1樓：
由於電磁爐加熱的工作原理，有些材質的鍋並不能放在上面加熱。
1.電磁爐上不能放鋁鍋
根據工作原理，電磁爐加熱食物，靠的是爐子裡的一個線圈；變化的電流通過這個線圈的時候，會使之產生變化的磁場；將鐵鍋放在電磁爐的上面，磁場就可以驅趕著鐵裡面的電子有規則的運動，從而達到加熱的目的，但是卻無法使鋁鍋中的電子運動，所以無法加熱鋁鍋。
2.導體內部也會產生感應電流
這些感應電流在大塊導體內的電流流線呈閉合的渦旋狀，被稱為渦電流或渦流( eddy current )。電磁爐就是採用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器，因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產生碰撞，磁性分子包括鐵、鈷、鎳及其所屬氧化物。
電磁爐對鍋具很挑剔的：即使磁性材料鍋具與電磁爐不匹配也可能導致加熱不正常，有的甚至不能工作。鐵鍋和部分不鏽鋼鍋是適用於電磁爐的，而鋁、銅等卻不適用，同樣是不鏽鋼的兩種鍋，材質有差別，導磁性也就有了差別。
電磁爐是利用電磁感應在鍋底形成渦流的原理工作的，一般用的鐵質鍋具，因為鐵能導電，同時電阻率比較大，渦流能夠使鍋底產生很大的熱量，用來加熱食品；鋁的電阻率太小，不能產生足夠的熱量，所以不能採用它作為電磁爐的鍋具。
2樓：一把火
因為鋁化學性質比較穩定，磁鐵對它無作用，而鐵比較雜亂磁場，由磁鐵把鐵磁整齊排好，而磁對鐵有效，而電磁爐發射磁場被鐵感應到了，就相當於變壓器二次繞組短路，電流產生熱效應而加熱食物，知道電機為什麼用鋼鐵而不用鋁作為鐵芯，是因為鋁無法傳遞磁場，銅也是，它們只能作為導線或散熱片。
3樓：席蕾環千亦
電磁爐的鍋要有磁性的,這樣才能產生磁場.鋁鍋不帶磁性的,所以不能用咯
4樓：零壹零呀
因為電磁爐上放鋁鍋的話會產生一些反應會有不好的影響吧
5樓：匿名使用者
這個應該是因為鋁鍋是和鐵鍋不同的，所以才不能放的
6樓：
因為電磁爐它的溫度還是比較高的，放上去肯定會發生反應的。
7樓：鹿凵小童鞋
這個應該是因為在電磁爐上放鋁鍋的話容易**。
電磁爐為什麼不能用鋁鍋？
8樓：匿名使用者
因為磁場無法驅使鋁裡面的電子產生運動。
電磁爐加熱食物，靠的是爐子裡的一個線圈。變化的電流通過這個線圈的時候，會使之產生變化的磁場。將鐵鍋放在電磁爐的上面，磁場就可以驅趕著鐵裡面的電子有規則的運動，從而達到加熱的目的。
電磁爐使用注意事項
1、鍋具不能過重
電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。
2、清洗乾淨
清洗的過程中不能把電磁爐放入水中清洗或是用水直接沖洗，更不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體，也不能用金屬刷、砂布等較硬的工具擦拭爐面上的油跡汙垢，最好用擰乾的抹布擦拭爐面。
3、檢查電源
清洗完畢後，還要檢查電磁爐的電源，檢查的重點是看電線是否有破損或被老鼠或者家裡寵物咬過痕跡，如有破損，應及時維修或更換，切忌“帶病上崗”。
9樓：匿名使用者
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式採用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，所以，電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，能產生磁場的鍋具是鐵質的，鋁鍋不行。熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍，使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的（能產生磁場的鍋具是鐵質的，鋁鍋不行）。
電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。
10樓：匿名使用者
其實電磁爐不能用鋁鍋的原理應該是這樣：電磁爐靠渦輪來產生熱，渦電流其實就是大塊導體內流動的感應電流，感應電流與對應感應電流流過形成的迴路圈類（其實就是一個圓圈）的磁通量的變化速率有關係，與導體是不是導磁沒關係（應該是導體的磁導率）。像鐵一類的導體具有能使穿過它的磁場大大增強的能力（鋁鍋就沒這個能力），也就是說能使磁通量成倍增加，變化速率自然也變得大許多。
舉個例子純鐵的相對磁導率為9000相應的磁通量也擴大了9000倍而銅的相對磁導率為1，也即是說在電磁爐上放鐵鍋產生的渦流是銅的9000倍。
自然鐵鍋用在電磁爐上發熱量也驚人，如果換成銅鍋燒飯估計永遠也熟不了了
11樓：老修老修
電磁爐是利用電磁感應在鍋底形成渦流的原理工作的，一般用的鐵質鍋具。因為鐵能導電，同時電阻率比較大，渦流能夠使鍋底產生很大的熱量，用來加熱食品。鋁的電阻率太小，不能產生足夠的熱量。
所以不能採用導電效能良好的金屬材料作為電磁爐的鍋具。
12樓：匿名使用者
電磁爐的原理是使鍋底的分子產生高頻率的振動,鋁是有毒的重金屬.烹飪的時候會有少量的鋁分子進入你的菜餚裡.所以千萬不要用鋁鍋.
13樓：端木吟天
電磁爐是利用磁渦流，鐵才是磁性材料 ，可以被強烈磁化，就好比用鐵芯來加強線圈產生的磁場一樣，鐵鍋放上去可以把電磁爐內線圈產生的磁場加強很多，可以增強幾十倍，磁場強了意味著鐵內部的任一環路的磁通量變化更劇烈。產生的渦流也就越強。
如果用鋼或者鋁之類的，僅僅為順磁材料，也就是說不能強烈的增強線圈所產生的磁場，多說就是變強了一定定點，像銅這樣的抗磁材料還會把磁場減小一丁點。那麼也就是說這些材料上的任意迴路磁通量變化僅僅是由線圈所產生，變化比較小，渦流也就小。線圈很難把能量傳給鍋底，熱效應不明顯。
但要注意這些材料不論是順磁還是抗磁，都不是不導磁，磁場照樣能穿過去，就是不增強。能夠阻止磁場的那是超導體，也叫完全抗磁材料。
14樓：桂南曾仔
主要是銅鋁導磁效能較差，磁力線很難通過銅鋁，如用銅鋁鍋線圈電感量太小諧振頻率非常高，頻率超出功率管範圍，而且因電感小電流非常大，電磁爐就必須加以電流和頻率保護電路，使其能正常工作。其實銅和鋁都可以感應加熱。只是做這樣的電磁爐成本太高，不適應市場需求。
如加大線圈電感量，或加大線圈線徑和電路板銅箔截面積，用大電流功率管，降壓進行大電流工作。但這些成本成十幾倍增長，再因銅鋁導磁較差，漏磁嚴重，因漏磁嚴重，加熱效率很低，漏出的電磁場容易傷害到人體。
為什麼在電磁爐上用鋁鍋不能加熱食物
因為電磁爐是依靠磁場在鐵中產生渦流而發熱的,鋁製品不會因為磁場產生渦流,所以不發熱 付費內容限時免費檢視 回答電磁爐加熱食物是利用電磁感應渦流。渦流是法國物理學家傅科發現的，又稱作傅科電流。當大塊導體放在變化著的磁場中或相對於磁場運動時，在這塊導體中也會出現感應電流。這種電流在導體內自行閉合，形成渦...