1樓：天上飛
1、芒果
芒果是最難保鮮的水果之一，不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方，也不要讓它受到重壓。芒果的最佳儲存溫度在10℃—13℃左右，溫度低於8℃果皮就會變黑。
所以，芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常成熟，還會腐爛無法食用。
2、士多啤梨
士多啤梨在水果中也算是最易腐爛的水果之一，想要讓它儲存的久，可以把它用o.04公釐厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0～0.5℃，相對濕度85%～95%的環境裡貯藏。
在此條件下，士多啤梨可儲存2個月以上。
3、葡萄
很多人葡萄一買回家，就習慣馬上去沖洗乾淨，然後放進冰箱，這樣的做法很不可取。葡萄最好等到要吃的時候再拿去洗，先洗再儲存很容易壞掉。
正確的方法是，把葡萄裡的壞粒和雜物揀出來，然後一顆一顆剪下來，放到保鮮盒裡，但要保留蒂頭，不能讓果肉暴露在空氣中，否則不僅引蟲子，還會加快氧化。之後，將水份用紙吸乾，用保鮮膜密封起來，放入冰箱的恆溫室中。
4、山竹
山竹極易變質，若想放的時間長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水份的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。
此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的乙個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
5、香蕉
如果想要香蕉儲存時間夠久，可以挑選生一點的，另外把香蕉放在陰涼處掛著，也可以延長保質期。
6、梨細心的人會發現，很多梨上都包有塑料紙，但我們買的時候會把它扔掉。殊不知，這層紙可以延長梨的保質期。把梨用這個軟紙包好，裝入塑膠袋再放入冰箱冷藏室上層。
溫度調到0℃左右，一般可存放兩個月。
2樓：創作者
朋友，我以為水果呢夏天容易變質，冬天比較好保鮮，夏天的時候荔枝、龍眼最不好保鮮了，最好就是有新鮮的樹葉包圍著放陰涼的地方，有一點是 應注意通氣 千萬不能悶著。香蕉不能進當天熟的，如果有條件保持在20-23度就最好。特別是西瓜晚上要把熟的西瓜挑出來第二天先賣掉，生點的西瓜是越放越漂亮。
其他原來進貨有冷藏的要冷藏保鮮。特別是榴蓮夏天的時候最容易爆開，要有計畫的進貨不要進太多一定要擺放在陰涼的地方就沒有那麼容易裂開了······在這裡說不了那麼多 不好意思！經驗要自己慢慢的摸索。
祝你生意興隆！
通常來說，水果的儲存溫度介於7度和13度之間，在把水果放入冰箱冷藏時先不要清洗，以塑膠袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸發。可在塑膠袋上扎幾個小孔，保持透氣。有些水果天生怕冷，像一些原產於熱帶的芒果、木瓜、還有陽桃、枇杷等，放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色，水果品質和風味也會受到破壞。
不同的水果個性和脾氣可不一樣！要摸準它們的習性，才能讓水果們最水靈、最保鮮！ 香蕉不宜入冰箱——在12度以下的環境貯存，會加速其發黑。
建議買香蕉時挑選稍生的（如果臨時想吃，可把香蕉和蘋果同裝乙個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟）。如果香蕉買來就成熟了，可吊起在陰涼處就能多放幾天！ 梨用2~3層軟紙分別包好，將單個包好的梨裝入紙盒，放進冰箱內的蔬菜箱中，一星期後取出來去掉包裝紙，裝入塑膠袋中，不紮口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般可存放兩個月。
橘子想放得更久？將大蒜500克切片，加水煮開，涼後，把橘子放入水中泡幾分鐘，然後撈出存放，可保鮮3~5個月。還可將鋸末放在紙箱的底部（約6厘公尺厚），將橘子底朝上放入，置於通風處，可保鮮3個月。
把士多啤梨整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置於陰涼通風處可放一周，或用食品盒盛裝，每盒500克（頂部留出1厘公尺的空隙），貯藏於溫度為—0.5~1度，相對濕度為85%~90%的冰箱中，可貯藏7~10天。 水蜜桃宜低溫儲存，冷藏溫度為—0.
