1樓：匿名使用者
重要點：
1、特色；
2、廚師的手藝；
3、服務
1、你要比別人好，就得有特色。店大不全是優點，兜裡沒錢，店太大，太豪華，我還不敢進呢。你得有吸引人的特點，區別於別人。
從你的目標群體來講。收入不高，飯量大，你就得經濟實惠。
（2）調查一下，你的目標群體裡什麼地方的人多，可以弄個地方特色。
2、選好了個特色，即經營角度以後，找個廚師，錢不是問題，看你當地**，但要手腳麻利，小店就得人多才掙錢，菜慢可不行。還有採的樣子可以和家常的一樣，越一樣越好，都漂流在外，誰不想找個家的感覺。
3、找個好點的服務員，親切，麻利，你做老闆的也得和客人關係好，這樣的人，都得有點人情味才能有顧客願意常來。
這就是你的長處和要點。最後，就做個盈虧平衡了，把你成本算出來，人工、水電等等，總成本出來後除以30天（一般算月平衡），就知道你一天要掙多少才不虧。掙這麼多得有多少人吃飯。
心裡就有數了。
2樓：仍有月亮
我之前有聯絡過一家專門做酒店ota代運營的，線上交易額翻了百分之六十。疫情期間終於挺過來了！中小企業實屬不易啊
3樓：匿名使用者
送你一句話，先來的有肉吃，後到者沒湯喝。經營狀況不好，那也許是主題招牌沒做好吧。我想你們應該是開業剛剛不久對吧。
剛開業，最主要的是打好自己的招牌擴大影響力，收攬客戶，這就好比魚翁釣魚一樣，要有耐心，不要急功近利。
4樓：匿名使用者
推特色，加大宣傳力度
我的酒店經營情況不怎麼好，怎樣才能提高利潤？
5樓：匿名使用者
事實上酒店利潤本來就比較低，人均收入倒數第二，僅排在農林牧前面，如果做的傳統酒店，那就更杯具了，各項資料表明，中檔酒店更受歡迎，隱隱有超過經濟型酒店的趨勢。
顯而易見的是，在一二線城市和景區，只提供住宿服務的酒店越來越不受歡迎，旅客們都喜歡多元素的酒店。
不知道你的情況怎麼樣。
據中國酒店行業總體經營情況表示，企業負擔較重，55%的平均出租率，讓酒店一直在盈利情與虧損之間徘徊，星級酒店的生意普遍不太理想，五星級酒店大多經營狀態不佳。
這固然與中國**倡導厲行勤儉節約、反對鋪張浪費、限制「三公消費」有關，更多的卻是酒店自身的因素。盈利模式單一，營銷方式簡陋，管理系統不足，酒店給自己設下了牢籠。
那面對如此情景，酒店該用什麼辦法破局？
1. 節能環保省開支
節能管理一直是酒店管理的重要內容之一，也是酒店節省開支的重要舉措。近日，《上海市生活垃圾管理條例》開始施行。條例中，規定酒店客房不得主動提供「六小件」：
牙刷，梳子，浴擦，剃鬚刀，指甲銼，鞋擦。逾期沒有糾正的酒店，將被處500-5000元的罰款，首次從法律法規上對酒店長存至今的一次性日用品問題進行了明確規定。
這既是危機，也是機遇。據攜程的乙份調查表顯示，超過八成的消費者願意酒店取消一次性日用品，不過，想要轉變觀念需要很長的一段時間，畢竟很多人都不習慣出門時自帶洗漱用品。
只要酒店運作完善，完全可以藉此減少酒店的成本，從而降低住房**，讓自己獲利的同時，還能讓消費者得到實際好處，增加入住率。
2. 會展經濟
眾所周知，酒店業是會展經濟的最大受益者。
儘管在「三公消費」受限的大背景下， **舉辦的會議活動減少，但是企業會議、論壇沙龍、學術交流形式的會獎旅遊活動仍然需求旺盛。
有業內人士指出，會獎旅遊涵蓋了旅遊、頒獎典禮、主題晚會、企業文化主題晚會、企業年度會議、海外教育訓練等諸多內容，而這些會議基本上都是在酒店進行了。因為沒有其他地方有像酒店這般可以提供合適的硬體條件和服務。
在某些程度上，高品質、標準化的傳統酒店依然適用市場。
3. 不做傳統星級酒店。
