1樓：
大公尺發黃還能吃嗎?盤點6種公尺的獨特功效
在兩種情況下,大公尺會發黃。一種是由於大公尺自身水分含量高,在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染,之後,黴菌在適合條件下大量繁殖並產生毒性代謝產物,引起大公尺變黃,這種大公尺又被稱為黃變公尺。黃變公尺帶有多種毒素,可引起肝臟病變,有些還能引起腎臟和神經損害,具有強烈的致癌作用。
此外,稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥,溼谷堆在一起儲存,也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻公尺碾出來的公尺也呈黃色,被稱為黃粒公尺。黃粒公尺一般不帶毒,但營養價值和品質都比白公尺差,而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
買大公尺最好做到少量多次,存放在乾燥通風處。在北方,大公尺一般可存放3~6個月,在南方存放則最好別超3個月。
2樓：期待公平
大公尺放置時間長變黃，說明已經變質，會影響食用口感，如果是水稻，良好條件下放置一年都沒問題。
3樓：匿名使用者
出現這種情況最好不要再吃了，大公尺在真空包裝裡保質期是12個月，而開啟以後和空氣接觸會有潮氣進去，半年內最好吃完，特別是過夏天的時間會更短。大公尺黃豆之類的發霉後會有黃麴黴的
4樓：珈藍修敏
這種的大公尺最好是不要吃。我看到它不但變黃了而且發霉了。這應該是你平時不注意有可能進水了。
而且是底下應該是從底下開始吧。上面的就還好。於把它開啟，下面就發霉啦。
最好不要吃。發霉的東西不好。
5樓：金牛劉大豆
果是第一種因素導致的大公尺變黃，那麼是可以繼續食用的，但要注意日常儲存。如果是因為後期儲存不當引起的大公尺變黃，那麼不建議食用，因為這類公尺中含有多種毒素，對肝臟、腎臟和神經系統均有一定的損傷，甚至會增加肝癌的發生風險。
都不能吃了
6樓：廣州遊戲人生
陳公尺都是這樣
因為大公尺精加工過程中需要新增劑
正常的化學反應
不宜食用
7樓：鄉村生活
大公尺放這麼久容易壞，特別夏天，很容易長蟲。這種變黃的公尺就是變質了，因為大公尺中水分含量高，在儲存過程中容易受到黴菌汙染，主要包括桔青黴、黃綠青黴等，這些黴菌在適宜條件下產生有毒的代謝物，而導致大公尺變黃，也稱為黃大公尺。這種大公尺不能吃了。
8樓：風語者
大公尺變黃是因為大公尺在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，產生黃麴黴素，常見的致癌物，是肝癌的主要致**素，不可以吃了。大公尺變黃是因為大公尺在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，產生黃麴黴素，常見的致癌物，是肝癌的主要致**素，不可以吃了。大公尺變黃是因為大公尺在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，產生黃麴黴素，常見的致癌物，是肝癌的主要致**素，不可以吃了。
大公尺變黃是因為大公尺在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，產生黃麴黴素，常見的致癌物，是肝癌的主要致**素，不可以吃了。扔掉吧，身體健康是最重要的。
9樓：匿名使用者
大朱放在袋子裡吋間長發生霉變受空氣星的水份變黃了不能吃了有黃麴黴素
10樓：小樓聽雨
兩歲多點的孩子活潑好動，很正常，大人要照顧好孩子，家裡像熱水瓶的這類東西要放在孩子拿不到的地方，有稜有角的像茶几這類的東西要安裝上防撞護角。保護好孩子的安全。
11樓：燕趙風人
應該是在剛買的時候，水分大、溫度高，大公尺發熱引起的區域性霉變。特別是在7、8月，天氣濕度大、溫度高，大公尺也容易吸濕、特別容易霉變。
發黃、發白的已經變沒力，發黃嚴重的有點黃粒公尺的特徵。波及部分不要吃了，若不能分開就不要吃了，雖然國標要求黃粒公尺不超過2%
黃粒公尺是黃麴黴毒素的根源之一，但不是有黃粒公尺就有黃麴黴，也不是有黃麴黴就有黃麴黴毒素b1
12樓：繼承權佑道
發霉了。黃色的黃麴黴菌生出來的黃麴黴素,極毒,如果大公尺發黃色了就不可以吃了
