1樓：獲真保
這個並沒有相關部門的規定，都是按照自己的意思來選定的，只要看著乾淨穿著輕便就可以了。
2樓：福建省新東方烹飪學校
這個沒有什麼特別的要求，喜歡就好
廚師工作服統一標準都有哪些?
3樓：匿名使用者
我做西廚的，一律黑皮鞋，褲子是黑白小格子的，衣服胸前和左臂各有一口袋，兩排扣子，釦子是可以自由取下來的，方便換洗，接下來就是領巾，圍單，帽子。
中餐宴會廳的人，和我們西餐的是一樣的。。
但我看電視上，那些專門做中餐的，好像衣服上都有花紋的，比如一條黃色的龍。
當然都要求是白色
廚師服統一標準
4樓：
我做西廚的，一律黑皮鞋，褲子是黑白小格子的，衣服胸前和左臂各有一口袋，兩排扣子，釦子是可以自由取下來的，方便換洗，接下來就是領巾，圍單，帽子。
中餐宴會廳的人，和我們西餐的是一樣的。。
但我看電視上，那些專門做中餐的，好像衣服上都有花紋的，比如一條黃色的龍。
當然都要求是白色
廚師服有多少個等級劃分的？
5樓：水墨林麗
廚師服在行業上並沒有嚴格的等級之分，不過在很多酒店，都會有自己的明顯區別，以顯示不同崗位與職位，總體說來，廚師服越精緻體現一個廚師在酒店中的地位越高。
中餐廚師服以款式寬鬆、方便廚師工作為特點。
領巾：中餐廚師服中的領巾一般為裝飾用，而不像西餐廚師那樣因顏色不同代表著廚師的不同級別。
衣襟：中餐廚師服在衣襟處繡有明顯的圖案，有著顯著的中國元素。
手臂：中餐廚師付手臂處為寬鬆剪裁。
圍裙：中餐廚師服圍裙為簡潔系法。
褲子：中餐廚師服的褲子多為深色西服褲，無明顯花紋。
鞋子：中餐廚師在操作間多以皮鞋、運動鞋為主。
6樓：新東方胡老師
現在領巾的顏色已經說明不了什麼職位了，因為各個酒店都不統一!按照傳統的西餐服飾，廚師的領結還是白色為最高階別。
7樓：董荷花
廚師的等級劃分為初級、中級、高階、技師、高階技師五個等級。
1、初級
（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。
2、中級
（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。
3、高階
（一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（三）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作 2年以上。
（四）取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定，以高階技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
4、技師
（一）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
（三）取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年。
5、高階技師
（一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高階技師正規職業培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上的。
廚師著裝有什麼要求說法嗎
8樓：芳菲花花
從整潔的角度來說的話必須要配上工作服，不同種類的廚師可穿不同顏色的廚師服，比如中餐，西餐可穿白色廚師服，可加圍裙，白色廚師帽。日料可穿黑色，紫色廚師服，配白色廚師帽或者花色的廚師帽，貝雷帽。褲子應配黑色或深色的單一色的就行，花色的就太浮躁了。
重要的是必須配備專業工作鞋，因為廚房環境是比較溼滑的，地上摻雜著油，消毒水，水，還有各類清潔劑，為保證廚師們的安全必須穿防滑橡膠製作的防滑，防油的專業廚師鞋.杜絕在廚房辛苦的廚師發生滑到的意外。
9樓：爺會武
廚師的著裝歷來是白色上衣、工作帽，圍裙和工作鞋。由於廚師以加工、製作食品為主，所以在著裝上有特殊的要求，在崗期間著裝整齊、潔淨，應做到以下幾點：
(1)廚師的工作地點雖遠離顧客，也應注意自己的著裝。上班時必須三齊上崗，即工作服、工作帽、工作褲要穿齊，有條件的應配置工作鞋。
(2)工作服應按體裁衣，過大或過小，給別人以不規範的感覺，同時穿著如果不舒服也會影響工作。
(3)由於職位不同，廚師工作服在設計上應儘量有所區別。比如廚師長、副廚師長、主管的工作服上應儘量再增加一個簡單的標誌，方便工作。每一個層次廚師的著裝顏色應保持一致。
(4)工作服應勤洗滌、勤更換，要經常保持工作服的潔白、平整、乾淨。
(5)應嚴禁熱天穿短褲、背心上班，這樣不但不衛生，也容易發生燙傷和其他工傷事故。
(6)廚師應自帶擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟擦汗。
10樓：杭州新東方苗喵
廚師是有工作五件套的
11樓：匿名使用者
要求。每一個企業和店裡面的服裝都是要求都是不同的。但是有一個肯定是相同的，就是乾淨，幹廚師這一行的主要講究的就是衛生。
成為廚師應該具備的條件是什麼
12樓：匿名使用者
一、 要成為一名優秀廚師
追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：
廚德是當好一名廚師的根本。如何在方寸灶臺上培養好廚德呢？我在行業內得到大家的認同，與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的。
良好的廚德主要包括以下四方面的要素：一是要熱愛行業，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。
一名廚師從學徒起要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎，每一崗位鍛鍊的過程都必須立足本職，不怕髒、不怕累、不能急於求成，這是培養廚德的根本。二是要踏實工作、精益求精。做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新，成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。