2023年8月20日，國家文化和旅遊部監督理司發布《2023年第一季度全國星級飯店統計公報》，資料顯示，全國星級飯店統計管理系統中共有星級飯店10782家，相較於2023年末10962家減少180家，下降幅度為1.6% 。
不止在中國，放眼全世界星級酒店的總體數量都呈下降趨勢，表明傳統星級酒店漸漸不適應市場的環境。反觀風格千奇百怪的精品酒店，在酒店業整體蕭條的困境下，卻在逆勢上揚，入住率常年在60%以上，一些電競酒店、藝術酒店等，從一誕生起就備受矚目。
陷入自身困境的傳統酒店，完全可以根據地方文化、自身特點、目標人群來改變自己，增加自己的特色。
4. 擁抱新型酒店管理系統
隨著時代的發展，科技的革新，很多酒店管理系統已經跟不上使用者的需求。但我們都知道，線下安裝軟體十分昂貴，甚至有時候還要更換裝置，所以最好的辦法是加入公有雲，有資源可以享受，時時免費更新，能減少許多的成本。
市面上有能力做公有雲酒店管理系統的公司不多，夢旅程酒店算是乙個，功能上雖然和其他產品差不多，但勝在公司專業，售後有保障。
5. 不再實行**指導價
自第116屆廣交會起，廣交會期間的廣州市內酒店客房**將不再實行**認可的行業指導價，由酒店根據市場供求關係自行確定。
在旅遊旺季，**為維護**平穩，經常確定封頂**，但在旅遊淡季，**表示愛莫能助，這對酒店而言不公平。近年來，酒店業百花齊放，競爭激烈，應該放開限制，讓市場來決定**。
6樓：伽教讀書
現在多了一種模式，就是共享模式，比如現在很多電偶都有共享充電寶，店家可以分得充電寶一定比例的收入分成，其實酒店也可以用這種模式。
乙個智慧型的零售盒，擺放到酒店裡面。入住的客人通過手機掃碼下單開鎖取貨的方式實現銷售，酒店不需要出任何的錢，**上新維護都是廠家負責。酒店只要提供乙個桌子擺放就可以了（40*40*20cm），酒店除了參與利潤分配，還可以免費得到乙個小程式，自己在小程式裡新增訂餐、修理、維護、聯絡前台等功能，又可以賺錢，又可以提公升服務檔次，提公升客人的入住體驗。
真是賺錢、輕鬆兩不誤呀
7樓：平仄旅遊
這幾天跟很多朋友聊天，幾乎每個人都會提起，這次疫情讓自己原來的行業，原來的工作受到了強烈的打擊，原本就不富裕，這次疫情對行業的影響更是雪上加霜。
作為酒店行業有沒有受到影響？肯定是有的，但是真的不嚴重，大可以將酒店經營思路轉換，了解一下酒店第三方**，比如平仄旅遊，是怎麼增加酒店訂單率的。我們不用開酒店，所以也不用怕酒店入住率不足賠房租。
所以只需要手裡酒店資源夠多，即使酒店方面訂單下滑，依然可以做出不錯的業績，特別是很多人去酒店隔離，都是7-14天的長期訂單，客單價很足。
不管是什麼酒店，只要有流量，有**，一樣可以做得風生水起。
8樓：愛運動愛生輝
除了酒店本身的硬體條件之外，可以從軟服務下手，主要還是提高自己的服務水平和質量吧，讓客人住的舒服最重要。還可以結合一些客房管家服務系統，主要是方便客人在房間裡面就能和前台簡單直接的溝通需求。這樣客人就覺得你服務很到位，而且智慧型化很高，很高大上。
我的酒店就在使用乙個叫住店啦的管家服務系統，賊好用，還免費。希望能幫到你吧
誰有改善酒店經營狀況的辦法？？？？？？？？？？？ 20
9樓：
小飯店和大飯店都是一樣的，你看下面的介紹，看看對你有沒有幫助，
，小飯店選址時所在位置比租金更值得反覆推敲。我認為值得選擇做餐飲的店鋪至少符合三方面的要求：一是街面房，在巷口或靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。
尤其定位以家庭、個人為主的大眾餐廳，一般選在社群型或便利型商業街市。同時應獲得消防、環保、食品衛生、治安等多個管理部門認可，並且離開汙染源10公尺以上的地方。倘若門前有封閉交通隔離欄、高於1.
