1樓：情感實時解答
阿膠作為一種營養品，可以通過下列方法來辨別***壞：
1.看大小，厚薄。
如果大小都一致，那就是好的阿膠，而且表面有光澤且平滑。
2.顏色
好阿膠的顏色看來黑的像油漆，如果有光照的話，會呈現透明的血紅色。
3.脆性
好阿膠一掰就斷，不好的阿膠表面有裂痕。
4.好阿膠聞起來有淡淡的膠香味
5.還可以把阿膠放在水杯裡，好阿膠的溶液比較清澈。
以上就是可以辨別阿膠好壞的方法。
2樓：匿名使用者
辨別真假阿膠，5個小妙招
1.外觀顏色
長方塊，外觀呈現棕褐色至黑色，平滑有光澤。質硬脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋，側面無泡沫狀膠花，斷面呈棕色，具玻璃樣光澤。對光照呈現棕紅色，半透明，為真阿膠。
2.拍打
真阿膠質地脆贏，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有空隙，假阿膠質地不脆，易彎曲，不易折斷，斷後黏膩，可以黏合，斷面有時候有小孔。
3.水試
假阿膠煮沸溶解後，溶液呈現淺棕紅色，渾濁，並有白色物質析出，液面有油滴，真阿膠溶於水中，液澄清，無渾濁。
4.火試
採樣品少許放在坩堝灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑或棕色，質疏鬆，呈片或團塊壯，不與坩堝黏結。味淡，口嚐無異物感，是真阿膠
5.氣味
真阿膠有輕微的豆油味，感覺清香微甜，夏日亦不濕軟，假阿膠則有濃郁的腥臭味，將純阿膠砸碎後，放在杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，開啟後膠香味濃，或除去包裝，用濕熱毛巾包1-2分鐘，開啟後，有膠香味。假阿膠經以上兩個方法檢驗，液面有一層脂肪油，具肉皮湯味！
好阿膠是昂貴的，從古至今已有2023年的歷史了，從古人開始就知道阿膠的好處和功效，是一款特別奇妙的保養品，同時也可以調理身體。
3樓：
首先看外觀，正常的阿膠是長方形或者是方塊，質地雖然硬，但是也比較脆，不會出現一些油孔、氣孔等狀態。***的阿膠會比較平滑而且有一定的光澤度，將其拆開看，斷面對著光，可以看到阿膠呈現出棕色半透明狀，膠塊表面則呈現出透明的黃色，類似於琥珀色，整個阿膠看起來是黑色的。
4樓：杰哥粗又大
現在市面上的阿膠，大部分成分表裡面其實並沒有多少阿膠，甚至還沒有，因為阿膠是驢皮裡提煉出來的，而乙隻驢只有一張皮，可想而知真正的阿膠的珍貴。
怎麼辨別阿膠的好壞啊？
5樓：期待你的愛吧
一是看包裝。**阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字型筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標誌，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等。
二是查產品。首先要看膠塊的性狀。**阿膠呈規則的長方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，「色如琥珀，黑如塋漆」。
偽品一般烏黑，膠塊不規則有臭味等異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。**阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製，字跡端正清晰，呈暗紅色，而偽品一般用漆等物印製，字跡模糊、字型歪斜，沒有壓痕，容易掉色或抹去。
其三看透光性。**阿膠對光透視，呈半透明琥珀色或棕色，偽品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。
**阿膠質硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發軟黏合。
三是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈，**阿膠有清香味，偽品有臭味。**阿膠砸碎後放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕開啟，膠液澄清，無肉眼可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，味甘鹹，氣清香，無任何異臭味。
偽品不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液渾濁，常有肉眼可見顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的腥臭味等。
