1樓：你的合夥人
五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。
不管是五紅還是五黃,主要是為了辟邪祛暑。我國傳統的民俗節日端午節,又稱「端陽節」。此時天氣日漸炎熱,蚊蟲蒼蠅滋生,因此民間還把五月端午稱作「衛生月」,端午節成為乙個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。
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1、黃魚
端午時節，大黃魚就會乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。紅燒最好吃，魚皮濃香微脆，魚肉嫩滑鮮甜，別有一番滋味在心中。
2、黃鱔
民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法，說的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。端午節在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風濕。
3、黃瓜
在民間，黃瓜有「第一瓜果」之稱。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。
4、鹹蛋黃
鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個「黃」字，於是也進入了「五黃」的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安。
5、雄黃酒
第一次聽說雄黃酒驅邪解毒，就是在許仙白娘子的傳說裡，只覺得那條現了原形的白蛇太不小心，於是相信了許久。後來才知道，雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅趕毒蟲，只是人也會被毒到。
2樓：一生來修緣
端午吃5黃其實是江浙滬一帶的習慣，五黃往往指的是黃鱔，黃魚，黃瓜，鹹蛋黃以及喝雄黃酒，端午吃五黃，最主要是為了避邪袪暑。
浙江人過端午吃「五黃」＼「五黃」指的是哪五黃？
3樓：lee羅亞輝
「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃及雄黃酒。也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。 神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。
故民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。 據民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅毒避邪。
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浙江端午美食
浙江嘉興粽子歷史悠久，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。淳安很多地方除了吃粽子，更多的地方是吃包子饅頭類的麵食，因為端午時節，正是當地小麥成熟之際，以往條件不好，孩子又多，所以趕上端午，用麥粉做包子饅頭是最好的了，而且也只有端午才吃得到。
有些地方吃雞蛋、殺雞、殺鴨也是趁過節之際吃得好一些，吃些平常難得吃到的東西。寧波老話講，「忙做忙，勿要忘記五月黃」。以前端午節，老底子寧波人都吃「五黃六白」來過節。
每年端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。
4樓：景田不是百歲山
黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃及雄黃酒。
中國江南民間端午節有吃「五黃」的食俗。「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃及雄黃酒。也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。
神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。 據民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅毒避邪。
5樓：匿名使用者
「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，主要是為了辟邪祛暑。我國傳統的民俗節日端午節，又稱「端陽節」。
此時天氣日漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，因此民間還把五月端午稱作「衛生月」，端午節成為乙個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。每年端午節，尤其是杭州人，都要吃「五黃」，端午節吃五黃是杭州人過端午的習慣。
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端午節吃五黃的寓意：
1、黃鱔，五黃裡面第一黃是黃鱔，黃鱔是可以增強抵抗力的。
2、黃魚，黃魚是五黃裡的第二黃，黃魚含有豐富的營養物質，可以在端午節的時候加強身體的營養。
3、黃瓜也屬於五黃之一，雖然黃瓜並不是黃色，但是黃瓜是可以清熱解毒的。端午節的時候天氣是比較濕熱的，吃黃瓜是為了解毒。
4、鹹鴨蛋也是五黃之一，鹹鴨蛋可以使用黃豆來代替。
5、雄黃酒是五黃中最重要的，因為端午節的時候是蛇蟲出行的時候，這時候的蛇蟲是比較多的。而蛇蟲最怕的就是雄黃酒，所以人們喝了雄黃酒就可以不怕蛇蟲，蛇蟲聞到雄黃酒的味道就不敢來犯。
6樓：匿名使用者
吃「五黃」轉運
這是流行於杭州等地的風俗習慣。農曆五月，老杭州人稱之為「五黃月」，因有五種帶「黃」字的食物在這個月份上市而得名。根據傳統習慣，在端午節這一天，杭州人必須食用雄黃酒、黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃，人稱「吃五黃」。
當然，因為雄黃帶有毒性，一般的老杭州人都會用紹興出產的黃酒來代替雄黃酒。
吃「五黃」的最佳時刻是端午節的中午，因為中醫理論認為，端午節是在農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，在這一刻，借助「五黃」驅邪解毒的功效，便可以扭轉運勢，萬事順心。
7樓：匿名使用者
黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒
8樓：匿名使用者
中國江南民間端午節有吃「五黃」的食俗。
「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故而，民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。
9樓：匿名使用者
黃魚也可以是黃花魚 黃瓜 蛋黃 黃鱔 雄黃酒
為什麼端午節要吃五黃呢?
