1樓：寶貝劉小忻腫
中國家庭有很多都是開放式廚房的，感覺也挺好的，就是要多注意油煙問題了，像自己家用的是森歌，因為它的超強吸油煙效果，所以家裡沒有一點油煙味的。
2樓：百小度
油煙機選品質高的
廚房油煙大主要跟油煙機有一定關係，所以在購買油煙機時不能為省錢選著質量差的，一定要選擇吸力強勁的油煙機。
2.挑選無煙的廚具
開放式廚房對廚具的挑選也講究，必須是無煙不粘鍋之類的廚房用具，像無煙鍋、電磁爐就是佳選，使用起來乾淨，也不會產生油煙。
3.健康的飲食和習慣
菜品最好採取蒸、煮等方式，因為這樣可以減少油煙產生。而且這也是非常健康的飲食，爆炒之類的菜品雖然味道很好，但是長期實用對身體也沒多大益處，所以說開放式廚房還能幫助養成健康的生活習慣。
3樓：鵝子野心
只能儘量減少炒菜時的油煙。同時只要遵循以下忠告，油煙就能大大減少。
1、選油用新不用陳
新油炒菜：不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已經混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對操作者的健康危害更大。
2、過火好看不健康
電視上那些大廚揮著炒勺過火的姿態雖然瀟灑卻並不健康。各種烹調所需要的油溫有區別，如爆炒需要將近300℃，這個溫度必然已經讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋裡著火的操作更會超過300℃油溫，這時已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度，殊不可取!
煎炸、過油也不可避免會帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。因此，儘量不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式。
3、油煙未起早放菜
炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜扔進去。室溫的菜會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高的問題。只要將一條蔥絲扔進鍋裡，如果周圍的油歡快冒泡但蔥絲顏色不變：
就表明油溫適合炒菜了。
4、少炒多燉宜清淡
不要每餐每個菜都是炒、炸、煎，多用燉、煮、蒸、烤、涼拌等烹調方式。這不僅能減少油煙產生，而且還能減少油脂攝入，有利於控制體重。同時，這樣的一餐在口感上更加豐富，還有助於培養清淡口味的飲食習慣。
5、抽油煙機應選好
買一個非常有效的抽油煙機，最好是那種安裝的距離離烹調火源很近的抽油煙機。不建議購買那種歐式產品，它們中看不中用根本不適合中國人的烹調狀況。有效抽油煙機的標準是，距離灶臺一米遠就聞不到炒菜的味道。
另外，雖然抽油煙機能幫不少忙，但千萬不要因為買了個有效的油煙機就放心大吃煎炸食品和爆炒食品!因為除了油煙有害之外過度受熱的食品中也會產生致癌物，蔬菜也將因此失去幫助預防癌症的效用!
6、早開晚關要記牢
在**的同時開抽油煙機，等炒菜完成後繼續開5分鐘再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣，應該及時抽走：很多家庭等到油煙大量產生後才開抽油煙機，實在太晚了：
這樣屋子的清潔無法保障，而且油煙會大量進入主廚人的肺裡。省那麼一點電是毫無意義的：萬一因此得了肺癌，花錢受罪不值得!
開放式廚房油煙問題呀怎麼辦？
4樓：好好住
在我們做設計時發現，很多新交付的樓盤中，廚房空間往往存在面積小、儲物空間不夠和光線不好等等問題。很多年輕的業主都喜歡開放式廚房，拆掉一堵牆，能開啟更多空間，不管是面積、光線、通風都會有很大的改善，廚房旁邊的餐廳、客廳空間也能得到更好的利用。
但是，做開放式廚房大家又有很多顧慮——我們平時都是明火烹炸的飲食習慣，廚房開放以後，家裡做飯時會不會滿屋子的油煙、時間久了家裡到處都是油膩膩的？開放式廚房真的適合我們嗎？那麼，又想做開放式廚房，又想減少油煙，有什麼辦法嗎？
一、打造可分可和式廚房
給牆面開扇窗
廚房牆面如果不想全部開啟，那就只給牆面開啟“一扇窗”吧。
這對於廚房連線餐廳的戶型非常適用。開了一扇窗後，廚房和餐廳的光線都有所加強，家人之間也能有很好的互動，傳菜也好，眼神交流也好，在廚房忙碌的人不會感到孤獨，餐客廳的人也能隨時看到家人忙碌的身影。如果家裡有孩子，也能在做飯的時候看到孩子的一舉一動，不僅增加了溫馨的氛圍，還能起到很多功能作用。
再來說說油煙，窗戶可開可關，可以自己調節，完全不用擔心油煙問題。
做可推可拉式移門
如果牆面全部開啟會讓人難以接受，不妨試試給拆掉原來牆面的位置做兩扇摺疊門。可以移動的牆面，讓廚房功能更加多變。透明的玻璃門也不會影響採光，依舊保持通透的效果。
在做飯時關上所有的移門，就是一個封閉廚房，不做飯時變成通透的開放空間，起到了兩全其美的效果。
將餐廳歸納於廚房之中
最後一種不妨開啟廚房和餐廳的空間，把餐廳和廚房進行融合。廚房可以做一通到底的櫥櫃，增加廚房儲物空間，廚房檯面操作空間也可以增大。餐桌可以在廚房中間用島臺進行連線。
餐廚一體，動線合理，烹飪和食用在一個空間完成，不用在兩個空間跑來跑去。
最後，在餐廚盡頭做一扇推拉門，也不用擔心油煙問題。
二、注意選購廚房電器、廚具
除了以上增加移門、改變空間的做法，在選購廚房家電和廚具時也要注意。尤其煙機灶具的選擇，可以選擇品牌煙機灶具，注重選擇大吸力的產品。據我們瞭解，很多家庭購買的煙機吸力大，又有窗戶進行通風，在家做飯時也經常不關門。
購買鍋具時，也可以選擇產生油煙少的品牌鍋具。
三、利用廚房電器，培養良好的飲食習慣
現在廚房小家電發展迅速，電蒸鍋煮鍋空氣炸鍋等等廚房小家電用起來都非常方便，能做出很多少油的健康美食。不妨多多利用這些廚房家電，改善一下平時喜歡油炸食物的飲食習慣，讓廚房少一點油煙，讓飲食更健康一點。
（部分****於網路|侵刪）
5樓：土巴兔裝修
不少人為了節省室內的空間，讓客廳有更大的利用空間，廚房的面積更大，都會做開放式的廚房設計。廚房是開放式的設計是有很多的好處，但缺點也不少，比如油煙的問題。由於廚房是開放式的關係，在烹飪的過程中，油煙就會冒出來，沒有牆阻隔的情況下，這些油煙問題就會慢慢的滲透到家居的各個角落裡面了。
那麼，開放式廚房油煙問題如何解決?