5~0度，相對濕度為90%，還可將經過預冷處理的桃子晾乾水分後，用塑膠袋裝入冰箱貯藏，溫度控制在0度，但冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味。
3樓：彭涵易
先了解水果的儲存環境，注意水果的儲藏溫度，記錄水果的購進日期，採用保鮮膜，冰箱等。
果繽紛水果小店尤其注重夏季水果的儲藏，保證水果新鮮，歡迎進店購買！
4樓：水果店早讀課
開水果店怎麼保鮮呢？每種水果的保鮮儲存方法都不太一樣，一般水果會這樣保鮮。
第一類不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。
第二類可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、士多啤梨、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
第四類常溫儲存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
香蕉屬於熱帶水果，適宜存放溫度是12℃左右，而冰箱冷藏室溫度一般為0－4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易發生冷害，降低營養，甚至引起腐爛。
鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。
西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
哪些水果存冰箱？
1、「已熟型」水果是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、士多啤梨、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。
這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發霉。
2、「後熟型」水果「後熟型」水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想儲存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。
桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟，可根據軟硬度分辨。一般，買回來在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果，如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟後冷藏，建議不超過兩天。
冰箱一般設定為恆溫，但實際上，不同的果蔬有不同的保鮮溫度。例如1℃-3℃是蘋果、梨子的最佳儲存溫度；香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果的保鮮溫度則為8℃-12℃左右，如果把鮮荔枝在0℃的環境中放1天，其表皮會變黑，果肉變味。
不同的水果有不同的保鮮方法。例如：荔枝，將其用紙包住，放進塑膠袋，再放進冰箱冷藏可儲存四五天；香蕉不宜放冰箱。
買香蕉最好選稍生的，吃時把香蕉和蘋果同裝乙個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟；保鮮士多啤梨，則是將其整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置於陰涼通風處可放一周；水蜜桃只宜低溫儲存，冷藏溫度為-0.5—0℃，但冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味；獼猴桃適宜在-0.5—0℃的冰箱儲存，但不能與蘋果和梨放在一起，這樣會加速果肉成熟腐爛；西瓜可挑選表面光滑的，放入濃度為10%左右的食鹽水中浸泡15分鐘左右，裝入塑膠袋裡密封，置於陰涼處，可延長保鮮期。
夏天通常溫度比較高,空氣濕度也比較大!在這種情況下水果蔬菜食品等等如果沒有儲存好都很容易出現腐爛、變質等現象！針對這一現象，應對措施主要有以下幾點：
一、在水果旁邊放點冰塊，以起到降溫保鮮的作用。
二、水果不要堆得太高，且要注意通風。
三、水果表面不要密封得太緊，但必須把表面用過漏網蓋起來，也防止蚊蟲、蒼蠅。四、用風扇對著水果吹，以起到降溫、通風的作用，從而防止水果腐爛和蚊蟲叮蛟。
參考資料《從零開始學開水果店》
開水果店，水果如何保鮮
5樓：古方紅糖
物理降溫法：對於保鮮期短，容易變質，對溫度敏感的我們可以採用物理降溫法延長其保鮮時間，可以採用冷庫或冷櫃來降低溫度從而達到保鮮效果。像荔枝、楊梅等
保鮮袋保鮮法：對於有些怕「冷」又怕空氣的水果，比如香蕉就不能採用低溫保鮮的，如果放到冷櫃裡是很容易變黑的，我們可以用保鮮袋包裹後，放在紙箱裡，再放在陰涼通風的地方，就可以延長其保鮮時間。
爛果要及時挑出：可能有些人還不知道，腐爛變質後的水果如果不及時挑出來，它會把腐爛「傳染」給周圍的水果的，所以店主一定要讓店員多留心，一但發現有壞的果子立馬挑出，以防傳染給好果子
保鮮膜保鮮：對於容易保鮮的水果，一般只要用保鮮膜包起來，放在常溫下就可以了，如果店面足夠大，冷庫也夠大，也可以在用保鮮臘包好後放在冷庫裡，這樣保鮮時間更長。
進貨做到少進多補：對於水果店來說，一次進貨量不易太多，自己一天的銷量有多少要做到心中有數。不好存放的進2－3天的量就可以了，好存放的可以稍微進的多一些，這樣水果的新鮮就能保證了。
