1樓：全是菜雞
國家《食用動物油脂衛生標準》規定，生產食用豬油復的原料應該是生豬的純脂肪組織，而制且必須經過衛生檢驗合格後，才能作為原料使用。
如果老闆為了降低成本，專門收購百病死豬肉以度及變質腐敗豬肉來熬煉豬油，那麼煉出來的豬油質量可想而知了。更有甚者，一些黑心老闆為了使油看起來更問好看和消泡，新增了雙氧水和消泡劑，這對人答體危害更大。
2樓：
你這種情況目前比較特殊。《食品安全法》頒布後：
你提煉豬油的行為屬於食品生產加工，依據《食品安全法》應當在質監部門辦理《食品生產許可證》後方可經營，但是目前質監部門不對生產加工小作坊辦理《食品生產許可證》，你可以到當地質監部門辦理備案登記，然後可以上市銷售。工商部門對於你這種情況是不予辦理《食品流通許可證》的，但是你應當取得營業執照。
最後，必須要保證你提煉的豬油是安全的，一定要讓消費者吃的健康，這可是個良心活。
祝生意興隆。
3樓：匿名使用者
自己食用當然合法，若進入流通，必須辦理工商登記和食品流通許可．
怎樣提煉豬油？
4樓：奶茶
1.豬板油切成兩三厘公尺見方的小塊，清洗乾淨。
2.放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。
這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）
3.圖為熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍（除去過濾鍋底渣渣的損耗，可熬600ml左右）
豬油，又稱大油、葷油。豬油由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。溫度過低時會凝固成為白色或黃白色固體油脂。
豬油在北方不是很容易買得到，其實自製豬油很簡單。在肉鋪買質量合格的豬板油，洗淨切小後加入少許水熬開以小火慢慢熬，等到熬至肉丁變成淺黃色，出了很多澄清的油時，這油便是豬油了。剩餘的油渣可以扔掉，其實，我們這代人，小時候都吃過媽媽煉製的油渣，撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味兒的很。
不過吃這東西非常不健康，切記，偶爾為之。
5樓：蔥花美食記
自己在家煉豬油，掌握好方法，煉出的豬油雪白、不腥，出油量還大
6樓：2010新人
1，把肥肉（白色的肥膘）切成小片；
2，炒菜鍋洗淨，把切好的肥肉小片放進鍋中；
3，稍微放一點水，略微淹沒肥肉片（這是為了防止把肥肉烤焦）；
4，點火，把火調到文火（小火）狀態，這也是為了防止把肥肉烤焦；
5，水先沸騰起來，這時，肥肉很快就熟了，接著，水汽蒸發，越來越少，煉油過程開始；
6，煉油過程中，要注意觀察肥肉的顏色，油出來了，肥肉體積會縮小，然後變色，變成半透明，微微發黃，就可以關火了（注意不要炸焦）；
7，把油渣撈出來，把煉好的豬油倒進容器內，就成了。
以上都是我的經驗之談。供您參考！
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