1樓：叫我歷史俠
在家裡面用烤箱就可以製作烤魚，而且製作的方式非常的簡單，接下來就來和大家**一下到底該怎麼在家裡面用烤箱製作烤魚。首先要準備好原材料，準備的是草魚，需要先將魚切花刀，然後用料酒、鹽、花椒粉以及薑片醃製2~3個小時。<>
在醃製魚肉的同時可以將其他的一些配料切好，比如說將蒜切成蒜末，將辣椒切成辣椒段，隨後還可以準備少許的辣椒粉以及辣椒麵。如果喜歡吃土豆的話還可以切一些土豆塊，除此之外還可運旅以準備一些洋蔥、豆腐皮、金針菇以及青椒等。這些配菜多半都是根據網友們自己的喜好而定友隱，如果自己不喜歡的話可以不加，如果喜歡其他的配菜的話也可以適當的準備一些。
將魚醃製好了以後就可以放入烤箱當中旁告凳，這個時候要注意將上下火都開啟保持溫度在210度左右烤半個小時。半個小時過後將下火關掉用上火再烤5分鐘，這樣被烤出來的魚皮就會非常的酥脆，吃起來更有口感。在烤魚的時候可以製作配菜，首先將鍋裡面放油，等油溫達到了一定程度以後將花生公尺放入鍋中炸熟。
將花生公尺撈出來了以後在油中放入蒜末、辣椒粉、花椒、辣椒段以及少量的豆瓣醬，等炒出明顯的香味以後就可以將切好的土豆加入鍋中繼續翻炒，兩分鐘隨後再放入金針菇、洋蔥、豆腐皮。考到五分熟的時候就可以將這些配菜全部都倒在烤盤之上，將魚蓋住，再將烤盤放入烤箱當中烤8分鐘左右。取出烤盤在上面撒上剛剛炸好的花生公尺以及幾根香菜，這樣乙份烤箱版的烤魚就做好了。
2樓：阿拉蘇一直在
準備一條魚，對半切開，後背不切斷，打上刀花。用調味料醃製後，放在錫紙上，進烤箱230度10分鐘 。然後熱油炒香蔥薑蒜和辣醬，錫紙上鋪滿蔬菜，把譽首剛考好的魚放上仿虛慶去再澆上炒熟的湯汁，進烤箱備握200度，5-10分鐘，即可。
3樓：歡歡小櫻子
我們在製作烤魚之前，首先做的步就是準備好相應的材料，去市場上買一條新鮮的魚，然後處理一下魚，注意要將魚鰓清除乾淨，這樣魚腥味也會有所減少禪纖譽，豎豎隨後我們在去除內臟和魚賀段鱗其次入味魚都切制好之後，就要對其進行醃漬，這也是非常重要的。
4樓：劉心安兒
首先就是要準備一條新鮮的魚猜運，然後也需要將魚洗乾淨棗睜之後，在表面上劃開一些口，放到烤箱當凳兆歲中，在表面撒海鹽或者是孜然，烤箱220度，35分鐘就可以了。
5樓：雙魚愛仕達
在製作的簡缺早時候，首先一定要把烤魚醃製好，扮巨集放攔雀入小公尺辣，蔥，姜，蒜，然後放入烤箱，280度烤15分鐘左右就熟了。
烤魚的製作方法和配料沒有烤箱
6樓：敬綺風
一）宰殺：魚一般選用黑魚、鯉魚或草魚。宰殺時先用剪刀減去魚鰭，並用刮刀將魚鱗刮淨，從脊背開刀，去掉內臟，腹部相連，平壓成平面，清水洗淨，在魚身兩側改刀。
注意改刀時刀口不要改在魚肚子上，改刀時每1釐公尺劃一刃，一條整魚改十刀左右。
二）醃製：醃料配方：
酒1千克、花椒粒5克、鹽50克、雞粉10克、胡椒粉5克、蔥薑汁200克混合均勻。
醃製：將宰好的1500克左右的魚用對好的醃料醃製5分鐘備用（短時間醃製，底味要足）。
三）烤制：將醃製好的魚平鋪在夾子上，放在烤爐上大火烤1分鐘，將魚翻一次面，均勻刷入芝麻油，隔1分鐘翻一下，約烤制8分鐘，至魚烤成金黃色，撒入辣椒麵（辣椒粉與孜然粉比例為1：1)即可。
四）秘製魚醬製作：
配方：豬骨白湯膏、料酒、鹽各10克，雞骨白湯膏、雙翼增香粉、味精、紅薯澱粉、魚露各8克，芝麻醬、砂糖、沙茶醬各6克，花生醬9克，排骨醬3克，蠔油5克，清水20克，枸杞酒5克，色拉油25克。
製法：鍋內下色拉油25克，燒汁5成熱，依次下入所有原料，一同炒制20分鐘即可。