三 要謙虛謹慎，持之以恆。中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業內被授予了大師稱號就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恆，做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。
四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質量的提高，在於烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在於烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業的共同進步。同時，我們要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的，我們的技藝是前輩們經驗的積累，所以要尊重前輩，學習前輩，親和同行。
二、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。
如何才能擁有精湛的廚藝？一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。
學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博採眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。
二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養學生近千人，其中100多人成為高階廚師，併成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨幹。我認為廚師成名後，更要為烹飪事業發揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業的學藝者，對一些勤奮好學，有發展前途的學生、徒弟要多培養。
三、 要成為一名優秀廚師必須對企業和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進發展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置後，帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養。何謂充滿感情的工作：
一是對企業要有“家”的感情。多年來，我一直紮根企業求發展。我認為，一個好的餐飲企業離不開技藝超群的廚師隊伍，同樣一個大師也需要好的企業做後盾,把企業做大做強是廣大廚師義不容辭的責任。
當前，一些廚師受社會不良思想的影響，單純以經濟利益為追求目標，這於已於企業都不利。作為廚師，如能將企業當成家，多投入，多付出，為企業的發展多出點子、多想辦法，定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業。二是對顧客要有“親戚朋友”般的情誼。
我們常說顧客是上帝。要滿足顧客需求，需要我們細心觀察，認真研究顧客心理，掌握顧客的消費趨向，把顧客擺在第一位。工作中，對顧客充滿“親戚朋友”般的情誼，能把來企業就餐的長輩顧客，像對待自己的父母、老師、領導一樣相待；對晚輩顧客，像對待自己的子女一樣相待，我想廚師製作菜品就一定能發揮出最高水平。
四、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接製作者，在菜品的烹製過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態，菜品質量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業的聲譽。工作中廚師如何做到擁有良好的心情？
一是要有高度的責任感和強烈的敬業精神。要認識到自身工作在企業中的重要性，要認識到菜品質量對企業經濟效益的影響，以極其負責的態度工作，工作中體現強烈的事業心和務實的敬業精神，保持一種健康的心態。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來，人處在社會環境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會、疾病等因素都可能影響人的心情。
目前，中式烹調不是標準化操作。試想，一個廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質量怎能得到保障？因此，廚師要克服這些不良情緒，增強心理承受能力，提高心理素質，保持良好的心境。
“廚德、廚藝、感情、心情”是一個優秀廚師的必備素養。一個優秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨裡言行一致，才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。
學廚師需要哪些基本功，學習廚師需要什麼基本功
1.將要炒的青菜浸泡十分鐘,然後洗淨。可以選擇切小一點。2.準備好乾淨額炒鍋,如果鍋裡有水,要先熱鍋讓水分蒸發,不然會噴油。3.倒入些許油,油的量大概覆蓋鍋的平底即可,熱油。4.等到鍋內冒煙的時候也就是油熱了,倒入青菜。5.用鍋鏟翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,這時候電磁爐的功率大概1200 140...
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學廚師還是比較有前途的，一定要找學校去系統的學習，要用時間慢慢去 理 解這一行，現在廚師前景這麼好，工資待遇也高，可以去鄭州北京飯莊廚師學校看看，學校不錯，老師 都 比較好，能學到東西。需要注意的是 身體必須健康，無傳染性疾病。衛生標準必須高。新手想學廚師需要注意什麼 刀工，是廚師必備的基本功，也是...
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