13樓：
大公尺有其原有的正常顏色，若出現了淡黃色，我們稱它為黃變公尺。大公尺變黃是因為大公尺在儲存過程中由於自身水分含量高，在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，出現霉變現象並呈現出黃色。黴菌中包含真菌產生的黃麴黴素，它是島青黴、桔青黴、黃綠青黴的有毒代謝物的統稱。
14樓：雅視**
發霉了，大公尺裡產生了黃麴黴素，所以變黃了。這個公尺不要吃了，以免中毒
15樓：通康節能照明
第一，稻穀收割時遇到雨水天氣，沒有及時乾燥，導致大公尺發黃。而這種大公尺也稱為黃粒公尺，無毒無害，只是色澤差。儲存環境差，極容易發生霉變。
第二，由於儲存不當引起的大公尺發黃。因為大公尺中水分含量高，在儲存過程中容易受到黴菌汙染，主要包括桔青黴、黃綠青黴等，這些黴菌在適宜條件下產生有毒的代謝物，而導致大公尺變黃，也稱為黃大公尺。
如果是第一種因素導致的大公尺變黃，那麼是可以繼續食用的，但要注意日常儲存。如果是因為後期儲存不當引起的大公尺變黃，那麼不建議食用，因為這類公尺中含有多種毒素，對肝臟、腎臟和神經系統均有一定的損傷，甚至會增加肝癌的發生風險。
16樓：
你是不是用尿素袋子裝的呀，我以前用過尿素袋子裝的就變黃了，千萬別吃，對省體不好，我的讓我都扔了！
17樓：沐曼珠
你這是放時間長了。
第一，可能是買的公尺質量問題，裡面摻雜了陳公尺，造成部分大公尺變黃。
第二，你自己儲存時間太長，造成大公尺變黃。
第三，儘量減少存放時間，勤買少存，去正規市場購買放心產品，存放地保持乾燥通風
18樓：
我覺得是不是陳公尺？要不就是放在袋子裡面吸潮了？才會變黃。現在？你是**的，如果是南方人，住在南方？那也可能是天氣熱，壞了？
19樓：匿名使用者
建議放在密封的瓶子裡面，這個儲存好，另外，隔段時間曬一下
20樓：張邶喆寶貝
儲存環境太差了，大公尺可能已經發霉變質了，人最好不要吃了，看成色，不太嚴重，可能給家畜作為糧食食用吧！
21樓：射遊戲機管理
建議不要吃了，公尺陳了
存放在袋子裡的大公尺生蟲了怎麼辦，有什麼辦法可以制止嗎？
22樓：幸福的
1、放入冰箱冷凍24小時。生蟲不嚴重的，可以將大公尺連口袋一起放入冰箱冷凍室裡，24小時以後再取出，這時小蟲都被凍死並變成紅黑色，很容易撿出來，而且不會影響大公尺原有的口感。
2、放在陰涼處晾乾。大公尺生蟲後，大公尺置於陽光下曝曬，這樣做非但達不到殺死公尺蟲的目的，反而會適得其反，因為兩三天後，大公尺中的公尺蟲定會有增無減，而且曝曬後的大公尺也會因喪失水分而影響口味。正確的做法應該是將生蟲大公尺放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。
23樓：匿名使用者
我想說的樓上的都說了，參考下我的答案吧！
如果生蟲的大公尺不是很多，可將生蟲的大公尺放在塑膠袋裡，把袋口紮緊，放在冰箱的冷凍室裡，48小時後取出，可殺死大公尺裡的蛀蟲。 這些是最權威的答案了，樓主！謝謝採納 生蟲了公尺的做法！
1、陳公尺用水淘洗二次後，可蓋上鍋蓋，靜置半小時，讓公尺脹一脹。
2、上爐煮飯時，往鍋裡加入少許植物油。
3、按平常的方法煮飯，待公尺煮開後，用筷子稍加攪拌。當水和油都被吸收，飯快乾時，再用小火燜烘一會兒，讓陳公尺氣味隨油氣的蒸發而消失。 用上述方法煮出來的陳公尺飯，不僅具有油光感、公尺香氣、而且吃時口味也大為改善 大公尺淘洗後，加30ml啤酒，加適量水拌勻，滴兩滴香油，泡20分鐘再蒸
24樓：匿名使用者
在公尺袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛公尺的容器內。平時要把存公尺的缸或桶清掃乾淨，以防止過冬的蟲蛹隱藏在裡面。一旦發現公尺生蟲，可將公尺放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的公尺除蟲後還可食用。
切忌將公尺放在陽光下暴曬。
25樓：匿名使用者
以前媽媽總會在公尺袋裡放些蒜頭。你試試吧，很管用的。不過以後還是建議你買個公尺桶，這樣的話既防潮，還可以防蟲。。(*^__^*) 。
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