1樓：翡冷翠加油
你不是也說了嘛，自己的店有特色，有很多回頭客，現在主要是聚人氣。
在縣城的話，建議你搞個3-5天的優惠活動，像吃飯打折或者贈送禮品之類的，人們對於便宜的東西還是比較有興趣的。讓人們知道你的飯店以後，生意就好做了。你可以先在人多的地方發傳單宣傳一下。
2樓：匿名使用者
你說的目前情況是否在縣城基本上算是飽和，如果還有潛力，那就別著急了，先潛一陣子，畢竟淡季到了，枉費一片心機去考慮。另外，有個簡單老套的方法多少可以起點作用，花個三五天的時間，找一些朋友在飯店就餐（簡單就行）使飯店一到吃飯時間就餐的人看著滿滿的，托托飯店的人氣，這樣沒來過的顧客覺得飯店紅火也就跟著湊熱鬧慕名而來了。祝生意紅火~
3樓：力度男
如果你的店檔次還可以的話，請到各機關單位找辦公室主任（招待局局長一類），請他到店裡吃飯，送點禮品。並按月對他帶來的客人消費額，給主任返還一定報酬。
他們吃飯是不講**的，你賺老百姓能賺幾個錢啊。
接觸了那些人，你的關係網就開啟了，以後好辦事。
4樓：啥都想說兩句兒
做餐飲，如果不是鬧市區，都是需要養的。
你既然覺得你的菜做的很有特色，面對消費人群比較集中。服務檔次也不需要提公升，你就等就好了。
可能兩年以後你的餐廳就火了！
5樓：
到附近居民區發廣告，持券者就餐打折。
每天搞乙個**菜，貼在店門口。
再搞乙個就餐返利，比如吃100元送20元。但下次吃一頓飯只能兌一張。
6樓：匿名使用者
分析消費人群,乙個縣城能來的人到底是哪些人,針對這些人做廣告.
7樓：匿名使用者
我覺得做什麼活動之前.先自家分析研究是否還有空間和機會
8樓：匿名使用者
報紙,多打廣告.慢慢的會好的
飯店生意不好怎麼辦？？？ 20
9樓：飯店營銷王順傑
餐飲業門檻很低，現在開餐館的很多，每天都有開張的，也有倒閉的，有虧本的當然也有更多賺錢的。無論怎樣和其他行業相比，餐飲業的利潤和消費市場都是大的驚人。那麼要想開一家賺錢的餐館，需要怎麼做?
我想最重要的應該是做好市場定位，直接關係到你開的餐館賺不賺錢!
餐飲業務不好，或是一開業業務很好，你應注意認下以幾個方面，重點進行調整檢查，希望對你有所幫助!
第一:開業時可能在內部管理，產品定位，定價上沒有完整而忙目開業，導至服務沒有達標，而產品的定價過高(或者)、產品質量沒有標準，品味及葉道不吸適應周邊的消費群體!
因為剛開業，消費者有一種新鮮的感覺，所以就全部上你那裡消費，但因為你以上原因，沒有調整好，所以消費者去過一回，第二次就不想去了，!重點原因自檢(找原因，調整)
第二:對客戶的管理上下功夫，服務排第一，是否因為剛開始客流量大，而不重視服務，導至消費者心態不穩，認為你們不重視消費者，而導至人慢慢的減少，不來你店消費:針以過一點，從服務上，太態上要進行調整，減少家族式管理，重點是吧檯，對於1-5元左右的情況，應給於消費者乙個適合的空間，以增加加回頭客!
第三:了解周邊消費群體的收入情況，消費習慣;因為你一開業，消費者好奇而從多來吃，可吃了一次，從味道上，**上沒有吸引力，而減少消費者，慢慢減少!這一點重點對周邊消費者，消費人群進行了解，調查，同時自檢本店經營的產品，是否有特色，**是否在周邊這種消費群體裡有吸引力!