10樓：
端午節吃「五黃」的食俗是漢族民間風時風俗，流行於杭州等地。農曆五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶「黃」音的食物上市而得名。
端午那天，在浙江的杭州必須吃雄黃酒（以雄黃和燒酒調和，削菖蒲根加入，飲少許）、黃魚、黃瓜、鹹甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為「吃五黃」。
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神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲黃酒可以驅邪解毒，身體健康。
在端午節的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃色食物混在一起吃。因為中醫理論認為，端午節是在農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制霉運、提公升自己的精力。
11樓：匿名使用者
農曆五月初五，俗稱「端午節」，端是「開端」、「初」的意思。初五可以稱為端五。農曆以地支紀月，正月建寅，二月為卯，順次至五月為午，因此稱五月為午月，「五」與「午」通，「五」又為陽數，故端午又名端
五、重五、端陽、中天、重午、午日，此外一些地方又將端午節稱之為五月節、艾節、夏節。從史籍上看，「端午」二字最早見於晉人周處《風土記》：「仲夏端午，烹鶩角黍」。
端午節是我國漢族人民的傳統節日。這一天必不可少的活動逐漸演變為：吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、艾葉，薰蒼朮、白芷，喝雄黃酒。
據說，吃粽子和賽龍舟，是為了紀念屈原，所以解放後曾把端午節定名為「詩人節」，以紀念屈原。至於掛菖蒲、艾葉，薰蒼朮、白芷，喝雄黃酒，則據說是為了壓邪。
12樓：公壘
是不是長！一起吃飯吃到什麼地方、這樣也
13樓：馬鈴薯
驅寒濕，祛五毒~
這裡的五黃是指，黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故而，民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。
端午節習俗 吃五黃指的是什麼
14樓：匿名使用者
端午節吃「五黃」的食俗是漢族民間風時風俗，流行於杭州等地。農曆五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶「黃」音的食物上市而得名。端午那天，在浙江的杭州必須吃雄黃酒（以雄黃和燒酒調和，削菖蒲根加入，飲少許）、黃魚、黃瓜、鹹甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為「吃五黃」。
在江南人的傳統中，端午節要吃「五黃」——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。另外，也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。
15樓：濤濤的私房咖啡館
杭州人的端午習俗-吃「五黃」，旁游們吃了嗎？#指尖上過端午#
五黃是什麼 端午節吃五黃的意義是是什麼
16樓：匿名使用者
第一黃：雄黃酒
第一次聽說雄黃酒驅邪解毒，就是在許仙白娘子的傳說裡，只覺得那條現了原形的白蛇太不小心，於是相信了許久。
後來才知道，雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅趕毒蟲，只是人也會被毒到。於是，喝雄黃酒的傳統不再延續了，但給小孩塗抹雄黃以及佩戴香包的傳統卻留了下來。
第二黃：黃鱔
民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法，說的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。
端午節在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風濕。
第三黃：黃魚
端午時節，大黃魚就會乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。
紅燒最好吃，魚皮濃香微脆，魚肉嫩滑鮮甜，別有一番滋味在心中。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌症有防治功效。
第四黃：黃瓜
在民間，黃瓜有「第一瓜果」之稱。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。
第五黃：鹹蛋黃
鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個「黃」字，於是也進入了「五黃」的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安。
端午節吃五黃的習俗
17樓：匿名使用者
端午節的時候吃五黃，這是南方大部分地區的乙個古老習俗了，如今依然有不少地區還保留著，這是在端午節這天，要吃五種名字帶有黃字的食物，分別是黃鱔、黃魚、黃瓜、黃酒和鹹蛋黃。
這個習俗由來已久了，古人認為在端午節這天，是一年中陽氣至盛的時段，不僅天氣比較的悶熱，人也容易變得煩躁，而且還有很多的蟲子、毒物也出來活動了。因此在這一天吃一些有代表性的傳統食物，既有清熱解毒和驅蟲辟邪的寓意，同時還和身體健康有很大的關係。
18樓：匿名使用者
中國江南民間端午節有吃「五黃」的食俗。 「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。 神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。
故而，民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。
19樓：匿名使用者
因為「午」和「五」通，所以端午節的許多習俗也與「五」有關。如：過節時要用紅、黃、藍、白、黑五色絲線繫在兒童的脖頸、手腕或足踝上，稱為長命縷。
各家還要插五端：菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭、龍船花。而且南方過節還要吃五黃：
黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃、黃豆瓣包的粽子、雄黃酒。無論南方北方，這一天都給兒童佩戴很多東西：長命縷……
每逢端午節，人們都要把房子打掃乾淨，在廚房裡灑上雄黃酒，用來殺死毒蟲或防止毒蟲孳生。
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