1樓：一個白日夢
鑑別方法
一看看豬肉脂肪（豬油）。一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮豔；生豬吃“藥”生長後，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1釐米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；含有“瘦肉精”的豬肉後臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分佈較密，甚至充血。
二察觀察瘦肉的色澤。含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質鮮豔，顏色為鮮紅色，纖維比較疏鬆，時有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有“出汗”現象。
三測用ph值試紙檢測。正常新鮮肉多呈中性和弱鹼性，宰後1小時ph值為6.2-6.
3；自然條件下冷卻6小時以上ph值為5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的豬肉則偏酸性,ph值明顯小於正常範圍。
四購買購買時一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。
而對於網上銷售的“瘦肉精檢測卡”，專家說各種食品安全檢測卡操作簡單，但檢測結果卻可能存在一定誤差，“檢測過程不嚴密，很有可能導致各種錯誤的檢測結果。”該工作人員表示，快速檢測卡檢測出來的資料只能作為一種初步判定，檢測樣品是否涉嫌不合格，還是按國家檢測標準的法定程式進行檢測，瘦肉精的辨別還是以權威部門檢測為準。
瘦肉精的危害
1.急性中毒有心悸，面頸 四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發生反應，心動過速，室性早搏，心電圖標s t段壓低與t波倒置。2.原有交感神經功能亢進的患者，如有高血壓 冠心病 甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生。3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀，從而導致心律失常。4....
瘦肉精對人的危害
對人體的危害很大，尤其是孕婦。若一次性攝入量過大時則會產生毒 引起雌性動物卵巢和子宮內膜顯著擴張，子宮雌激素受體和孕激素受體顯著增加，病理切片上可以看到卵巢卵泡鎖性萎縮 功能性黃體的完全缺失 子宮內膜腺體數量的減少等。吃瘦肉精後最常見的症狀是 頭痛 頭暈 心慌 四肢震顫 臉部潮紅。專家提示，最好少吃...
怎樣識別豬肉中有沒有瘦肉精，怎樣辨別豬肉裡是否含有瘦肉精啊？
凡飼餵 瘦肉精 比較嚴重的生豬在宰前出現如下症狀 皮毛異常光亮，呼吸急促，後臀部外形異常飽滿並且突出。四肢嚴重顫抖或臥地不起。含有 瘦肉精 的豬肉顏色一般特別鮮紅 光亮，脂肪非常薄，後臀肌肉飽滿突出，瘦肉纖維比較疏鬆 時有大量 汗水 滲出肉麵。腹腔脂肪 腎周脂肪 肌間脂肪明顯減少。心 肝 脾 肺萎縮...