普洱茶的秋茶如何辨別?再談普洱茶秋茶 秋茶和春茶的區別

時間 2025-04-09 21:45:13

1樓:匿名使用者

秋茶茶梗要比春茶長,偏柴,但沒有夏茶硬,然後秋茶偏澀但香氣好,但是不經泡。

2樓:仰望雨後的天空

春茶,是二十四節氣立春至立夏期間採摘加工的茶。春茶有「明前茶」、「雨前茶」、「春尾茶」之分。明前茶是指清明節以前生產的春茶,統稱早春茶。

明前茶葉是個寶,芽葉細嫩多白毫」,早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為「頭綱茶」(又名「頭幫茶」)、二綱茶」(又名「二幫茶」)兩類。「頭綱茶」是一年中第一次萌發第一次採製的春茶,「二綱茶」是第二次抽芽後果制的春茶,又叫「春尖」。

雨前茶即「穀雨」節以前採製的春茶,又叫「春中茶」。「穀雨」至「立夏」所採的茶葉,叫「春尾茶」。

在春茶鑑別方法上,我們都知道在冬天,茶樹主要生長部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成後再運輸到頂端。茶樹經過冬眠後,內部儲藏了許多營養成分;在冬、春季陽光照射弱,茶樹生長緩慢,是茶葉中某些香氣物質形成的主要因素。因此,春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優點。

還有一般春茶都比較肥壯重實,毫毛較多,葉片脈絡細密,葉緣鋸齒不明。

秋茶,是二十四節氣立秋至白露之間採摘加工的茶,雲南又叫「谷花茶」、外形類似夏茶,白毫纖細富光澤,葉條色微黃,內質較夏茶為佳。在鑑別秋茶普洱時,我們可以細細看秋茶秋茶的湯色、滋味間於春茶和夏茶之間,香氣平和,葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小,對夾葉較多,葉緣鋸齒明顯。

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再談普洱茶秋茶 秋茶和春茶的區別

3樓:老羅說普洱

老羅說普洱:春茶、秋茶、夏茶你會區分嗎?

春秋茶的鑑別

4樓:花為誰栽

茶樹在生長週期中,因為受到不同季節氣候變化的影響以及茶樹自身營養的消長狀況不一,從而使得採下來的鮮葉原料品質也產生一定的差異,由此加工而成的茶葉,其品質自然也不盡相同。茶人根據不同季節對茶葉的自然品質總結出一條廣為流傳的俗語:"春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露".

這裡的`"秋白露",指的是白露前後採摘的秋茶。

茶葉的季節鑑別主要從幹看和溼看兩方面來分辨。

幹看主要從幹茶的色、香、形三方面來分辨春茶、夏茶和秋茶。春茶的品質特徵是綠茶色澤綠潤,紅茶色澤烏潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且無論綠茶、紅茶,條索狀的都十分緊結,珠茶顆粒圓緊,同時香氣馥郁;夏茶的品質特徵是綠茶色澤灰暗,紅茶色澤紅潤,茶葉輕飄鬆寬,嫩梗寬長,且綠茶、紅茶條索鬆散,珠茶顆粒松泡,香氣稍帶粗老;秋茶的品質特徵是綠茶色澤黃綠,紅茶色澤暗紅,茶葉大小不一,葉張輕薄瘦小,香氣較為平和。此外,幹看還可以結合偶爾夾雜毀餘在茶葉中的茶花、茶果來判斷該茶是何季茶。

春茶的茶葉中偶爾會夾有茶樹幼果,其大小近似綠豆;夏茶的茶葉中幼果接近豌豆大小;秋茶的茶葉中茶果直徑可達釐公尺,這些都是可以作為判拆芹斷茶葉為何季茶的方法。此外,如果是秋茶,茶葉中會偶爾雜有幹茶樹花蕾或幹茶樹花朵。

所謂溼看,就是對茶葉進行開湯審評,將所要判定的茶葉取出一小部分進行沖泡,通過茶葉的內質特徵來作出進一步判斷。通常情況下,春榮沖泡的茶葉下沉速度較快,茶香濃烈持久,茶味醇厚,茶葉葉底柔軟厚實,正常芽葉較多。以紅茶、綠茶為例,作為春茶的紅茶湯色紅豔現金圈,而綠茶湯色綠中顯黃。

凡茶葉沖泡後,下沉較慢,香氣稍低;綠茶滋味欠厚稍澀,湯色青綠,葉底中夾雜銅綠色芽葉;紅茶滋味較強欠爽,湯色紅暗,葉底較紅亮;茶葉葉底薄而較硬,對夾葉較多者,滿足這些條件的則是夏茶。而秋茶的茶葉經過沖泡後,往往香氣不高,滋味平淡,葉底夾有銅綠色芽葉,葉張大小不一,對夾葉較多。

只有將幹看與溼看相結合,才能更準確地分辨出是何季茶。 ;

普洱茶是分春茶和秋茶嗎,哪種更好?

5樓:刑芫

春茶是一年中最好的茶,茶分季節性了,若喜歡普洱春茶的可找了,我就是普洱的。

6樓:寧洱人家

大多數人覺得春茶更好,我亦如此,且數清明前的春茶為上,應為這段時間雨水較少,茶樹吸收的水分較少,原茶的成分、香味更足,更耐泡,隨著雨水的增多,上述的優點逐漸減少,但也因為水分少的緣故,春茶的形狀稍難看一點。待進入雨水天后,所採的就叫做雨水茶了,味淡,但形狀較好看。秋天,雨水逐漸減少了,茶葉又慢慢接近於春茶了,但由於是秋天的緣故,所以叫秋茶,也叫谷花茶。

7樓:t如意杯

普洱茶中所含的營養成分主要有:碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素、食物纖維、礦物質、脂類。

其中氨基酸是構成普洱茶湯味的主要化學成分,味覺上由其鮮爽度體現,外觀上由其嫩度體現,兩者均與其含量成正比,但氨基酸會隨著時間的推移而有所降低。因此,春茶的比秋茶的氨基酸含量高。

但普洱茶中食物纖維的含量是越粗老含量越多,因此秋茶比春茶的含量高。比如同慶號的金月天就屬於含纖維果膠較多的產品,能治便秘,食物纖維可使大便軟化,助於腸道清潔,使之保持暢通。

春茶與秋茶各有千秋,根據個人口感不同而選擇。

8樓:阿凱說普洱

同樣都是普洱茶,春茶和秋茶卻大不同,到底有什麼區別呢?

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