1樓：藍戀風塵
七招教你認清牛黃真假
牛黃系黃牛的膽囊結石(少數為膽管結石和肝管結石)，習稱“天然牛黃”。膽囊結石俗名“蛋黃”。殺牛時注意檢查膽囊，發現硬塊時，濾去膽汁，取出即為毛牛黃，去淨附著物，乾燥即成，切忌風吹日晒，以免破裂。
牛黃為傳統的名貴中藥，其性涼、味甘，具有清熱解毒、定驚開竅、清心安神等功能，主治熱病發狂，神志不清，癲癇驚風等症。以牛黃配成的中藥已達120多種，例如安宮牛黃丸、牛黃解毒丸、牛黃千金散、牛黃清熱散、至寶丹和六神丸等，牛黃的藥用價值已被世界所公認。
因為牛黃藥用廣泛，藥源匱乏，其**不斷**，國產牛黃供不應求，我國還需進口牛黃。牛黃在國際上是視為“無價之寶”，**遠遠高於**，可代替外匯在國際市場上流通使用。為滿足需要，2023年後我國制定了法定的"人工牛黃"配方，按照“天然牛黃”已知成分配製，但實際效用不如天然牛黃好。
近年採用“植入培育法”人工培育牛黃，即用植入牛黃晶核或塑料框等方法在各種牛(包括水牛和奶牛)膽內人工培育牛黃，其培育速度較快，但有效成分較少，藥效較差，故加強鑑別是必要的。
目前市場上進口和國產牛黃都不乏假貨，且其炮製手段也很高明，使牛黃的真偽辨別發生困難。已知的就有偽制、假代、摻偽等多種形式。以下介紹性狀識別和鑑別法。
一、偽製品：模仿天然牛黃的味甘、色黃，有層紋和有小白點等性狀特徵，以味苦色黃的植物類中藥大黃、黃芩、黃連、黃柏和薑黃粉等為主料，輔以蛋黃、澱粉等，以牛膽汁、雞蛋清調合，用皮膠和樹脂等粘和成不定形假貨。有的則以上述粉末，膠水等逐層粘合滾制，精心雕琢而成，並使之具有層紋和小白點，外觀性狀頗能以假亂真。
二、假代牛黃：則以其它動物的結石假冒，代替牛黃，如駱駝膽石、豬膽石、鴕鳥膽石等。我國常見以豬膽石“豬黃”假代牛黃，而南亞和西非國家以“豬黃”為名貴藥材。
人體膽結石**較廣，可用於製備“膽紅素”(人工合成牛黃主要成分)和其他生物製品，部分還可望代替牛黃，但藥效遠不如天然牛黃。
三、摻偽品：將完整的牛黃置於濃葡萄糖中浸漬若干晝夜，取出涼幹，再用白線纏繞。如此摻偽，既不破壞牛黃的個體完整性，又基本保持其性狀特徵，但能使牛黃重量大增而牟取暴利，但藥效明顯下降。
四、“蛋黃”(天然牛黃)：多呈卵形，不規則球形，大小不等，小者如豆粒，大者如雞蛋。外表常為棕黃色，光滑細膩，少數粗糙或有裂隙。
有的外表有一層黑色，較光亮而稍硬，習稱“掛烏金衣”，此為上品。體輕，質鬆脆易碎，斷面黃色，有排列整齊的環狀層紋，色深淺相間而重迭，在兩層間有微小白點，層間易剝離。氣清香，味先微苦而後微甜，入口芳香清涼，嚼之不粘牙，可緩慢溶化，並能將舌和唾液染成黃色。
取牛黃粉末少許，用水溶化後塗在指甲上則被染成黃色，經久不退，習稱“掛甲”。牛黃以完整，色棕黃，質鬆脆，斷面層紋清晰，而細膩者為佳品。
五、“管黃”和“肝黃”：呈管狀，表面不平，有橫曲紋，因形如竹節，俗稱“竹節黃”。外表紅棕或棕褐色，有龜裂紋和小突點，常附有乾燥後的皮膜(即膽管皮膜)。
斷面有較少的圈狀層紋，有的中空，色較深。
