1樓：匿名使用者
什麼是醇 有機化合物的一類.醇是烴分子裡的氫原子 (苯環上的氫原子除外)被羥基取代後的生成物。 http:
2樓：匿名使用者
醇alcohols
烴分子中乙個或幾個氫被羥基取代而生成的一類有機化合物。芳香烴的環上的氫被羥基取代而生成的化合物不屬醇類而屬酚類。
存在 自然界有許多種醇，在發酵液中有乙醇及其同系列的其他醇。植物香精油中有多種萜醇和芳香醇，它們以游離狀態或以酯、縮醛的形式存在。還有許多醇以酯的形式存在於動植物油、脂、蠟中。
分類 根據所含羥基的多少，可分為一元、二元、三元或多元醇。乙個碳原子上一般不能含有兩個羥基，同碳二醇不穩定，容易失水形成羰基化合物。醇也可按照連線羥基的碳原子上氫的數目分為一級醇、二級醇和**醇。
命名 一般採用三種方法：①普通命名法，即將醇看作是由烴基和羥基兩部分組成，羥基部分以醇字表示，烴基部分去掉基字，與醇字合在一起。例如，正丁醇(一級醇）ch3ch2ch2ch2oh、異丁醇（一級醇）(ch3）2chch2oh、二級丁醇（二級醇)ch3ch2ch(oh)ch3、**丁醇(**醇)(ch3)3coh、新戊醇(一級醇)(ch3)3c-ch2oh。
②以醇的**或特徵命名，例如，木醇（即甲醇）由乾餾木材得到，香茅醇由還原香茅醛得到，橙花醇存在於橙花油中，甘醇（即乙二醇）因具有醇和甘油的特徵而得名。③系統命名法，即選擇含羥基的最長碳鏈，按其所含碳原子數稱為某醇，並從靠近羥基的一端依次編號，寫全名時，將羥基所在碳原子的編號寫在某醇前面，例如1-丁醇ch3ch2ch2ch2oh。側鏈的位置編號和名稱寫在醇前面，例如2-甲基-1-丙醇。
含有羥基的多官能團化合物命名時，羥基可看作取代基而不以醇命名。
性質 一般醇為無色液體或固體，含碳原子數低於12的一元正碳醇是液體，12或更多的是固體，多元醇（如甘油）是糖漿狀物質。一元醇溶於有機溶劑，三個碳以下的醇溶於水。低階醇的熔點和沸點比同碳原子數的烴高得多，這是由於醇分子中有氫鍵存在，發生締合作用。
飽和醇不能使溴水褪色。
醇化學性質活潑，分子中的碳-氧鍵和氫-氧皆為極性鍵。以羥基為中心可進行氫-氧鍵斷裂和碳-氧鍵斷裂兩大類反應。另外，與羥基相連的碳原子容易被氧化，生成醛、酮或酸。
制法 醇可通過發酵法製備，例如中國用甘薯、馬鈴薯或其他含澱粉物質經糖化發酵生產酒；也可用化學合成法製備。工業上常用的有還原法、水合法、氧化合成法、縮合反應、脂肪和油的還原等。
醇的光譜性質
ir中 -oh有兩個吸收峰
3640~3610cm-1未締合的oh的吸收帶，外形較銳。
3600~3200cm-1締合oh的吸收帶，外形較寬。
c-o的吸收峰在1000~1200cm-1： 伯醇在1060~1030cm-1
仲醇在1100cm-1附近
叔醇在1140cm-1附
nmr中 o—h的核磁共振訊號由於受氫鍵、溫度、溶劑性質等影響，可出現δ值
在1~5.5的範圍內。
應用 低分子醇常用作溶劑、抗凍劑、萃取劑等；高階醇如正十六醇可用作消泡劑、水庫的蒸發阻滯劑。醇還是極重要的化工原料。
3樓：匿名使用者
含有羥基（-oh)的物質,但是不能和苯環直接相連。
4樓：牽蝶薛姬
烴分子中乙個或幾個氫被羥基取代而生成的一類有機化合物。芳香烴的環上的氫被羥基取代而生成的化合物不屬醇類而屬酚類。
什麼是醇類？
5樓：
含羥基（oh）的有機物 ，但苯環上連著羥基的有機物稱為酚
6樓：匿名使用者
有機化合物的一大類，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。一般所指的醇，羥基是與乙個飽和的，sp3雜化的碳原子相連。若羥基與苯環相連，則是酚；若羥基與sp2雜化的烯類碳相連，則是烯醇。
酚與烯醇與一般的醇性質上有較大差異
7樓：丶
羥基與飽和碳（只有單鍵）相連是 醇 ，羥基與苯環或者不飽和碳（雙鍵/三鍵）相連的有機物叫酚
8樓：匿名使用者
含羥基（oh）的有機物
醇類是什麼？
9樓：孤行淚絕地逢生
醇可以看作是水分子中的氫原子被烴基取代的化合物.
醇:鏈烴基或苯環側鏈上的碳與羥基結合的一類烴的衍生物。它的官能團是羥基,能夠決定化合物化學特性的原子或原子團.
(一) 醇的分類,同分異構和命名
醇的分類
① 按與-oh相連的碳原子的型別分:伯,仲,叔醇.
② 按-r的不同:飽和醇,不飽和醇,芳香醇.
醇的異構
有碳架異構和官能團位置異構.
有習慣命名法,衍生物命名法,系統命名法.
系統命名法:以醇為母體.選擇含有-oh的最長碳鏈為主鏈,從靠近-oh的一端開始編號,把支鏈看成取代基.例:
醇的命名
(二) 醇的結構
醇分子中氧原子採取不等性sp3雜化,具有四面體結構:
由於氧的電負性大於碳,醇分子中的c-o鍵是極性鍵,roh是極性分子.
(三) 醇的制法
(1) 烯烴水合法
(甲) 間接水合法
(乙) 直接水合法
(丙) 羥汞化-脫汞反應
(丁) 硼氫化-氧化反應
(2) 鹵代烴水解
(3) 從grignard試劑製備
(4) 醛,酮,羧酸和羧酸酯的還原
(三) 醇的制法
烯烴水合法
(甲) 間接水合法
(乙) 直接水合法
(丙) 羥汞化-脫汞反應
烯烴與醋酸汞在水存在下反應,首先生成羥烷基汞鹽,然後用硼氫化鈉還原,脫汞生成醇.例如:
總反應相當於烯烴與水按馬氏規則進行加成.此反應具有反應速率快,條件溫和,不重排和產率高(>90%)的特點,是實驗室製備醇的好方法.
10樓：有交點的平行線
醇是烴的衍生物，最有代表的麼就是乙醇，也就是酒精
通式：r-oh(r是烴基，由c、h組成） ----引用自一樓
還要注意的是與酚區別開來，酚也有-oh（羥基，具體點叫酚羥基，醇的叫醇羥基），但酚的羥基是直接連線在苯環上的。
11樓：小花愛浩子
通式並不是 r-oh 那只是一元醇的通式，比如丙三醇就不能那麼表示，確切的說醇是烴基或者苯環側鏈上的碳與羥基結合所形成的有機物稱為醇類
12樓：匿名使用者
醇是含有羥基（－oh）的一類烴類衍生物，按羥基的多少可分為一元醇、二元醇、三元醇、多元醇等。常見的是甲醇、乙醇、丙醇、丁醇等。
13樓：匿名使用者
羥基（－oh)與烴基相連組成的烴的衍生物.
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