如何分辨真假高梁酒可以燒嗎，如何鑑別純糧酒，純糧酒火燒是什麼顏色

1樓：匿名使用者

?從白酒的執行標準上判斷糧食酒與酒精酒

gb\t10781-2006是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲徑固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒。

gb\t20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。

gb\t20821-2007是純酒精酒的執行標準。

?從原料欄裡看酒質

我國歷屆評出的優質白酒都是大麴酒，釀酒的製麴原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大麴酒。

?醫生經常使用的方法：望、聞、切

望：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，一般來說酒花密集且消失較慢的酒比較好，這個主要用於玻璃瓶裝的酒。

聞：將倒在杯中的酒放到離鼻子3cm左右聞酒香，醬香酒有淡淡的茅香味，濃香型的酒香味很柔和，不刺鼻，喝到口中再撥出的氣味香濃，喝完酒後將酒杯靜置，第二天再聞杯子，仍然會感覺到酒體的香味，這就是所謂的空杯留香。

切：將糧食酒倒進高腳杯中然後加少許純淨水，過幾分鐘再看，糧食酒會變渾濁，酒內有絮狀物。如果沒有以上特徵，酒體則一般。

這就是常見的幾種鑑別高粱酒的方法了哦~（alibaba 皖古）

2樓：匿名使用者

可以燒，但單純的燒並無法實質性的鑑別。

高粱白酒的鑑別方法：

酒質上分辨：半杯酒加入半杯純淨水，由於高粱酒是純固態發酵，所以會變淡白色渾濁狀！這才是**，勾兌的就還是清澈透明！

香氣鑑別：在對高粱酒的香氣進行感官鑑別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑑別香氣的濃淡程度與香型是否正常。

滋味鑑別：高粱白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純淨和邪味之別，酒嚥下後，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。

感官鑑別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應於舌頭及喉部細細品嚐，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。

3樓：我是二

可以的，燃燒只是其中一種方法。

1、可以瓶子反過來，用力旋轉搖一下，看瓶內酒中的氣泡是否是慢慢浮起後消失，如果泡泡很快消失那就是假的。

2、高粱酒的香味，清新綿長，聞著很舒服，勾兌的氣味雖香，但是極不自然。品一口入嘴，甘醇爽口，齒頰留香，久久不散。有些人剛喝一點感覺辣麻，這個正常。

如何鑑別純糧酒，純糧酒火燒是什麼顏色

4樓：顧小蝦水瓶

鑑別方法一：真正的傳統糧食釀造的白酒，香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很衝鼻子。

鑑別方法二：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來衝鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

鑑別方法三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒與燒鹼以50：

1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。

如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。

5樓：

鑑別純糧酒的方法有很多，但這些表現方式，酒精酒同樣會有；例如在手心搓聞，例如燃燒酒，例如酒花一線天，例如顏色等等，這些都無法真正辨識是否是純糧酒，還不如認品牌，比如說這個谷養康純糧酒，是沒有任何新增的，某貓就有。

如何判讀60度的高粱酒真假

6樓：匿名使用者

你描述的喝高粱感覺是正常的。但高粱應該有氣味才對。建議拿回店裡問問。你要是想驗酒精濃度可以買一支測酒精濃度的儀器來試試