6樓：匿名使用者
真阿膠必須有兩個必備條件：一是驢皮，二是東阿地下水，否則一概打入偽品之列。
7樓：平陰小雪
幾種方法辨別阿膠的真假
如何分辨阿膠的好壞
8樓：左手半夏右手花
一、看包裝：
在東阿阿膠包裝上的「阿膠」二字手摸有明顯的凹凸感，包裝盒不覆亮光膜，列印批號手摸凹凸感不明顯。膠塊4塊一板，鋁箔上產品批號、有效期採用壓印，壓在鋁箔的乙個側面，包裝印刷很清晰也很精緻。
二、檢查包裝盒內是否有拉環設計：
真品「東阿阿膠」在開啟鐵盒包裝後，右上角會有乙個鐵拉環，購買後可以檢查拉環是否可以拉開。
三、聞香味
**阿膠有膠香味，應該直接聞膠塊，最好是打碎成粉聞，假阿膠則有腥臭味，差異很大。
擴充套件資料
阿膠糕作用
阿膠糕的主要成分是阿膠、核桃、黑芝麻和紅棗。阿膠糕屬於藥食同源產品，採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精製而成。
具有補血補氣、固本培元、理氣解鬱、調經止痛之效。古人食用阿膠糕，早年間主要是為了美容養顏，但是食用的過程中，發現對調節月經、緩解痛經、改善睡眠、提公升免疫力等都有好處，這些都是很長時間之後才發現的。
中國經濟網-網購阿膠謹防受騙 網上現辨別東阿阿膠**攻略
9樓：匿名使用者
一看***的阿膠平時看起來瑩黑如漆，在強光照射下，呈透明的血紅色，而偽劣阿膠由於內含較多雜質，一般為不透明的淡黃色。
二聞在阿膠上哈一口氣，***的阿膠能嗅到膠香味，而偽劣阿膠則發出一股刺鼻的腥臭味。
三掰將阿膠掰開看斷面，***的阿膠一掰就碎，斷面光滑。劣質的阿膠掰開後，斷面參差不齊，可見明顯的裂痕。
10樓：北極雪
也可以從包裝入手，**的阿膠，其包裝上的字型會比較清晰，圖案也會比較精美，摸一摸包裝上的「阿膠」字型，會有凹凸不平的感覺。
11樓：匿名使用者
阿膠簡易鑒別法
一看***的阿膠平時看起來瑩黑如漆，在強光照射下，呈透明的血紅色，而偽劣阿膠由於內含較多雜質，一般為不透明的淡黃色。
二聞在阿膠上哈一口氣，***的阿膠能嗅到膠香味，而偽劣阿膠則發出一股刺鼻的腥臭味。
三掰將阿膠掰開看斷面，***的阿膠一掰就碎，斷面光滑。劣質的阿膠掰開後，斷面參差不齊，可見明顯的裂痕。
阿膠儲存方法
阿膠容易受潮，不耐高溫。
可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口，然後再放入冰箱內儲存。不過一旦從冰箱內取出，就要立刻用於製作。熬製好的阿膠膏方也需密封儲存在冰箱內。（記者諸達鶴實習生王文嫣）
你也可以在買前這樣看啊,商家不會小氣到看都不讓你看吧
12樓：旗秀榮簡雪
一是看包裝。**阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字型筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標誌，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等。
二是查產品。首先要看膠塊的性狀。**阿膠呈規則的長方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，「色如琥珀，黑如塋漆」。
偽品一般烏黑，膠塊不規則有臭味等異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。**阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製，字跡端正清晰，呈暗紅色，而偽品一般用漆等物印製，字跡模糊、字型歪斜，沒有壓痕，容易掉色或抹去。
其三看透光性。**阿膠對光透視，呈半透明琥珀色或棕色，偽品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。
**阿膠質硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發軟黏合。
三是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈，**阿膠有清香味，偽品有臭味。**阿膠砸碎後放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕開啟，膠液澄清，無肉眼可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，味甘鹹，氣清香，無任何異臭味。