六、人工(合成)牛黃：為土黃色疏鬆粉末，也有製成不規則的球形或方形的。質較鬆，氣清香而略腥，味微甜而後苦(而天然品相反)，水溶液也能“掛甲”。
與天然牛黃之主要區別：多為粉末狀;塊狀者斷面無明顯的層紋;裡外層顏色無區別;入口無清涼感。
七、植入培育牛黃：外觀性狀與天然牛黃極為類似，但仔細觀察，表面色澤較淺，無“掛烏金衣”;斷面的環狀層紋疏鬆，層與層之間極易剝離，**可見明顯的植入的牛黃晶核或塑料框架。
2樓：古龍巧凡
牛黃的真偽鑑別
牛黃又名西黃、西牛黃。具有利膽、清熱解毒、化痰開竅、定驚止痙的功能。是生產安宮牛黃丸、人蔘再造丸、牛黃解毒丸、牛黃上清丸等中成藥的主要原料。
長期以來市場**緊缺，**昂高，目前我國各大中藥市場每千克天然牛黃售價10～12萬元。牛黃在我國大部分地區有產，但有的人由於缺乏這類知識，在屠宰牛隻時不注意收集，實在可惜。
牛黃為貴重藥材，一些不法分子用植物的粉末加蛋清、蛋黃和牛膽汁等製成，或用其他動物的膽結石等偽充，以假亂真，牟取暴利，危害人民的生命安全。鑑別真偽牛黃，可採用以下幾種方法。
一、目試：真品（**）天然牛黃有蛋黃及管黃兩種。蛋黃多呈卵形、不規則球形、類方圓形或類三角圓形，表面金黃色或棕黃色，細膩而稍帶光澤，有的外表面有一層黑色光亮的薄膜，習稱“烏金衣”。
斷面黃色或棕黃色，可見明顯排列整齊的層紋，層層重疊，氣清香。管黃呈管狀，表面不平或有橫曲紋，或為破碎的小片，表面紅棕色或棕褐色，有裂紋及小突起，斷面有較少的層紋，有的中空，色較深，質堅實。人工牛黃多呈粉狀，也有不規則球狀者，淺棕黃色至金黃色。
二、手試：以手摸、擦、捏進行鑑別，一般經驗是三個“三分”。即：
①牛黃上手輕三分。牛黃質地疏鬆，比一般同體積的物品要輕些。不管是泥團或常見的偽品，一般比牛黃重，故有牛黃上手輕三分的提法。
②遇水磨擦黃三分。傳統鑑別牛黃，用少許牛黃加水磨在指甲上，顯黃色，習稱“掛甲”或“透甲”，一般來說只要有些水分的牛黃顆粒在白紙或砂玻板上擦幾擦，同樣出現淡黃色的痕跡，這種顏色不一定很深，但能較長時間地保留不變。③用手捏牛黃碎三分。
牛黃硬度在1～2度左右，很容易被捏碎，如捏不碎者，一般應視為偽品。
三、口試：將牛黃少許放在舌尖，有一股涼氣擴散到舌心至舌根，味微苦而甘甜，沒有其他腥羶雜味，嚼之似泥而沒有渣雜，唾液可染成淡黃色。偽品多味苦而難於嚼碎，有時有滑膩感。
四、水試：牛黃不溶於水，置水中先浮而後沉，不脹、不溶、不變色，煮到水沸仍保持塊狀；將縫衣針潤水粘上牛黃粉，垂直沉下水中，可見杯內從上至下有一條線，然後再慢慢擴散。人工牛黃煮沸後水呈黃色而混濁，靜置片刻即沉澱，水變回原色。
五、火試：取一根小針燒紅，刺入牛黃中，牛黃破裂而呈層狀，質細密酥脆，內心有白點，並伴有清香氣味者為真品。
六、醋試：取一干燥潔淨試管，放入牛黃粉末（成塊稍加壓碎），加入2毫升醋酸，加熱至沸，溶液即現淡綠色至深綠色。品質好的牛黃液體呈深綠色而清澈；質次的呈綠色至稍黑而混濁；人工牛黃呈淡綠色或青綠色。
偽品牛黃多為黃色或茶紅色。
以上鑑別牛黃真偽方法，有時採用一二種就可以，如果把握不大，可逐個進行區別。
如何辨別真假牛黃?