五）鋪底料：
在傳統烤魚的基礎上，用芹菜、圓蔥、白蔥切成均勻的長段，鋪在韓式電煎鍋中，然後將烤好的魚鋪在上面備用。注意儘量不用水分過多的輔料如青筍、白菜、胡蘿蔔等墊底，否則烤魚在入鍋加熱後因水分過多會失去魚肉本來的鮮味。
烤魚的製作方法和配料烤箱
7樓：帳號已登出
你好，很高興為你解答問題，烤魚的製作方法和配料有以下辣味烤魚配料：鱸魚 一條、藕 二節、蒜苗二根、香菜 一把、芹菜 一根、蔥 半根、姜 五片、八角 乙個、茴香籽 適量、幹辣椒六個、花椒 一小把、豆瓣醬 一大勺、生抽 適量、白糖 適量、料酒 適量、色拉油 適量。1、鱸魚切開，大蔥斜切片。
薑切片。蒜苗、芹菜、香菜切段。2、平底鍋燒熱，放油，鱸魚皮朝下中火煎。
3、蓮藕切片煮熟，把蓮藕平鋪在底，放上煎好的魚。4、煎魚的鍋，放大蔥，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，鹽調味。5、炒好的調料汁倒入容器，鋪在魚的周圍，烤箱200度放入容器烤十至十五分鐘，出爐撒上預留的香菜葉子。
**什錦烤魚配料：魚肉 五百克、土豆乙個、胡蘿蔔一根、洋蔥 半個、香菜 適量、烤肉醬 適量、辣椒粉 適量、植物油 適量、1、土豆塊、洋蔥片、胡蘿蔔切塊，放盆中，倒烤肉醬拌勻，醃製2、魚從腹部切開，抹上烤肉醬，醃製三十分鐘入味3、烤盤鋪上錫紙，醃好的魚放到烤盤裡，將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥片放在魚上4、將烤盤放進烤箱，一百九十度二十分鐘，烤好後淋油，撒辣椒麵，送入烤箱烤五分鐘，出爐後撒上香菜末。**醬香烤魚配料：
鯉魚500克、芹菜1棵、洋蔥1個、花生1把、蔥1根、香菜 適量、姜20克 、蒜20克、孜然 適量、辣椒粉 適量、排骨醬10克、料酒45克、牛肉醬 香辣20克、海鮮醬15克、柱侯醬5克、蠔油5克、雞汁5克 、豆豉5克、食鹽5克、腐乳(紅)10克、香油5克、香料50克、清湯250克、花椒2克、茴香 適量、香砂 適量、肉蔻 適量、豆蔻 適量、桂皮 適量、陳皮 適量、香葉 適量、八角 適量。1、魚去鱗撒上料酒和鹽，醃製二十分鐘2、將大蔥、洋蔥、芹菜切段，姜、蒜切片， 香菜洗淨切段，花生公尺壓成碎粒3、烤箱預熱二百三十度，醃好的魚放到抹了油的烤架上，烤五分鐘4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。用量根據自己的口味調整。
放入烤箱，烤十至十五分鐘5、炒鍋上火放自制香料油燒熱，放姜、蒜 蔥炒香，放醬爆香，再放牛肉辣醬和豆豉一起炒香，噴料酒，放開水，放雞汁和蠔油，芹菜和香油6、將烤好的魚放在鋪了洋蔥的烤盤上、將燒好的汁澆在魚身上，撒上香菜、花生公尺。
烤箱烤魚的製作方法和配料
8樓：檸萌
怎麼用烤箱烤魚。
首先，將魚準備好，然後將魚處理好之後，準備一些，洋蔥，香菇，蔥，生菜，大白菜等一些調味品，然後將魚醃好，將魚從中間切開，將準備好的調味品放到魚肚子裡，在魚裡面加入醬油，香油，鹽，十三香等一些調味品，放到魚肚子裡面，然後醃十幾分鍾之後放倒烤盤裡，加上錫紙，將魚上面的菜去掉，剁掉魚尾。放到烤箱裡調到大約200度左右，然後烤15分鐘左右就可以了。然後，烤魚的時候，將洋蔥切成條，將火鍋底料和菜一起進行翻炒，等到魚烤出來之後，準備好火鍋底料，魚放到鍋裡，然後把火鍋底料也倒到鍋裡。
