1樓：
黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、醣類、多種維生素等。以含維生素c和鈣質、鐵質最多。
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。
黑棗的營養還是好一點的。
紅棗和黑棗營養價值有什麼不同
2樓：
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。
中醫認為，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主。紅棗最能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。
紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。
現代醫學表明，大棗中含有的環磷酸腺苷還有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心臟的正常活動。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功能。
大棗可鮮食，亦可加工成乾品，並可製成蜜棗、薰棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工製成糕點。「要想身體好，一天三個棗」，常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽。
3樓：變啦
紅棗是稍經沸水燙過，即予曬乾；黑棗是經沸水燙過，再薰焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，乾燥適度為止。入藥一般以紅棗為主。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常用於補腎養胃。
黑棗和紅棗有營養上什麼區別
4樓：千里走單雙騎
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。
中醫認為，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主。紅棗最能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。
紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。
現代醫學表明，大棗中含有的環磷酸腺苷還有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心臟的正常活動。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功能。
大棗可鮮食，亦可加工成乾品，並可製成蜜棗、薰棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工製成糕點。「要想身體好，一天三個棗」，常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽。
5樓：搜趣生活幫
紅棗和黑棗哪個營養價值更高？好多人還不清楚，看完漲知識了
黑棗和紅棗的區別與功效
6樓：匿名使用者
黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、醣類、多種維生素等。以含維生素c和鈣質、鐵
質最多。有很高的藥用價值。紅棗具有＂天然維生素丸＂之稱，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素a、維生素c、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
紅棗的幾種食用方法
1.紅棗泡水
將大棗清洗乾淨，放在水裡煮，可以加上點冰糖，持續喝乙個星期能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
2.紅棗熬粥
將大棗和泡發的銀耳撕成小塊和大公尺一起煮粥，快要好時加入適量冰糖，這個方法可以有效止咳潤肺。
3.紅棗泡酒
用什麼白酒都可以浸泡紅棗，因為富含營養的有機物會更加容易溶入酒中，對保持血管通暢有很好的效果。另外泡酒時還可以加一些有滋補效果的保養品如：人參，鹿茸·枸杞子等。
4.紅棗蒸食
將紅棗洗淨放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後就可以食用了。這種方法對老年人和嬰幼兒比較適用，因為老年人和幼兒的消化功能不好，經過蒸後會很容易的將不好消化的棗皮剝掉，會更容易消化吸收。
7樓：爾東有
黑棗跟紅棗比有何異同； 黑棗學名君遷子(diospyros iotus linn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。 黑棗屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是「西洋李子」的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑棗有的是經過乾燥處理的果肉，也有一些商品是壓成汁的，或者是以黑棗為原料濃縮提煉成蜜汁，而目前在baby的副食品中也可以看到黑棗的成份喔！
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素a，幫助身體代謝的維生素b群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等．．．這些營養素在黑棗中含量都很豐富喔！除此之外，其實黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助寶寶的消化和軟便，讓爸爸媽媽們不再為您家小寶貝的排便問題傷腦筋了！ 紅棗，又叫大棗、刺棗、美棗、良棗等，為我國特產之一。
紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。紅棗，在我國種植已有3000多年的歷史了。 紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，乾棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。
維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是天然的維生素丸。每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。
所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。 一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。
紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。說紅棗能補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：
大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效. .
烏棗和黑棗有區別嗎
8樓：小輝學長
其實烏棗就是黑棗，不過是不同的叫法而已。黑棗富含維c、鈣質、鐵質等，營養價值以及藥用價值都很高，受到很多養生愛好者的推崇。它究竟有哪些營養功效以及食用禁忌，跟著小編來看一看吧。
黑棗是鮮棗在棉子油、松菸水中煮熟，再用煙火燻烤成的，是鮮棗的幹製品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、醣類、多種維生素等。同時也是君遷子的別名，又稱軟棗、牛奶棗等。
擴充套件資料
黑棗食用注意事項
1、黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。
2、黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
3、 棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。
4、製作指導。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。
9樓：一路開花
烏棗和黑棗沒有區別， 是不同的叫法。購買的話可去各大超市以及**購買。
黑棗，學名君遷子(diospyros iotus linn)，雖然也叫棗,但其實不屬於我們通常認識的棗類,而是亞洲東北部原產的柿屬植物。別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，廣泛分布於中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
黑棗能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥。
黑棗樹，喬木，高5-10公尺；樹皮暗褐色，深裂成方塊狀；幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長圓形，表面密生柔毛後脫落，背面灰色或蒼白色，脈上有柔毛。花淡黃色或淡紅色，單生或簇生葉腋；花萼密生柔毛， 4深裂，裂片卵形。
果實近球形，直徑1-1.5厘公尺，熟時藍黑色，有白蠟層，近無柄。
10樓：嚐嚐想棗園
黑棗能補中益氣，養血壯神，但是脾胃不好者不可多吃，烏棗性味甘溫，能滋補肝腎，烏棗最大的營養價值是在於含有豐富的膳食纖維和果膠，所以黑棗和烏棗不屬於一種棗。
11樓：jz藍胖胖
其實烏棗就是黑棗，不過是不同的叫法而已。但是黑棗可不是一種棗子哦，黑棗又叫「君遷子」，是一種野柿子，乃傳統補腎食品「黑五類」之一。
黑棗具有豐富的營養價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質。黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津，有很高的藥用價值。
黑棗的功效
黑棗能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 。
12樓：同形同行
有區別，不是同一種棗，功效也不同，黑棗是寒性的，烏棗是溫補的
我買的黑棗怎麼棗皮是黑的裡面的棗肉是黃的，是否買假了？
13樓：匿名使用者
我要先問乙個問題，你說的黑棗是什麼？是君遷子還是燻製紅棗？如果是君遷子那就不對勁了，要是燻製紅棗那就沒錯。
我估計你要買的是君遷子（俗稱黑棗，實際是柿科植物，又稱野柿子），但是黑棗還有另乙個含義，是指將紅棗經在棉子油、松菸水中煮熟，再用煙火燻烤成的。
但是你實際買到的是燻製紅棗。
紅棗跟黑棗有什麼區別，紅棗和黑棗有什麼區別 兩種同時食用會不會相剋
落寞秋殤 黑棗屬於梅李科落葉喬木，果肉相當厚美 核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑棗有的是經過乾燥處理的果肉，也有一些商品是壓成汁的，或者是以黑棗為原料濃縮提煉成蜜汁，而目現在baby的副食品中也可以看到黑棗的成份喔！黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像保護眼睛的維生素a，幫助身體代...
黃糖有什麼功效，紅糖與黃糖有什麼區別嗎？
瓦吉姆中國行 黃糖的功效 黃糖是一種很適宜給體虛，血虛的女性食用，特別是對月經不調的患者具有顯著的作用。很多女性在受寒之後就會出現月經量少 痛經和腰痠，可以用黃糖來煮水喝，可以達到散寒化瘀的效果。黃糖濃茶會更有營養。濃茶黃糖飲 茶葉 黃糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放黃糖溶化後飲。每日一次。功能清熱 ...
紅糖與黃糖有什麼區別嗎，蔗糖與紅糖有什麼區別？
食糖按顏色可分為白糖 紅糖和黃糖。顏色深淺不同，是因為製糖過程中除雜質的程度不一樣。白糖是精製糖，純度一般在99 以上 黃糖則含有少量礦物質及有機物，因此帶有顏色 紅糖則是未經精製的粗糖，顏色很深。根據顆粒大小，食糖又可分為白砂糖 綿白糖 方糖 冰糖等。白砂糖 綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95 上...