偽品不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液渾濁，常有肉眼可見顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的腥臭味等。
13樓：徭珠樹和泰
山東東阿阿膠，好阿膠對光透亮，敲之易碎放藥湯裡很容易就融化了偽品就煮不爛不容易融化。
14樓：勤嬌太叔以柳
東阿阿膠
透明微黃微香
15樓：宛穹北飛荷
山東東阿阿膠比較好，但是**也非常好，500克高達750元！
16樓：勾情司徒天乾
山東東阿阿膠是最好的
17樓：哈穎卿倫黛
阿膠的真偽鑑別
阿膠為傳統名貴滋補品，與人參、鹿茸並稱滋補三大寶，它以獨特的工藝和神奇的療效為中華兒女所鍾愛，兩千多年來經久不衰，為人類的健康事業做出了突出的貢獻。正是由於阿膠卓爾不群的品質，一直受到造假謀利者的滋擾。一些不法分子魚目混珠、以假亂真，兜售假冒、劣質產品，其行為嚴重威脅著消費者的健康與生命安全。
因此作為消費者掌握阿膠的一些簡單的鑑別方法是十分必要的。
阿膠生產的原料為驢皮；而偽品（假冒貨劣質品）則多為雜皮加工生產，有的甚至用皮革廠製革過程產生的廢料作原料，還有的在生產中摻加廉價膠粉。下表通過幾個簡單的方法對真偽阿膠的區別進行了描述，從而進行鑑別。
在2023年版中國藥典中，對阿膠的性狀描述為：阿膠呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。
1、表面特徵
**：膠塊表面為黑褐色，平整、色澤均勻，無油孔、氣孔
偽品：膠塊表面棕黃色、青黃色，有的有油孔、氣孔等，有的膠塊不規則
2、質地
**：質硬而脆，將膠塊用力拍在硬物上，會碎裂成數塊（一拍即碎），亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀
偽品：質硬而不脆，有的可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面光澤差
3、氣味
**：鼻聞具有阿膠淡淡的香味，剛剛粉碎好的阿膠粉膠香味濃厚
偽品：膠塊或粉有刺鼻的異味、腥味臭味
4、水溶性
**：將膠塊砸碎，放入杯中加如熱水攪拌，會逐漸全部溶化，膠液均一，具有膠香味
偽品：碎塊在熱水中溶解速度慢，有的有部分不溶解，膠液渾濁，常見明顯異物、不溶性絮狀物、沉澱物，具有異味、腥味臭味
5、炮製
**：阿膠丁用蛤粉炒製，膨化為圓球形，棕色至棕褐色，捏之易碎，嚼之酥脆
偽品：膨化後黃白色，較硬，用手用力捏方能碎，口感硬脆，有異味
當然對於阿膠的鑑別還有很多其他方法，比如理化鑑別，成品阿膠有水分、灰分、水不溶物、蛋白質、揮發性鹼性物質、砷等許多理化指標要求，可以到藥監部門、技術監督局等進行檢驗。
注：1製革廢料：為製革過程產生的廢棄下腳料，製革時原料皮需用火鹼（又稱苛性鈉，學名氫氧化鈉）、白灰褪毛，加入蛋白酶、胰酶軟化，加入紅礬（學名重鉻酸鉀，是一種強氧化劑）、硫酸等處理，所製成的酸板皮進行削勻處理，所削下的部分（稱酸絲）即為廢棄下腳料。
製革時這些化學加工過程中會產生有毒的化合物，因此下腳料含有這些有毒物質，即使通過加工處理也會有大量殘留，用這種原料生產的膠，人服用後易導致中毒，關節腫大等等。
2膠粉：膠粉是以動物皮、製革下腳料或動物骨等為原料，加工製成的膠狀物，粉碎後成為膠粉，此種物質**便宜，每公斤7元左右。
阿膠糕如何辨別，如何辨別阿膠糕的真假
秀乞群群 1 大家都知道阿膠 如何，幾十元的東西，想想也知道如何。2 原料 原料直接影響口感，紅棗不好，味道酸澀，核桃仁不好味道發苦，芝麻皮糙厚，味道發澀。假冒阿膠，膠皮味很重，直接危害身體。好的阿膠糕應該是色香味俱全，色澤均勻，聞著有淡淡的酒香，品嚐時細膩柔滑，回味甘醇，不會有阿膠的重驢皮味。隨著...
怎麼辨別真假阿膠？怎樣辨別真假阿膠
1 看外觀。阿膠膠塊外觀是有標準的。膠片外表平滑，無氣孔油孔 邊角無缺損 厚薄均勻，四邊筆直，無刀痕，無彎曲。拍碎斷面光滑，企業名稱印字清晰。假阿膠由於技術不那麼到位，可能會存在這樣或那樣的問題，比如膠塊大小厚度不均一 油孔 氣泡較多 膠塊色澤不對 膠塊有缺角 膠塊擦膠的豎直條紋不直，或很淺 膠體不...
怎麼區分真假阿膠，怎樣辨別阿膠的真假
home醜小驢 正宗的東阿阿膠真假阿膠可以從四方面來辨別 一 看包裝 現在東阿阿膠的註冊商標是乙個方形的，由東阿阿膠四個字還有deej英文本母組合而成。包裝右上角有東阿阿膠股份 背面廠址是 東阿縣阿膠街78號 假的阿膠廠址肯定不是阿膠街78號的 二 看膠塊 東阿阿膠表面平整，沒有油氣孔，質硬而脆，用...