8公尺的綠化帶以及直對大門的電線立桿都是選址忌諱的地方。
2號方案：保留現有店址經營上動腦子
病症：缺乏特色就會流失顧客
從目前餐館的菜餚看，杭幫菜、川菜、湘菜、粵菜佔了多數，使得這些已不再是特色餐飲而淪為大眾餐飲。無論何種層次的消費者，都有「喜新厭舊」的本能，在口味上只有盡量做到味道好，才能吸引絡繹不絕的顧客，使酒店長盛不衰。即便川菜，也不是說把味道做像了就是成功，如今小飯館的菜餚逐步往細裡做，可**的店裡卻沒有一兩道招牌菜。
在同類店林立的處境下，經營者首先應當問自己的是，憑什麼讓顧客選擇我？ 處方：
找到拳頭產品就是給顧客創造乙個來店的理由。 首先，固定選單。不管你來的是什麼人，我只提供這幾道菜，你愛吃不吃。
餐飲經營其實應該是一件很大膽的事，所以要拿出吃什麼由我決定的魄力。**不妨制定一桌菜餚，包括魚、肉、蔬菜、湯等七八道。不管來什麼人，都不再提供其他選擇。
其次，烹飪時搞些噱頭。用帶鍋耳的大鍋、大灶頭做菜，製作過程讓顧客能看見。然後將熱騰騰的菜分放入類似臉盆那麼大的容器中。
顧客來了，就從大盆裡勺幾勺盛入碗裡端給顧客，即使最後盛菜的碗也得給人粗獷之感。乙個人也好、八個人也好，同是這幾道菜，所不同的只是量。而且**也可以按桌數或人頭算。
再者，裝修與經營相配合，怎麼土怎麼來。名字改成「我家土灶」、「土灶頭」等都可以。門面裝修改現在的塑料招牌為竹蓆。
拿一張廢舊的竹蓆粘在招牌上，用樹枝拼出店名。內部裝修，只要保持地面、桌面、廚房的乾淨，牆面上有掉漆、腳印那也無妨，這些斑點反而給人土氣。另外，拿些鋼絲固定於牆面上，再掛上醬鴨、鹹豬腿、臘肉等土特產，整個氛圍就被提起來了。
以上做法有幾處利好。第一，菜餚固定使得無需再花費太多精力在選菜上，萬一店裡有很多顧客，也能夠迅速應付。。肯德基、必勝客的食物其實也比較單一，但它就針對特定人群，反而生意火爆。
同理，土得掉渣的菜也是為了吸引人氣，到時上門的顧客可能就是開著車子專程來品嚐的。第最二,大程度降低了浪費。做百家菜時得琢磨顧客的喜好，卻存在太多不確定性。
茄子放幾天容易乾癟、青菜放得久不新鮮、海鮮不生猛容易吃壞肚子……而現在用固定的幾樣菜代替，不僅採購容易，損耗也可以降至最少，這是降低小飯館經營風險至關重要的一招
10樓：匿名使用者
我個人覺得,好的地段可以給我們帶來好的顧客,但必須是我們所盈利的可以超額地段,但是如果地段太差了,沒有客源.那還不是無稽之談.我們還是要估計一下客源和地段的平衡點----那就是我們的服務質量.
這個才是根本!
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