1樓：哆啦a夢是夢想家
可以炒菜，色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味，除作為烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜餚，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。市場上**的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、公尺糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇的作用，在一定程度上可能預防心血管疾病的發生，有益幹血管、大腦的發育生長。此外，色拉油不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇，對機體有保護作用。
擴充套件資料
食用色拉油注意事項
1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。
2、 反覆經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反覆經高溫加熱的油。
3、盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。
2樓：梁毅的娛樂日誌
可以。色拉油即新標準的一級油，是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、公尺糠油等**為原料經過精加工製成的油。指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而成的高階食用植物油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。
色拉油可以直接生吃，最適合做冷盤，在西餐中很常用，色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不會出現泡沫，低溫時凝固時間也比較統一。色拉油在低溫下不凝固，0度時也保持著澄清透明，在寒冷的冬天也可用來製作奶油，起酥油，蛋黃醬等。
3樓：天真君
絕對不可以炒菜 色拉油是冷油 完全不能用於加熱 其中各種不飽和脂肪酸加熱後會氧化產生大量劇毒物質自由基 如果是鐵鍋還會產生大量二價鐵 嚴重影響人體健康 色拉油只能是配合色拉使用的o6不飽和脂肪酸油類
4樓：煙清妍
現在基本家庭使用的基本都是色拉油，大豆油，玉公尺油，葵 花籽油之類的，我感覺吧炒菜還是用玉公尺或者葵花籽油好吧，對身體好，但是用色拉油豆油啥的也是一樣的色拉油炸出來的東西比較偏白，都有所比較偏黃，營養價值相差不是很遠
橄欖油可以用來炒菜嗎？
5樓：匿名使用者
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成
為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、 用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
4、用橄欖油醃製
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5、直接使用橄欖油
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚裡加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6、用橄欖油焙烘
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比忌廉的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
7、用橄欖油煮飯
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使公尺飯更香，且粒粒飽滿。
6樓：美味新吃法
夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。
7樓：湘天華茶油
首先得告訴你一下，橄欖油都不適合高溫炒菜，它只適合涼拌。要炒菜，可以選擇營養更豐富，更適合中國人烹飪習慣的高階食用油——茶油。
茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等，最主要是茶油更營養，不但好吃，還不長胖。
對現代人來說，營養過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
8樓：超級萌人汽車
橄欖油可以用來炒菜嗎？很多人都吃錯了
9樓：ci露寒
可以呀，而且很健康呢~~
不過最好做涼拌菜用，但是生的橄欖油有點生的果實的怪味，還是熟著吃好吃。
10樓：申素枝孟雨
橄欖油分很多種，有可以用來炒菜的，有只能涼拌吃的。祝開心。
常吃色拉油炒菜對身體有害嗎?
11樓：掛念珠的虎
1. 色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜餚，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。
2. 油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。
3. 可用直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。
4. 反覆經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反覆經高溫加熱的油。
5. 盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。
6.通常進行燒烤時在鐵板、石鍋、燒烤網上塗刷。可以輔助燒烤。
什麼食用油炒菜好吃？
12樓：湘天華茶油
當然是茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等，最主要的是它不但營養豐富，關鍵是茶油炒的菜好吃。
對現代人來說，營養過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
13樓：匿名使用者
用菜籽油吧.會很香,豬油做湯比較好,沒有異味.但是拿來炒菜會比較膩.
橄欖油成本太高.拿來美容還可以接受,炒菜不需要.因為它只是營養價值高,味道並不好.
還是菜籽油比較大眾口味
14樓：匿名使用者
金龍魚吧，另外橄欖油也不錯，對身體好，就是有點貴。
什麼食用油炒菜好吃
15樓：a山巔之最
炒什麼菜，用什麼油
菜籽油適合
16樓：天澤華錦
用菜籽油吧.會很香,豬油做湯比較好,沒有異味.但是拿來炒菜會比較膩.橄欖油成本太高.拿來美容還可以接受,炒菜不需要.因為它只是營養價值高,味道並不好。
17樓：匿名使用者
1.芝麻油，也就是我們常說的香油，麻油，芝麻油含有豐富份維生素e和亞油酸以及豐富的不飽和脂肪酸。
2.玉公尺油，即玉公尺胚芽油，屬於亞油酸比較高的植物油，很容易被人體吸收，玉公尺油含有豐富的維生素e，而且還有促進細胞**的作用，很適合精神衰弱，肥胖的人食用，玉公尺油適合快速烹飪，色澤新鮮，
18樓：hz石頭
豆油最好吃 就是黃豆打出來的油 最營養最好吃。
19樓：萌萌
棶生元食用油炒出來的菜很香。
20樓：§青花&紅葉
當然是現炸的花生油好
21樓：未來還在那裡嗎
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22樓：湘天華茶油
哪種油炒菜，更好吃？那自然是我們中國的國油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
橄欖油可以做面膜嗎，食用橄欖油可以用來做面膜嗎？
做完 後最好不要再擦橄欖油了，做完 後的肌膚已經處於最佳濕潤亮澤的狀態了，不需要過多的營養滋潤了，已經處於飽和狀態了，而橄欖油過於油膩，敷完 用會加重肌膚負擔，尤其是油性膚質，敷完 後擦橄欖油容易引發痘痘和粉刺，甚至脂肪粒的產生。所以做完 後最好不要擦橄欖油，敷完 後的正確做法應是先用清水沖洗乾淨面...
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