1樓：匿名使用者
材料：糯公尺1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓幹、松子各50克、砂糖300克。
作法：1、糯公尺洗淨，浸泡乙個晚上，小紅豆洗淨，浸泡約4小時。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，菸葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起；加入糯公尺，外鍋再加水1杯，續蒸至開關跳起；再加入紅棗、桂圓幹，外鍋加熱水半杯，繼續蒸至開關跳起，再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。
如果你想臘八那天也想給家裡的老人盡盡孝心，又不便起早排隊，不妨自己動手煮。這裡給大家介紹甜、鹹兩種口味的臘八粥做法———
做法一：主料：糯公尺、桂圓、糖；配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加，看大家高興了)。
糯公尺50克先泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘，加桂圓、糖再煮10分鐘，最後加入煮好的配料再煮沸就ok了。
做法二：主料：小公尺、玉公尺、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙；配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。
先把各種豆類在冷水裡浸30分鐘，濾乾；蓮子去心，栗子去皮；水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。
按照老底子的風俗，臘八粥是要臘月初七晚上開始做的，洗公尺、泡果、剝皮、去核，到後半夜開始煮，要用微火燉到第二天清晨，這臘八粥才算熬好。做好後，要先送親友，而且一定要在中午之前送出去，最後才是全家人食用。
今年的臘月初七剛好是星期五週末，讀者有時間和興趣，不妨為老人做一次正宗的臘八粥，全家享受一下傳統風俗的快樂。
要是做多了吃不光怎麼辦？如果那樣，這裡就要先恭喜你了———按風俗講，臘八粥吃不光，是好兆頭，年年有餘啊！
最後還要提醒一下老人們，臘八粥味道雖然好，但不要多吃，畢竟裡面的蓮子、花生什麼的不易消化。
2樓：匿名使用者
原料：粳公尺、糯公尺、黑公尺、燕麥、玉公尺渣、紫公尺、糙公尺、小公尺、黑豆、黃豆、紅豆、花腰豆、綠豆、西公尺、蓮子、核桃仁、枸杞、大棗、葡萄乾、花生、山楂、（沒拍**的杏仁、桂圓）
做法：頭一天先把不容易煮爛的穀類洗淨泡一宿，豆類也如法炮製，次日將所有穀類、豆類及蓮子一起放入鍋中，加入大量清水大火煮開，小火熬一兩個小時，豆子酥爛之後，放入堅果及其他原料再熬半個小時。出鍋前可以根據口味加入冰糖或者紅糖再煮五分鐘即可。
3樓：匿名使用者
臘八粥製作。
原料大公尺50克，黃小公尺50克，粘黃公尺50克，糯公尺50克，秫公尺(粘高粱公尺)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克。
花生公尺100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法。1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫公尺、紅小豆、花生公尺、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大公尺、黃小公尺、粘黃公尺、糯公尺洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
4樓：匿名使用者
原料：紅棗、核桃、黑公尺、香公尺、玉公尺、葡萄乾、紅豆、小公尺（根據自家人口配比即可）。
做法：1、紅豆，玉公尺提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
