1樓：匿名使用者
微波爐的運作原理是通過用微波（頻率常常為 ghz）對食物照射，食物分子可分為有極分子和無極分子，在外電場作用下，使原來雜亂無章分布的有極分子沿外電場方向轉向，產生轉向極化；無極分子沿外電場方向產生位移極化。改革外電場方向時，分子轉向極化或位移極化方向隨之改變。
微波爐工作時，置於爐內的食物，在微波(即高頻交變電磁場)的作用下，食物分子每秒來回極化(即擺動)二十四億多次，這時分子間的碰撞、摩擦將電磁能量轉化為熱量，這樣就可以使食物在極短的時間內，內部和外表溫度同時公升高，達到快速加熱而不破壞食物中所含的對人體有益的各種維生素及營養成份，且色澤鮮豔、味道可口，不會有夾生現象。
微波爐加熱食物的原理是什麼？
2樓：中國科普博覽
現在，大多數家庭的廚房裡都少不了一台微波爐。它隨處可見似乎沒有什麼新奇。但其實，微波爐是「20世紀改變世界的十大發明」之一。
快速加熱食物當然是微波爐的屬性。但你會不會好奇，在食物是如何被加熱的呢？
3樓：時代智造plus呀
微波爐加熱食物是什麼原理？是否會致癌？科學解釋來了。
4樓：佴揚冒採柳
微波爐就不一樣，它是通過磁場與電場的改變，產生微波使具有極性的分子發生「劇烈運動」而產生熱量的。水分子是極性的，所以在微波爐中可以被加熱。但象co2這種直線型的非極性分子，在微波爐中是不能被加熱的，因為二氧化碳分子，不會受微波的作用而運動。
所以把「冰」放進微波，冰會變成水；但把「乾冰」放進微波爐，如果不考慮熱傳遞，乾冰是不會變成氣態二氧化碳的。
5樓：來祿張廖湘雲
通過磁場與電場的改變，產生微波使具有極性的分子發生「劇烈運動」而產生熱量的。
6樓：漫閱科技
用微波爐煮飯，當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子(分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫公升高，因此，食品的溫度也就上公升了。
用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，放整個物體受熱均勻，公升溫速度也快。
微波爐的加熱原理是什麼？
7樓：營化衡巧春
具體描述：微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以。
2450mhz
的頻率發射出微波能時，置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘。
億千次的變化頻率進行振盪執行，產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發生震動，分子間相互碰撞、
磨擦而產生熱能，結果導致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。
。微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達。
5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮。
"熟了。這就是微波爐加熱的原理。而且這種微波還很有「個性」：
微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收，還有就是用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至。
10倍，熱效率高達。
80%以上。
8樓：仙女聊科技
微波爐是如何給食物加熱的？
9樓：蕊蕊育兒
微波爐加熱原理，1分鐘帶你看懂工作原理，你都懂了嗎。
10樓：匿名使用者
微波加熱原理。
微波是頻率在300mhz～300ghz的光波，當微波的頻率與被加熱物質分子的固有振動頻率相同時，產生共振，分子的振幅加大，溫度公升高。例如：微波爐的頻率固定在2.
