1樓：楊子電影
葡萄酒在零下8度大多都會結冰的。紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。
大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。
一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°c，一般來說，攝氏7至18°c的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。
要儘量避免在攝氏20°c以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°c，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要儘量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
2樓：
紅酒低於零度就會結石結冰。
紅酒在儲存過程中要儘量避免在攝氏20°c以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°c，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°c，一般來說，攝氏7至18°c的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要儘量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃，乾紅葡萄酒 16－22℃，半乾紅葡萄酒 16－18℃，乾白葡萄酒 8－10℃，乾白葡萄酒 8－12℃，半甜、甜白葡萄酒 10－12℃，白蘭地 15℃以下，香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃。
紅酒儲存方法
軟木塞儲存：軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。
室內儲存：室溫通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。
對於幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態下，理所當然地認為那就是“室溫”。
3樓：時夏
12°左右的葡萄酒的冰點的大概在零下6℃ 葡萄酒儲存得好壞與否，不僅直接影響其口感。對收藏者來說，還決定了葡萄酒的升值潛力。一般來說，儲存葡萄酒要注意以下幾個方面：
溫度、溼度、光線和振動。 第一個重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的儲存溫度應該是13℃左右。
溫度最好保持恆定，否則會對酒的品質產生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質。 溼度的影響主要作用於軟木塞，溼度一般在60%—70%比較合適。
溼度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，溼度過高也不好，軟木塞發黴也會破壞酒的品質。 光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期儲存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。 還有就是酒瓶的擺放。
大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以儲存一週。較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再儲存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，還是應儘早喝完，因為儲存時間越長，其風味就散失得越快。
4樓：乾煸魷魚
酒的冰點比水低，市場上標7度左右的，因其品質問題，大概在0下3-4度，12度的酒大概在0下6度，當然這和氣壓也有關係。通常計算方法是：酒精度/2=零下冰點
5樓：的凶
一般12度葡萄酒的冰點的大概在零下6℃！
紅酒在低溫條件下會不會變質？東北最惡劣條件零下20度。 如果結冰了，是不是就壞了？
6樓：俊逸酒業
紅酒冰凍會有固形物質析出，並且在溫度恢復後也沒有辦法逆轉，會極大影響酒質，但不會產生危害健康的變質。
7樓：匿名使用者
葡萄酒冷凍將沉澱的固體品質，是沒有辦法的溫度反轉的復甦，將極大地影響葡萄酒的質量，但不會產生有害的健康狀況惡化。
8樓：匿名使用者
口感變質，不好喝
就食品安全來講，沒事
零下3度蘋果會凍嗎？零下多少度會凍壞蘋果？
對於大多數蘋果品種，在零下8度開始會破壞其細胞結構，造成脫水等現象的發生，當然在更低的溫度下主要和蘋果外露的時間有關，一般一小會沒有事，時間如果長了就會凍壞。蘋果的最佳儲藏溫。如果零下3度的話，蘋果肯定會變動的，因為只要超過了0度以下，蘋果就會被動的，所以說我們應該好好的保管它。蘋果能零下多少度多長...
0號柴油在零下多少度不能啟動？
0號柴油理論上，0號柴油的凝點為0 低於0 則不能啟動。柴油按凝點分級，我國輕柴油有5 0 10 20 35 50六個牌號。使用時按柴油冷凝點對照當地當月的最低氣溫選用。溫度在4 以上時選用0 柴油 溫度在4 5 時選用 10 柴油 溫度在 5 14 時選用 20 柴油 溫度在 14 29 時選用 ...
一般電纜耐寒溫度是零下多少度
鶴七爺 普通電纜在敷設時，環境溫度不應低於下列規定 1 交鏈聚乙烯電纜0 2 低壓塑料電線 20 3 橡皮護套橡皮絕緣電纜 15 如果在不符合以上條件時，施工方將採取把電纜整體移到具有足夠空間的房屋內進行預熱，且屋內溫度保證在25 左右。待電纜溫度達到並高於規定溫度再進行快速敷設施工，且敷設時間不能...