然後針對性的進行調整，我想你的客人人慢慢的增加。因為經營是他們喜歡的產品。
第四:環境與份圍上是否有差異:這一點作為中小餐廳，第一次消費者的新鮮感為重，但消費了一次後，發現你的環境差，衛生質量低下，空氣，布置亂，因此而導至了消費者不願意去第二次的原因;自查本店的環境衛生，是否乾淨，整潔，空氣是否清鮮，排煙排風是否順利，給消費者的消費心情是否安詳。
等。，如果亂，那就要進行調整，給於消費者自已的消費空間。
第五:老闆的經營理念及宣傳力度;如果你的店沒有讓更多的人知道，那麼周邊的消者不可能每天都到你的店消費，因此要宣傳擴大你店的影響，讓更多的消費者，更遠的消費者了解你的店面經營的物色，產品，**，環境等。同時要注意本人的經營理念。
是做事業，長遠利潤，還是斷期目標等。這一點對於店面經營及長遠發展有很重要的意思!
當然還有很多的因素，但因店面位置及經營產品特色不同，可能針對消費群體及周這的營銷方式也不同。
10樓：知道總執事
很多飯店生意不好了，老闆就開始著急，著急什麼呢，就是賺錢，生意越不好越著急賺錢。
這時候開始追求營業額，就想把營業額做高，把成本壓低，生意不好，最容易陷入惡性迴圈就是用差的原材料代替好的原材料。
生意不好就想著精簡員工。就想著把份量小的菜賣**錢，這樣也確實做到了節流，但是直接扼殺了開源。把本來還有希望生還的餐廳直接推進死亡的墓地。
如果餐廳生意不好想逆轉，老闆一定有強大的心理承受能力。生意越差越要捨得投入，越要把菜品做好，品質做好，服務做好，然後再做好營銷，引流拓客，留客鎖客，快速**現金流，才能讓你的店健康的活下去。
生意不好，餐廳一定要把自己的氣場做好，現在天冷了顧客進門的時候一定是暖暖的，生意不好一定要把桌椅擦得乾乾淨淨，擺的整整齊齊。顧客進門的時候，服務員一定要更加熱情。只有這樣做餐廳的氣場十足，顧客來一次還想來第二次。
生意不好，老闆們最先想到的就是降價打折，陳叔專門研究過降價打折這些店，很多店都死在降價打折上。
生意不好越降價越打折，店死的越快。那怎麼辦呢？要麼保價要麼提價，飯店生意不好。
生意不好了你越打折降價，採購的食材就會差，飯菜的質量也就會差，一步一步陷入惡性迴圈中，只能提高菜價才能逃離惡性的漩渦中。提高菜價做好品質，這樣顧客才喜歡進店消費，顧客才會對你刮目相看。你要給顧客的第乙個驚喜，一定是把你的菜品做好。
生意不好，就開始研究競爭對手，發現競爭對手賣什麼菜我們就賣什麼菜，整得大家越來越相似。這樣的店呢核心競爭力沒有打造出來，還抹殺了原有的特色。
生意不好，就想到換廚師，你認為換個廚師就能生意好，那生意不好的店都把廚師換了生意不就好了嗎？生意不好就換廚師，你千萬不要這樣做，一定把你的招牌菜做好，公升級你的招牌菜。把招牌菜打造到極致才是根本。
很多店並不是因為菜品不好，位置不好，服務不好而導致的沒生意，而更多的是因為沒有用營銷鎖住顧客持續回頭消費。飯店就是這樣，也許今天生意好，明天生意好，但是你沒有做營銷沒有做戰略，沒有做布局，後天生意再好不好就不一定了。
11樓：魚你在一起酸菜魚加盟
飯店生意不好是有很多因素影響的，可以著重考慮以下幾個方面。
一、菜品
首先希望店主審視下店鋪內的菜品質量，現在的消費者選擇更多是「精選」，而不是「多選」，店鋪內有一種爆款產品也可以吸引足夠的食客前來，可以在菜品品類和質量上多下點功夫。
二、門店選址
門店選址方面，優質地段能夠凸顯店面的優勢，**量大的地段是優先考慮的，但需注意的是，這種地段租金較高，對於資金有限的餐飲從業者來說還是有一定壓力的。希望店主測下周邊**量，判斷是否是商圈環境的阻礙，如是可以考慮下遷址。
三、經營問題
在店鋪經營的過程中，**活動是不能少的，這是吸引消費者非常有效的方式，同時門店的服務也要跟上，獲得消費的信任才能增加顧客回頭率。店主可以採取優惠券、打折券、贈送菜品等方式進行**，同時宣傳手段需要跟上，在環境允許的情況下發傳單、或者進行網紅式的熊本熊宣傳，以增加客流。
