1樓：
微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是指波長為0．01～1公尺的無線電波，其對應的頻率為30000兆赫到300兆赫。為了不干擾雷達和其他通訊系統，微波爐的工作頻率多選用915兆赫或2450兆赫。
微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。
以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫公升高，因此，食品的溫度也就上公升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，公升溫速度也快。
微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有乙個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。
微波爐的功率範圍一般為500～1000瓦。
電磁爐的工作原理：
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理， 他利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。 電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的遮蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收， 不會洩漏，對人體健康絕對無危害。
綜上所述，兩者原理完全不一樣。
2樓：匿名使用者
電磁爐和微波爐原理有什麼區別
電磁爐的原理是什麼?和微波爐一樣嗎?
3樓：匿名使用者
電磁爐的原理
當乙個迴路線圈通予電流時，其效果相當於磁鐵棒。因此線圈面有磁場n-s極的產生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產生變化。
當有一導磁性金屬面放置於迴路線圈上方時，此時金屬面就會感應電流。因為金屬面上有電阻，因此感應的電流就會使金屬面產生熱能，而使用此熱能以煮熟食物。
感應的電流越大則所產生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。要使感應電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當然磁場強度也就要越強。這樣一來，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數纏繞在一起。
因為使用高強度的磁場感應，所以爐面沒有電流產生，因此在烹煮食物時爐面不會產生高溫，是一種相對安全的烹煮器具。
電磁爐的特性
1.電磁爐系利用低頻(20-25khz)線圈之磁場，經過導磁性(鐵質)鍋具產生感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。
2.務必使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具，且其鍋底直徑以12-26㎝為宜。
3.電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
微波爐的工作原理
2023年，斯潘瑟還是美國雷聲公司的研究員。乙個偶然的機會，他發現微波溶化了糖果。事實證明，微波輻射能引起食物內部的分子振動，從而產生熱量。2023年，第一台微波爐問世。
顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性"：
微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。
這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。
而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。
而微波爐由於烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素c一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。
使用微波爐時，應注意不要空"燒"，因為空"燒"時，微波的能量無法被吸收，這樣很容易損壞磁控管。另外，人體組織是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作後，再開啟爐門，提取食物。
4樓：
不一樣，如果一樣誰還敢在電磁爐旁邊吃火鍋了。
5樓：
電磁爐一天的用電量是多少
6樓：
不一樣~~~~~~~~
電磁爐的原理是怎樣的 電磁爐和微波爐的耗電情況如何
電磁爐是利用電磁感應原理，通電於誘導加 圈，產生磁力線，遇鐵質炊具則在鍋底產生渦電流，使炊具本身加熱，減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可高達 85 至93 之間。以1800w功率的電磁爐計算，燒1公斤水，僅用3分鐘10秒，耗電0.11度 而用煤氣，則需要5分鐘，耗氣9.859公升。微波爐待機時...
微波爐和電磁爐，有什麼區別，電磁爐和微波爐原理有什麼區別
欣欣自 1 構造 微波爐由七大部分組成 磁控管 電源變壓器 給磁控管提供電壓的部件 爐腔 塗復非磁性材料的金屬板 波導 將磁控管產生的微波功率傳輸到爐腔 旋轉工作臺 爐門 防止微波洩露 時間功率控制器 選擇不同的功率 電磁爐主要有兩大部分構成 一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統 含電磁爐線圈盤 二...
微波爐的加熱原理是啥？微波爐加熱食物的原理是什麼？
微波爐的運作原理是通過用微波 頻率常常為 ghz 對食物照射，食物分子可分為有極分子和無極分子，在外電場作用下，使原來雜亂無章分布的有極分子沿外電場方向轉向，產生轉向極化 無極分子沿外電場方向產生位移極化。改革外電場方向時，分子轉向極化或位移極化方向隨之改變。微波爐工作時，置於爐內的食物，在微波 即...