1樓：於建中
特產介紹：
臭豆腐是畢節的特色小吃，在大街上隨處都可以看見豆腐灘。它已有一百多年的生產歷史。臭豆腐雖然表面上不好看，但吃起來可香極了。
你知道它是怎樣做成的嗎？為此，我走訪了做臭豆腐的鄰居，讓他帶領我們揭開這個秘密的訣竅吧！步驟1.
手中放一塊四方形的白布，把一塊切好的豆腐片放在白布上面，白布的四角對好豆腐的四條邊。步驟2.然後將白布繞豆腐對折好包緊，不要露出縫隙。
把所需的豆腐片都包好。步驟3.然後放。
全部]臭豆腐是畢節的特色小吃，在大街上隨處都可以看見豆腐灘。它已有一百多年的生產歷史。臭豆腐雖然表面上不好看，但吃起來可香極了。
你知道它是怎樣做成的嗎？為此，我走訪了做臭豆腐的鄰居，讓他帶領我們揭開這個秘密的訣竅吧！步驟1.
手中放一塊四方形的白布，把一塊切好的豆腐片放在白布上面，白布的四角對好豆腐的四條邊。步驟2.然後將白布繞豆腐對折好包緊，不要露出縫隙。
把所需的豆腐片都包好。步驟3.然後放在一塊乾淨的木板上，四行四列的擺放好，把另一塊木板壓在豆腐片上，木板平面上放兩塊水泥磚壓好。
其目的是為了榨乾水分。大約一小時後即可。步驟4.
榨乾後取出來，去白布，可見豆腐片已經沒有水分了。步驟5.然後用乾燥的稻草鋪在豆腐片下面，一層豆腐一層草地鋪起來。
靜置於25攝氏度的紙箱中儲存1--7天，待它長毛後取出。臭而香的豆腐乾現在正式完工了。步驟6.
取出四五片臭豆腐放在火侯已好的油鍋中煎炸，待豆腐的兩面炸黃後便可出鍋。最後在辣椒麵中配上佐料。嘿嘿！
香噴噴的臭豆腐便可食用了。有機會的話，歡迎你來畢節嚐嚐臭豆腐的滋味，很好的哦！
2樓：匿名使用者
我想開一家大方手撕豆腐請問在那裡學。交多少學費。
大方手撕豆腐,大方是地名嗎?
3樓：渃氺流哖
大方縣，貴州省畢節市轄縣。
4樓：匿名使用者
大方還有手撕鬼子要不要體驗下，那有這麼好聽的名字啊，那是本地特色。
5樓：記錄那些
大方是乙個縣城的名字，是貴州省的乙個縣城。
6樓：匿名使用者
意思是大大方方吃豆幹，開開心心給錢。
貴州省大方縣的大方手撕豆腐怎麼做呢？
7樓：功念壘
大方有手撕豆幹，朋友你在**，要不哪天我帶你去。
請問貴陽**有手撕豆腐批發，要正宗的大方手撕豆腐，最好有辣椒配料一起的！
8樓：零點零千
貴陽市南明區下壩村小學旁，18286193091
大方手撕豆腐怎麼做
9樓：blackpink_羅捷
主料：滷水豆腐600克、高湯1000毫公升。
調料：竹筍5片、口蘑3個、食鹽12茶匙、雞油1湯匙、大蔥少許做法步驟：
1.購買豆花味更濃的滷水豆腐，用手掰的方式，分成小塊2.將豆腐放入鍋中，倒入高湯，湯的量最好能夠沒過豆腐3.
筍和口蘑切片，放入鍋中，再放入幾個已經開背的蝦和少許鹽，熬煮10分鐘，直到豆腐表面光滑。
4.出鍋前撒入自己煉製的雞油。
5.出鍋後撒上適量蔥花即可。
6.成品。
10樓：帝都小女子
主料：大方豆腐600克。
輔料：麻辣辣椒麵一小碟。
步驟：1. 在菜市場購買的大方手撕豆腐。
2. 鍋內油燒熱，投入豆腐渣至表面金黃，擺盤。
大方手撕豆腐辣椒麵做法
11樓：四季常青
菜譜簡介 鮮嫩清香，微辣爽口。
材料主料：北豆腐500克，輔料：青尖椒5克，調料：白皮大蒜10克，鹽5克，白砂糖5克，香油5克，味精2克做法1.豆腐放沸水中燙一下，撈出，放盤內；小辣椒去蒂和籽，洗淨，切成碎末，放豆腐盤內，加入精鹽、白糖、味精，然後用筷子將豆腐攪碎拌勻。
2.蒜頭剝去蒜衣，洗淨，用刀拍碎，然後剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌勻即可。
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