適當的燉一燉，就做好烤魚了。大家可以自己摸索一下，如何讓烤出來的魚的外皮比較嬌嫩，一般來說做的次數多了就會掌握竅門，一開始做的時候肯定會有一定的問題，所以建議大家可以多加嘗試一下。
烤箱烤魚必須用錫紙嗎。
有的人可能想知道用烤箱烤魚的話，一定要用錫紙嗎？事實上用錫紙來烤魚是非常重要的，因為這樣能夠讓魚的味道變得更加的集中，也會更加的鮮美，首先我們準備好烤好的魚，然後在魚身上撒滿相應的調料，比如說料酒，醬油，白胡椒等等，將魚醃製大約半個小時左右，然後用錫紙將魚包好再將魚放到烤箱裡面，這裡建議大家首先要對烤箱進行預熱，然後再烤大約15分鐘就好了，烤好之後在裡面加入一些調味料就可以了，在烤魚的時候用錫紙不僅能夠讓魚保持乾淨，而且能夠保留魚的原汁原味，而且相對來說比較環保，也不含有對我們身體不好的一些物質，另外用錫紙包的魚，能夠防止魚烤焦，另外也非常的乾淨衛生，所以說建議大家平時烤魚的時候最好還是用錫紙來烤魚，這樣做出來的魚會更加的好吃，也更加的衛生。
烤箱烤魚的竅門。
烤箱烤魚的時候，建議大家將魚都殺好清理乾淨。然後再在魚身上劃幾道口子，建議大家口子不要畫得太透，否則魚可能會不成形，然後醃製大約45分鐘左右，然後在烤盤上鋪1層錫紙，刷上食用油，取出醃好的魚，在魚的正反面都刷上一層油，當然大家也可以根據自己的個人口味加一些老乾媽的。然後將烤箱最好先預熱5分鐘左右，再將魚放到烤箱裡，建議大家放到下方的電熱絲裡面，這樣能夠最大程度的利用烤箱的熱能，一般來說開200度左右烤15~20分鐘左右就可以了。
然後，取出烤盤在魚身上再刷一層食用油，再放到烤箱的上層，接近上方電熱絲的位置，再烤個10分鐘左右，這樣的會倒讓烤出來的魚的魚皮更加的焦脆有味。
烤箱版烤魚如何做好吃
9樓：網友
我用烤箱烤過魚，總體感覺還好，我來給你總結幾個要點吧。
1，魚還是要醃製的，可以撒點鹽，澆點黃酒和生抽入味。
2，需要用錫箔紙。我是平放在錫箔紙上面的，水分都散發出去了，所以你要做的話最好用錫箔紙裹起來，水分會保持住，烤箱和燒烤不一樣，沒法一直在上面抹油，所以還是要注意保持水分不流失。
3，注意錫箔紙別被魚刺刺穿，最好還是用魚皮貼住錫箔紙那一面，不然刺穿之後油和菜汁會滴下去，被高溫引燃。
4，在魚肉上面或者魚肉裡面放上薑絲和蔥絲，如果有其他的佐料，也可以撒上去。
5，在爐溫比較高的時候算起，大概10-15分鐘就行了，錫箔紙不要捂死，如果捂死了就在上面戳幾個小洞，不然氣體會膨脹。
6，享受吧。
10樓：瞿芙吾涵蕾
做法：1、魚醃製五分鐘，用黃酒和生抽入味。
2、用錫箔紙裹起魚，能夠保持水分不流失。
3、在魚肉裡面放上薑絲和蔥絲。
4、用180度的溫度烤制15分鐘即可出爐食用。
注意：錫箔紙裹魚要留有小孔，否則會造成氣體膨脹。
烤箱做烤魚的製作方法和配料
11樓：your大頭兵
把魚洗淨摸鹽反覆揉搓，再次清洗乾淨，把魚從魚肚子向魚背劈開，魚頭劈開（別劈斷）放入盆中，加蔥，姜，鹽適量，油，胡椒粉，攪拌均勻醃製20鍾，烤盤刷油，下面鋪上洋蔥絲，鋪上魚，上火180度，下火180，烤制微黃色，撒上孜然粉，能吃辣的，撒點辣椒麵，再稍微烤下美味的烤魚就出鍋了，配上啤酒，完美的享受。
12樓：糜籟
先將魚醃製好，上面加入蔥姜料酒，然後所有的調味料都服抹在魚身上，然後讓它入味，然後把錫紙包在魚的身上上烤箱進行烤制。
做烤魚片怎麼做啊，烤魚片（烤箱版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
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