物提供有機氮源以及維生素、生長素等營養。
酵母浸粉又稱為粉狀酵母抽提物，它營養豐富，蛋白質含量高，並且含有18種人體必須的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些型別還含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體不可缺少的核酸（rna）及核苷酸、b族維生素，富含多種微量元素，是一種營養價值很高的天然調味劑。 一般超市都有的賣！
31樓：衛城量
酵母粉是做包子等點心之類的參合品，使包子變大。一般在零售店都有。
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
32樓：匿名使用者
發麵用的在賣麵粉的地方都有！
33樓：悠幸
一、酵母粉是什麼。
酵母粉是把酵母研磨加工以後得到的粉末狀物質，它含有生長因子和多種維生素與氨基酸，也含有人體必需的酶類成分和蛋白質，適量食用對身體有一定的好處。
二、酵母粉的作用。
酵母粉最常用於食品加工，在製作麵食時，用酵母粉進行發酵，做出的麵食鬆軟可口，不過除了這個作用以外，其實在生活中還有不少的妙用。
1、美白**。
準備一盆清水，倒入適量的酵母粉，再加適量白醋後攪拌均勻，可以直接用它來清洗**，每天晚上清洗一遍，能使得**變得光滑有彈性，還有美白的效果，尤其是夏天被曬黑的，效果更加明顯。白醋中含有豐富的維生素b和氨基酸，酵母粉中的維生素c這些成分都是對於**是非常好的，有利於改善**。
2、美白牙齒。
每天刷牙但牙齒還是有黃漬，其實刷牙時可以撒上一點酵母粉，堅持一段時間以後牙齒就變得潔白又光亮，不過不要經常使用，一週一到兩次即可。
3、**。其實酵母粉還是一種**用品，方法也很簡單，取酵母粉十克加清水調勻以後直接在飯前服用，每天服用三次，還可以和麥片與牛奶以及豆漿等多種食材搭配在一起食用，堅持食用一段時間體重就能明顯減輕。
平時買的酵母粉是真菌嗎？真菌的話在包裝袋裡永遠不死亡嗎？
34樓：善爾白
酵母粉是真菌，加水就活化。
35樓：
酵母粉通常有活性酵母一滅活酵母兩類，活性酵母通常用來發酵用（比如蒸饅頭，烤麵包。。。而滅活酵母通常是作為蛋白及b族維生素的營養補充劑使用；
從生產要求來講，活酵母通常是真空鋁箔包裝的，在這種包裝下，酵母細胞處於休眠狀態，活性保持2年是沒有問題的，一旦開包後，當酵母接觸到空氣，水份，在適合的溫度條件下，就會被啟用，其中水分對啟用作用最迅速。。。一般家庭使用時，儘量買小包裝的，注意每次使用後迅速密封並放在乾燥陰涼處就可以了。
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