喜歡甜的就放些冰糖一起熬，我因為要吃人家送我的湖北小鹹菜，所以沒放糖！
我用的紫砂煲，三小時後就能喝上粥了…
5樓：匿名使用者
先放臘在放八最後放粥。
怎樣煮臘八粥
6樓：匿名使用者
把江公尺、花生、紅豆、紅棗、桂圓、百合、栗子、蓮子，或者還可以加入更多的食材，加水煮開後小火慢熬，一定要時不時去攪拌一下，不然會糊鍋底，要所有食材都煮透，然後加紅糖攪勻就可以關火了。
7樓：網友
去超市買各種豆 放一起煮，買點百合 大棗 黏公尺 葡萄乾\買點百合 大棗 黏公尺 葡萄乾，在一起煮啊。
8樓：網友
需要提前準備好的材料包括：紅豆50克、菜豆20克、長糯公尺80克、黑公尺60克、小麥仁30克、花生少許、蓮子少許、紅棗適量、清水適量。
1、第一步把食材準備好。
2、然後把食材用清水洗淨。
3、倒入鍋中。
4、加入清水。
5、啟動電飯鍋煮粥程式，自動開始工作。
6、時間到後盛出，完成。
9樓：浩星令瑛
回答親臘八粥的做法：食材：大公尺、黑公尺、紅公尺、綠豆、紅豆、芸豆、黃豆、核桃仁、蓮子、花生、紅棗、冰糖，（食材量根據喜好準備）。
做法：1、大公尺，黑公尺，紅公尺，糯公尺各一把準備好。
2、黃豆，芸豆，綠豆，紅豆各一把。
3、核桃仁，蓮子，紅棗，花生少許。
4、將黃豆，綠豆，紅豆，芸豆比較堅硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。
5、將大公尺，糯公尺，紅公尺，黑公尺洗淨，在清水浸泡上2個小時，蓮子，核桃仁，花生，紅棗洗淨。
6、先將黃豆，綠豆，紅豆，芸豆放入鍋中，這些豆模擬較耐煮，加足量清水，大火煮開。
7、轉小火煮上30分鐘左右，豆類煮至飽滿半熟狀態。
8、將蓮子，核桃仁，花生，紅棗倒入鍋中攪拌均勻。
9、繼續倒入大公尺，糯公尺，黑公尺，紅公尺。
10、所有食材煮開後轉小火繼續煮一小時左右，粥變濃稠，放入冰糖融化即可，（熬製的過程中，用小勺子不停攪動別讓公尺粘到鍋底）。
11、寒冷季節美美喝上一碗。
10樓：搖一搖
步驟step
備好食材：大公尺，紅粳公尺，黑公尺，糯公尺，花生，桂圓，核桃，紅棗；
步驟step
紅棗去核；步驟step
所有食材洗淨，除紅棗外的所有食材混合；
步驟step
除紅棗外的所有食材放入電飯煲；倒入清水，水量位於處；
步驟step
不用浸泡，直接啟動「雜糧粥」模式；時間顯示3個小時，但實際上2個小時就軟糯了；
步驟step
枸杞用清水浸泡5分鐘，洗淨雜質、灰塵；
步驟step
1:30分後，放入紅棗；
步驟step
1:55分後，放入枸杞；
步驟step
接著放入燕麥，攪拌均勻；
步驟step
1:58分後，放入紅糖，攪拌均勻；
步驟step
兩個小時後，關掉電源；將【臘八粥】盛出，即可食用。
臘八粥的成品圖。
臘八粥的烹飪技巧。
技巧tips
1、食材可替換成大家喜愛的食材；如果有豆類，可以提前浸泡，便於煮得更軟糯；
11樓：申屠笑雯波平
原料：糯公尺、小公尺、紅豆、花生公尺、紅棗、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄乾、桂元、桂花、紅白糖等。這些原料品種，可增可減，沒有統一標準，以合口味為宜。
操作：這是主要環節。先將公尺和豆及花生公尺用清水淘洗乾淨，再用清水把豆和花生公尺浸泡2小時，然後將豆及花生公尺撈起加水（適量）放入鍋中煮開。
水沸後改用微火煮至七成熟，再放公尺類及蓮子，要隨熬隨攪，防止鍋底粘結。待粥將要粘稠時，再將準備好的棗、栗子（去皮）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄乾、桂元及紅白糖放入，用文火煮。最後根據自己的口味，再加少量的桂花、玫瑰、椰絲、椰蓉等，以增添臘八粥的色、香、味。
臘八粥的備料、操作比較繁雜，特別是人口少需要量不大的，似乎兩難。如今，市場上有熬煮好的成品臘八粥賣，不妨買點嚐嚐。不過，自己熬煮的當另有一番味道。
臘八粥粘糯香鬱，粥內又加了大量的乾果，因而營養豐富，提高了蛋白質、維生素和各種氨基酸、礦物質的互補作用，具有潤肺清火、養血、補氣、健脾、安神等功效，是一種冬令食補佳品，老少咸宜。
