1樓：樹海
交代酒店裡重要的規章制度
反映客人所提出的一些問題
對於客人提出的問題表達自己相應的看法以及對員工的要求表彰該表彰的員工及現象，批評該批評的員工及現象詢問其他員工對於酒店的經營等方面有什麼想法鼓舞人心散會
2樓：我就是陳瑤瑤
講一下今天的工作安排，具體到人，講一下工作中應該注意的事情
3樓：獅子囡月
昨天工作的紕漏，主要的問題，哪些方面不及格。近期的優惠活動，接下來的安排。員工的儀容儀表就沒了
第一次當餐飲領班，不知道在開早會上說什麼話
4樓：yangzhi涯
開早會可以這樣表述，各位同事大家早上好，非常感謝領導或者老闆對自己的幫助與提拔，能與大家一起共事是我的榮幸，真誠期望我們能團結一心將工作做好，令顧客與公司感到滿意，謝謝大家，若有其他工作安排一併闡述。
下面瞭解下餐飲領班職責：
協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施。
負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時 間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料 資料的收集和積累工作，並 資料 及時反饋給廚房及有關領導。
檢查和督導餐廳員 工，嚴格按照服務規程， 做好餐前準備， 餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。
酒店領班開早會都講那些東西，酒店領班每天開早會講什麼，應該注意什麼
如果是餐廳的話，大概這些 1.今天的供貨情況，比如什麼什麼菜原料沒了，今天不能賣 不然客人點了你說沒有就抓瞎了 2.什麼什麼菜需要極力推薦的，順便統一一下宣傳時候的口碼 有些菜是半成品，保質期不是很長，需要盡快賣出去，統一口碼是怕a服務員說x魚是海魚，b服務員卻說是河魚，這樣更麻煩 3.今天或者本週...