45×109hz，與水分子的固有振動頻率相同，產生共振，水分子的振幅加大，溫度公升高。
11樓：匿名使用者
額。同學，其實說白了：電磁波引起分子震動，分子震動難免會相互作用產生能量的損耗很轉化，這部分流失的能量往往以熱能的形式。這樣就形成所謂的微波加熱。
12樓：
微波爐的工作原理：
2023年，斯潘瑟還是美國雷聲公司的研究員。乙個偶然的機會，他發現微波溶化了糖果。事實證明，微波輻射能引起食物內部的分子振動，從而產生熱量。
2023年，第一台微波爐問世。顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。
這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性"，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。
微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。微波爐的心臟是磁控管。
這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。
這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。
目前，其它各種爐灶的熱效率無法與它相比。
微波爐的加熱原理是什麼？
13樓：網友
微波爐加熱原理是利用微波發生器使電場能轉換成熱能，來達到給介質加熱的目的。意思是將電能轉化為高頻率的電磁波，以一定的頻率穿透食物，然後使食物的水分子進行熱運動，摩擦產生熱能，從而使食物加熱和變熟。
微波爐的加熱原理
14樓：恒源精英
微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果，在外加交變電磁場作用下，物料內極性分子極化並隨外加交變電磁場極性變更而交變取向，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。
通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種**的巨集觀表現就是食物被加熱了。
微波爐三個特性：
1、反射性。微波碰到金屬會被反射回來，故採用經特殊處理的鋼板製成內壁，根據微波爐內壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強熱效率。但爐內不得使用金屬容器，否則會影響加熱時間，甚至引起爐內放電打火。
2、穿透性。微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調用的最佳器皿。
3、吸收性。各類食物可吸收微波，致使食物內的分子經過振盪，摩擦而產生熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質與量的大小、厚薄等因素而有所不同。
15樓：cccc煙火
1、微波爐的加熱原理：
微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果，在外加交變電磁場作用下，物料內極性分子極化並隨外加交變電磁場極性變更而交變取向，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。
2、通俗的理解：
簡單來說就是把電能轉化成為微波能，這一轉變通過磁控管這一部件來完成。磁控管發射出高頻率的微波之時，食物中的分子在這種高頻微波之下，高速振動，相互之間發生碰撞，從而產生食物加熱所需要的熱能，在熱能積累到一定程度之後，食物就會變熟。
16樓：土豆泥啊泥
微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以 2450mhz 的頻率發射出微波能時，置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘 億千次的變化頻率進行振盪執行，產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。
食物分子在高頻磁場中發生震動，分子間相互碰撞、磨擦而產生熱能，從而讓食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。
17樓：灰色人生
原理：微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。
微波加熱的最大特點是，微波是在被加熱物內部產生的，熱源來自物體內部，加熱均勻，不會造成「外焦裡不熟」的夾生現象，有利於提高產品質量，同時由於「裡外同時加熱」大大縮短了加熱時間，加熱效率高，有利於提高產品產量。
微波爐和光波爐加熱的原理是什麼？
18樓：遊戲君疊疊醬
微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。
光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了乙個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波爐的輸出功率多為七八百瓦，但它具有特別的「節能」手段。光波爐是採用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。
19樓：匿名使用者
微波是用電磁波照射食物並穿透食物，引起食物內部水分子正負氫鍵劇烈運動達到加熱的過程，因此是從物料裡面加熱的。所以當看見冒蒸汽的時候已經很燙了，因為是直接物料加熱，而內碧不吸收微波，所以腔體不熱，光波是紅外線的一種，不具有穿透性，但能使物料表面加熱，因此光波做好用來烤食物。
20樓：道峰山營
微波爐的工作原理是通過微波發生器產生高頻振動的微波，這種高頻微波能夠穿透食物，同時使食物中的水分子也隨之產生高頻的劇烈振動，從而產生大量熱能來加熱食物。
光波爐的工作原理跟微波爐沒有多大區別，光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管)，能夠迅速產生高溫高熱，冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦，從而保證食物色澤。從成本上來講，光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢，所以，現在光波管在微波爐技術上的使用非常普遍。
光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。
也就是說，光波爐相容了微波爐的功能。
微波爐是什麼原理加熱的？
21樓：勵迎南圭彭
微波爐的加熱系統主要由高壓變壓器、磁控管、高壓二極體、高壓電容器、加熱腔體和電氣控制項等構成。
其基本工作原理是：
當變壓器初級繞組加上。
220v交流電壓時，燈絲繞組便產生左右的交流電壓，供磁控管燈絲加熱。同時高壓繞組產生2000v左右的高壓交流電，經倍壓整流後，產生約4000v左右的直流高壓，加到磁控管的陽極上，形成功率為800w的微波能。
微波能通過波導管傳入爐腔，並在妒壁間來回反射穿透食物，使食物中的分子高速振動，摩擦生熱，從而達到加熱食物的目的。
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