6樓：水果店早讀課
開水果店怎麼保鮮呢？每種水果的保鮮儲存方法都不太一樣，一般水果會這樣保鮮。
第一類不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。
第二類可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、士多啤梨、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
第四類常溫儲存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
香蕉屬於熱帶水果，適宜存放溫度是12℃左右，而冰箱冷藏室溫度一般為0－4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易發生冷害，降低營養，甚至引起腐爛。
鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。
西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
哪些水果存冰箱？
1、「已熟型」水果是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、士多啤梨、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。
這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發霉。
2、「後熟型」水果「後熟型」水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想儲存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。
桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟，可根據軟硬度分辨。一般，買回來在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果，如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟後冷藏，建議不超過兩天。
冰箱一般設定為恆溫，但實際上，不同的果蔬有不同的保鮮溫度。例如1℃-3℃是蘋果、梨子的最佳儲存溫度；香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果的保鮮溫度則為8℃-12℃左右，如果把鮮荔枝在0℃的環境中放1天，其表皮會變黑，果肉變味。
不同的水果有不同的保鮮方法。例如：荔枝，將其用紙包住，放進塑膠袋，再放進冰箱冷藏可儲存四五天；香蕉不宜放冰箱。
買香蕉最好選稍生的，吃時把香蕉和蘋果同裝乙個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟；保鮮士多啤梨，則是將其整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置於陰涼通風處可放一周；水蜜桃只宜低溫儲存，冷藏溫度為-0.5—0℃，但冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味；獼猴桃適宜在-0.5—0℃的冰箱儲存，但不能與蘋果和梨放在一起，這樣會加速果肉成熟腐爛；西瓜可挑選表面光滑的，放入濃度為10%左右的食鹽水中浸泡15分鐘左右，裝入塑膠袋裡密封，置於陰涼處，可延長保鮮期。
夏天通常溫度比較高,空氣濕度也比較大!在這種情況下水果蔬菜食品等等如果沒有儲存好都很容易出現腐爛、變質等現象！針對這一現象，應對措施主要有以下幾點：
一、在水果旁邊放點冰塊，以起到降溫保鮮的作用。
二、水果不要堆得太高，且要注意通風。
三、水果表面不要密封得太緊，但必須把表面用過漏網蓋起來，也防止蚊蟲、蒼蠅。
四、用風扇對著水果吹，以起到降溫、通風的作用，從而防止水果腐爛和蚊蟲叮蛟。
參考資料《從零開始學開水果店》
水果店水果保鮮方法，水果店水果如何保鮮。
氣溫攀高的夏天其實不利於儲存水果，最好買了1天 2天內就趁鮮享用。不過，這是理想狀況，現代人往往太忙，無法經常添購食物，只好利用假日一次買齊整星期的分量。放在通風陰涼處。如果買來的水果正熟，1天 2天內會吃掉，只要放在通風 不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃 果盤中，讓自然清新的果香為家裡添上幾分...
開水果店生鮮店賺錢嗎，開水果店賺錢嗎？
這個可以佔六到七成的利潤。如果有足夠的銷量。去掉房租，水電，人工，賺錢不成問題。前提是要有一個好的地段。祝你生意興隆！ 牽晨星 據我所知，開水果店生鮮店都是賺錢的，至於利潤多少嗎要看你選的店鋪位置，還有就是是否懂的經營，找到好的貨源，貨品 品種多。 覓櫥無人售貨機 每個城市都不缺少蔬菜生意，蔬菜店鋪...
開水果店辛苦嗎，開個水果店怎麼樣
水果店早讀課 1 開水果店想賺錢都不太容易2 開水果店一點都不輕鬆3 開水果店注意多去學習開水果店的細節知識 新手什麼都不懂，可以去水果店裡面上班，一開始跟著學，跟著店長或者主管做，慢慢的可以摸著門道，熟悉市場，自己多問多學習，如果自己想開水果店，學習的衝勁都會很大，做事也主動，店長也會很喜歡這樣的...