1樓：匿名使用者
1、麵粉放麵包機，加上奶粉，加上酵母。
2、加水拌均勻，啟動麵包機發面程式，面的問題基本不用再操心了。
4、發好的麵糰取出排氣揉均勻。
5擀成大片，鋪上蔥碎。卷起來。
6、改刀成饅頭胚子，之前的步驟跟油卷是一樣的。
7、將饅頭胚子整形，兩頭收口，壓成餅。
8、全部都做好後靜置醒發二十分鐘，最好加上濕布。
9、煎烙鍋啟動，將餅子放上微煎。
10、一面微黃後翻面，兩相都煎到微黃。不用煎熟，因為後面還要蒸呢。
11、全都煎好後，將饃放在籠格中，水開後上鍋蒸二十五分鐘。
2樓：匿名使用者
食材明細
主料麵粉500克
奶粉40克
水260克
酵母6克
輔料鹽適量
蔥適量芝麻油適量
原味口味
蒸工藝數小時耗時
普通難度
家鄉火燒饃的做法步驟
1、麵粉放麵包機，加上奶粉，加上酵母。
2、加水拌均勻，啟動麵包機發面程式，面的問題基本不用再操心了。
4、發好的麵糰取出排氣揉均勻。
5、擀成大片，鋪上蔥碎。卷起來。
6、改刀成饅頭胚子，之前的步驟跟油卷是一樣的。
7、將饅頭胚子整形，兩頭收口，壓成餅。
8、全部都做好後靜置醒發二十分鐘，最好加上濕布。
9、煎烙鍋啟動，將餅子放上微煎。
10、一面微黃後翻面，兩相都煎到微黃。不用煎熟，因為後面還要蒸呢。
11、全都煎好後，將饃放在籠格中，水開後上鍋蒸二十五分鐘。
12、開鍋即好。
小竅門1、我不知道為什麼要先煎後蒸，祖先傳下來就這樣的，這樣的饃我們平常也不吃，只在小年的時候做一次。
2、其實味道特別好，平常吃也挺棒的，可習慣就是習慣，平常就沒有想起來要吃它！
3樓：土豆遇見熊
材料：中筋麵粉250克，低筋麵粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙
做法：1.把材料混合，拌揉成光滑的麵糰後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。
2.將麵糰擀成長方形的麵片，再捲成圓柱狀，切成10個小麵糰，用手將每乙個麵糰壓扁，也可以用刀按扁。（按扁後可以用擀麵杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤的時候，小燒餅會更加的圓鼓。
）3.在每個做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點綴。
4.將做好的燒餅放入刷好油的烤盤中，烤箱預熱200度，烤製15-20分鐘即可。
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