浙江紹興酒的歷史

時間 2021-08-30 11:17:32

1樓:乾坤一客

紹興釀酒,歷史悠久,馳名中外。早在吳越之戰時,越王勾踐出師伐吳前,以酒賞士,留下“一壺解遣三軍醉”的千古美談。在南北朝時期,黃酒已被列為貢品。

“汲取門前鑑湖水,釀得紹酒萬里香”。

紹興有酒的文字記載,當推《呂氏春秋》和《左氏春秋》,《左氏春秋》,中的“越語”篇中,有越王為增加國家人口補充兵力和勞動,曾採用過一系列獎勵生育的政策和措施,內中有“生丈夫,二壺酒,一犬;生女子,二壺酒,一豚。”以酒獎勵生育體現兩方面的作用,一作為國君的恩施,使百姓感激國君,聽從國君;二作為對產婦的一種保健用品,幫助催奶和恢復產婦的體能,有利於優育。因此,以黃酒作為產婦的保健用品一直沿用至今。

《呂氏春秋》,是秦國宰相呂不韋主持編撰的綜合性史書。在“卷九季秋紀第九順民”篇中,有“越王苦會稽之恥,欲深得民心……有酒流之江與民同之”的記載。這裡,勾踐為獲得百姓的支援,在有酒時,要倒入河江中與老百姓共飲,說明當時的酒是比較寶貴的,飲酒是一種高檔的享受。

曲水流觴—最風雅的酒會

永和九年(公元353年)三月初三,晉代大書法家、會稽內使王羲之攜親朋謝安等42人,在紹興蘭亭舉行飲酒賦詩的“曲水流觴”活動,在蘭亭清溪兩旁席地而坐,將盛了酒的觴放在溪中,由上游浮水徐徐而下,經過彎彎曲曲的溪流,觴在誰的面前打轉或停下,誰就即興賦詩或飲酒。王羲之將大家的詩彙集起來,乘酒興而書,寫下了舉世聞名的《蘭亭集序》,被後人譽為“天下第一行書”,王羲之也因此被譽為“書聖”。傳說王羲之酒後曾多次重寫《蘭亭集序》都不能達到原來的境界,這不僅表現了藝術珍品需要在天人合一的環境下造就,也表明了酒的神力和活力。

投醪勞師最豪情的壯行酒

公元前492年,越國為吳國所敗,越王句踐夫婦被作為人質,去吳國苦役三年。句踐回國後奮發圖強,修明政治,臣民一心,揚風鼓帆,終於復國滅吳,報仇雪恥,留下了投醪勞師、壺酒興邦的佳話。《呂氏春秋順民篇》記載:

越王句踐出師伐吳時,父老鄉親向他敬酒,他把酒倒在河的上游,與將士們一起迎流共飲,於是軍民感奮,戰氣百倍,終於戰勝吳國,一雪恥辱。那條河後人稱之為“投醪河”,至今還在紹興城南靜靜流淌著。

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2樓:匿名使用者

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