四、售賣方式
現在是堂食、外賣均分的社會，有時外賣佔的比重還非常大，建議店主開通外賣的售賣方式，增加單量的同時也能夠獲得收益的增加。
從事餐飲業沒那麼容易，需要在自身掌握一定知識能力的基礎上加以實際運用，或者就是後期不斷積累些運營知識，多走訪些餐飲店鋪，參考別家的運營方式，化為己用。
12樓：奇蹟
飯店生意不好要先從自己找原因，為什麼不好，到底比輸在什麼地方，可以先花時間當做顧客去生意好的飯店參觀參觀，別人做得好肯定是有原因的。
首先做餐飲開飯店，廚師很重要，沒有好吃的食物，無論你店鋪營銷打折做得再好，終究還是留不住顧客的。
因地制宜的**。開餐館一定要注意觀察當地的消費水平，如果在三四線城市，你餐館的消費水平很高，即便你的食物真的做得很好，全是**格食材，銷量也不會太高，因為人民消費不起，所以**一定要適中，什麼地段什麼**自己心裡要有一桿秤。
庫存大資料。現在做餐飲最大的問題是浪費嚴重，很多五星級飯店一天浪費的食物都是小餐館難以想象的，這不僅是資源的浪費也是成本的浪費，看你如何能夠通過大資料的方式盡可能降低成本，畢竟如果是剛起步的小飯店，開源節流是很重要的一步。
財務審計是關鍵。無論什麼行業，會計一定是必不可少的，支出和收入這些賬老闆自己心裡一定要有個底，不然一年下來有沒有賺錢都不知道，實在不行找會計公司外包也行。
積累熟客，做好口碑效應。根據二八定律，一家飯店80%的利潤來自20%的回頭客，特別是忠實客戶，這些客戶終身價值帶來的長尾利潤是很可觀的，如何維護客戶關係是創業路上需要學習的課程。
員工培訓和服務水平系統化。一家餐館不僅需要好吃的食物，服務員的水平和言談舉止是不能忽視的，乙個高服務水平的服務員可以為飯店帶來想象不到的驚喜。
尋找有餐飲管理經驗的合夥人。開飯店一定要懂行，你不懂行也要找乙個懂行的人來輔助，不然後果很糟糕，多少餐館老闆栽跟頭在這裡，即便你之前是其他行業領域成功的大老闆，不懂餐飲業貿然涉足，一樣是步履維艱，所以找合夥人這步一定不能省。
飯店開業乙個月了生意不好怎麼辦
13樓：耀_世紀的白
你先看看你的地段有沒有問題，地段有問題當然沒客人。如果地段有問題又沒本錢搬的話，外賣是乙個值得考慮的方向。地段沒問題你就要從你的宣傳和裝修上下功夫了。
宣傳就是搞各種活動啊、發傳單啊之類的，自己不知道怎麼做就去看看自己旁邊的店怎麼做的，或者去看看生意好的店是怎麼做的。
其實很多人吃東西都沒有乙個明顯的目標，很大的可能都是看那個店的裝修他比較感興趣就去了。最好有特色，這樣更容易被記住。
再有就是菜系了，人來了能不能留得住，吸引回頭客就看你的菜好不好吃，有沒有特點，個人親身案例，我在一家店吃的金針菇比普通筷子粗一半，我當時就記下了，後來我就成那家店的老客戶了。菜系要做的好，菜品也不差，廚房設計和裝置都不能差，德瑪仕這一塊就做的很專業。
當然還有一點，服務態度，這個我也舉乙個自己看到過的案例，我家樓下的一家烤魚店，味道一般，但是老闆娘的服務態度特別好，哥啊姐啊的對顧客叫個不停，還經常送些小飲料打折啥的，所以他家的烤魚店天天晚上都是爆滿的！
想要引流就要會推銷自己，地段不行就一定要把宣傳做的足，最好支援外賣！
酒店生意差怎麼辦，飯店生意不好怎麼辦？？？ 20
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飯店生意不好，怎樣才能救活，一個飯店生意不好，怎樣才能救活
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當飯店生意不好時,飯店該怎麼做,飯店經營遇到瓶頸怎麼辦
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