3樓：小王閒談娛樂
1、真牛黃：多呈卵形，類球形或三角形，直徑1~3釐米。表面金黃至棕黃，深淺不一，質較細膩而有光澤，有的外部掛有一層黑色光亮的薄膜，習稱烏金衣，有的粗糙，有裂紋。
體輕，質鬆脆，易分層剝離，斷面色較淺，可見緊密細膩的同心層紋。
2、人工牛黃：多為土黃或淺黃疏鬆粉末狀，味苦或略腥，無清涼感。
3、假牛黃：一種是用某些中藥仿製的，外形相似，質實，斷面層紋少，無清香氣及清涼感，味微苦，一種是用黃連素粉偽造，呈粉末狀，味苦，無腥氣。
4樓：藍戀風塵
七招教你認清牛黃真假
牛黃系黃牛的膽囊結石(少數為膽管結石和肝管結石)，習稱“天然牛黃”。膽囊結石俗名“蛋黃”。殺牛時注意檢查膽囊，發現硬塊時，濾去膽汁，取出即為毛牛黃，去淨附著物，乾燥即成，切忌風吹日晒，以免破裂。
牛黃為傳統的名貴中藥，其性涼、味甘，具有清熱解毒、定驚開竅、清心安神等功能，主治熱病發狂，神志不清，癲癇驚風等症。以牛黃配成的中藥已達120多種，例如安宮牛黃丸、牛黃解毒丸、牛黃千金散、牛黃清熱散、至寶丹和六神丸等，牛黃的藥用價值已被世界所公認。
因為牛黃藥用廣泛，藥源匱乏，其**不斷**，國產牛黃供不應求，我國還需進口牛黃。牛黃在國際上是視為“無價之寶”，**遠遠高於**，可代替外匯在國際市場上流通使用。為滿足需要，2023年後我國制定了法定的"人工牛黃"配方，按照“天然牛黃”已知成分配製，但實際效用不如天然牛黃好。
近年採用“植入培育法”人工培育牛黃，即用植入牛黃晶核或塑料框等方法在各種牛(包括水牛和奶牛)膽內人工培育牛黃，其培育速度較快，但有效成分較少，藥效較差，故加強鑑別是必要的。
目前市場上進口和國產牛黃都不乏假貨，且其炮製手段也很高明，使牛黃的真偽辨別發生困難。已知的就有偽制、假代、摻偽等多種形式。以下介紹性狀識別和鑑別法。
一、偽製品：模仿天然牛黃的味甘、色黃，有層紋和有小白點等性狀特徵，以味苦色黃的植物類中藥大黃、黃芩、黃連、黃柏和薑黃粉等為主料，輔以蛋黃、澱粉等，以牛膽汁、雞蛋清調合，用皮膠和樹脂等粘和成不定形假貨。有的則以上述粉末，膠水等逐層粘合滾制，精心雕琢而成，並使之具有層紋和小白點，外觀性狀頗能以假亂真。
二、假代牛黃：則以其它動物的結石假冒，代替牛黃，如駱駝膽石、豬膽石、鴕鳥膽石等。我國常見以豬膽石“豬黃”假代牛黃，而南亞和西非國家以“豬黃”為名貴藥材。
人體膽結石**較廣，可用於製備“膽紅素”(人工合成牛黃主要成分)和其他生物製品，部分還可望代替牛黃，但藥效遠不如天然牛黃。
三、摻偽品：將完整的牛黃置於濃葡萄糖中浸漬若干晝夜，取出涼幹，再用白線纏繞。如此摻偽，既不破壞牛黃的個體完整性，又基本保持其性狀特徵，但能使牛黃重量大增而牟取暴利，但藥效明顯下降。
四、“蛋黃”(天然牛黃)：多呈卵形，不規則球形，大小不等，小者如豆粒，大者如雞蛋。外表常為棕黃色，光滑細膩，少數粗糙或有裂隙。
有的外表有一層黑色，較光亮而稍硬，習稱“掛烏金衣”，此為上品。體輕，質鬆脆易碎，斷面黃色，有排列整齊的環狀層紋，色深淺相間而重迭，在兩層間有微小白點，層間易剝離。氣清香，味先微苦而後微甜，入口芳香清涼，嚼之不粘牙，可緩慢溶化，並能將舌和唾液染成黃色。
取牛黃粉末少許，用水溶化後塗在指甲上則被染成黃色，經久不退，習稱“掛甲”。牛黃以完整，色棕黃，質鬆脆，斷面層紋清晰，而細膩者為佳品。
五、“管黃”和“肝黃”：呈管狀，表面不平，有橫曲紋，因形如竹節，俗稱“竹節黃”。外表紅棕或棕褐色，有龜裂紋和小突點，常附有乾燥後的皮膜(即膽管皮膜)。
斷面有較少的圈狀層紋，有的中空，色較深。
六、人工(合成)牛黃：為土黃色疏鬆粉末，也有製成不規則的球形或方形的。質較鬆，氣清香而略腥，味微甜而後苦(而天然品相反)，水溶液也能“掛甲”。
與天然牛黃之主要區別：多為粉末狀;塊狀者斷面無明顯的層紋;裡外層顏色無區別;入口無清涼感。
七、植入培育牛黃：外觀性狀與天然牛黃極為類似，但仔細觀察，表面色澤較淺，無“掛烏金衣”;斷面的環狀層紋疏鬆，層與層之間極易剝離，**可見明顯的植入的牛黃晶核或塑料框架。
如何辨別真假牛黃
小王閒談娛樂 1 真牛黃 多呈卵形，類球形或三角形，直徑1 3厘公尺。表面金黃至棕黃，深淺不一，質較細膩而有光澤，有的外部掛有一層黑色光亮的薄膜，習稱烏金衣，有的粗糙，有裂紋。體輕，質鬆脆，易分層剝離，斷面色較淺，可見緊密細膩的同心層紋。2 人工牛黃 多為土黃或淺黃疏鬆粉末狀，味苦或略腥，無清涼感。...
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