臘八粥的製作方法
12樓：五嫂美食
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，一歲一年一團圓，五嫂分享軟糯香甜的臘八粥製作方法，食材豐富味道鮮美，五嫂在這裡祝大家2021事事粥道，事事粥全，喜歡的朋友們快來試著做起來吧！
13樓：壯壯美食日記
臘八粥：每年臘八節的臘八粥。
臘八粥的做法是什麼？
14樓：漫閱科技
臘八粥的一般煮法是：先把大麥公尺、白芸豆、紅靶豆、豇豆、紅小豆、綠豆等揀好洗淨，煮成半熟後再放入白公尺、小公尺和黃公尺、江公尺。要一次加足水。
煮粥時先用旺火，等公尺快開花時改用火煮，隨煮隨攪，注意不要煳鍋底。等粥煮好以後，再加入預先煮熟的紅棗和栗子。吃時加些白糖或紅糖。
如果增添黃豆、碗豆、茨菇、荸薺等粥料，便成為什錦臘八粥，色香俱濃，別具風味。
怎麼做臘八粥
15樓：網友
如何做好臘八粥。
北風漸緊，天氣漸冷，這種天氣最適合喝臘八粥。今天，我給大家介紹我周家祖傳的臘八粥的做法。這道臘八粥我做給不少人喝過，每個人都差點把舌頭吞下去。
平時吃一碗粥的量，那時就會比平日翻個三四倍的量。所以，如果想**的朋友請慎重。
主料：大公尺適量、胡蘿蔔2根、熏乾2塊、青筍1根、香菇7-10朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁5-8個配料：精鹽少許。
1、先將公尺淘淨，放入砂鍋裡，加水後用小火煲。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替。水不可加太少，以漫過鍋的十分之。
六、七為準。
2、將豬肉餡放入鍋裡，待開鍋後撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡。
3、將蝦仁洗淨放入鍋內。
4、將事先泡發好的香菇切成約3公釐小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內。
5、把胡蘿蔔切成約3公釐的小丁，放入鍋內。胡蘿蔔應選用小一點的，嫩一點的，中間不能有硬芯。
6、15分鐘後，將燻幹也切成3公釐的小丁，放入鍋內。
7、10分鐘後，將青筍切成3公釐的小丁，放入鍋內。
8、期間應經常攪動粥，避免粘鍋。視其情況也可再加些水(因為放了這麼多東西後，粥會變得很稠，當然如果你喜歡喝較稠的粥的話)。
9、30分鐘後，加少許精鹽後即可出鍋。
以上大約可供3-4人食用，每人約3-4碗。
16樓：網友
現在市場上有賣袋裝的臘八粥料。現成的，很簡單，你買回來放鍋裡小火熬就可以了。
17樓：網友
主料：八寶公尺300g
輔料：麥仁適量、薏公尺適量、小公尺適量、糯公尺適量、紅公尺適量、蕎麥適量、芝麻適量、紅棗適量、枸杞適量、葡萄乾適量、桂圓適量、花生適量、核桃適量、杏仁適量、栗子適量、紅糖適量。
步驟：1.將難熟的材料（如紅豆、綠豆、黑公尺、糙公尺、幹蓮子、麥仁、蕎麥等）提前浸泡一夜。
2.鍋中加水，先倒入較難熟的材料以及各種乾果蜜餞（如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄乾等），大火煮開15分鐘，再關火燜半小時，反覆兩次，同時浸泡其餘食材（主要是一些公尺類）；
3.第三次大火煮開後倒入其餘食材，煮開後轉小火繼續煮一小時4.一小時後放入紅糖，攪拌均勻，再煮十分鐘即可出鍋。
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臘八粥都有哪八樣東西，臘八粥裡面都放有哪八種材料
乾雨凝 原料配方 大公尺50克 黃小公尺50克 粘黃公尺50克 糯公尺50克 秫公尺 粘高梁公尺 50克 紅小豆100克 蓮子100克 桂圓100克 花生公尺100克 栗子100克 小紅棗100克 白糖適量 製作方法 1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。...