開放式廚房油煙問題如何解決
方法一：玻璃牆既通透又隔煙
很多人家庭裝修既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，最好用玻璃牆來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房裡的噪音外面根本聽不見。
做玻璃牆最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不鏽鋼的、木質的，**差別比較大。如果是採用推拉門形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門的五金件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。用普通的合頁門，只是依靠合頁的咬合力量也禁不住時間的考驗，隆信裝潢建議可以考慮採用地簧，門無論向裡還是向外，都可以開合自如。
方法二：區域性開放適當遮擋
有人家庭裝修不想把廚房全部封閉起來，想做成半隔斷的形式，其實廚房與其他區域的半隔斷方式很多，有用吧檯隔斷，有用玻璃、不鏽鋼、簾子等等各種材料進行隔斷的。但這種半隔斷的方式對於油煙並沒有太大作用，油煙不會因為有部分隔斷就被擋住。
如果家庭裝修廚房做成區域性開放，只有一個窗臺大小的位置和餐廳相通的話，這樣的油煙比較好處理，炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排乾淨再把擋板拿開，也是一種方法。
方法三：加大排油煙機功率
有很多人家庭裝修時不想改變開放式廚房的格局，最好的辦法就是增加抽油煙機的功率。深罩型抽油煙機將吸油作為主要目標，比較適合中式廚房。
中式吸油煙機多為深罩型，設計了較深的集煙罩，避免油煙擴散，對經常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來說，除油力強、拆洗方便的中式深罩型抽油煙機更加實用。當然最好選擇三重靜音的機型。
另外，隆信裝潢指出，廚房需要正常的“補風口”。如廚房的門下必須留些門縫、門板上做些百葉窗、通風板，以便源源不斷地補充空氣。如果廚房的門窗沒有縫隙，抽油煙機的噪音會特別大，油煙也難以排走。
開放式廚房油煙問題如何解決?開放式廚房的油煙問題必須要想辦法解決，才不會給日後生活質量帶來大的影響。在設計開放式廚房的時候就需要考慮清楚油煙的問題，要是無法妥善的解決油煙的問題，建議最好不要在廚房中採用這一設計。
開放式廚房除了油煙問題外，還會有其他的問題出現，在設計建造之前也應該要好好了解清楚，保證家居生活質量。
6樓：sky蝴蝶之夢
換氣扇換**的氣？屋頂？
在建築防煙裡面有一個擋煙垂璧的東西，可以理解成樑。在你這個廚房裡面可以做成高900左右的玻璃隔斷 從屋頂垂下。如果前面一個擋煙垂璧有效果，對於油煙也是有效的。
希望我的回答對您有幫助！
7樓：觼掌旱咐
選個好點的整合灶就可以了啊，我就是開放式廚房，用的是森歌整合灶，油煙一點都不會跑到外面去，清理起來也很方便。
8樓：匿名使用者
切勿一刀切 開放式廚房有弊也有利
隨著簡潔裝修的流行，很多家庭使用的是開放式廚房，但是開放式廚房在美觀的同時，也存在著一些弊端。
一、什麼是開放式廚房
開放式廚房是指沒有封閉的廚房，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間，形成了一個開放式的烹飪就餐空間。
二、開放式廚房突出劣勢
1、油煙易擴散至其他空間
很多人不選擇開放式廚房的決定性原因就是認為開放式廚房油煙容易擴散至其他空間。如果家裡經常進行高溫煎炒，做飯的油煙較多，由於沒有隔斷擋住做飯期間的油煙，開放式廚房的油煙就很容易擴散到其他空間。一方面油煙擴散影響到其他空間的人，另一方面長期下來，會導致其他空間的牆面、傢俱等都沾上油漬，清潔不易。
2、易影響整體美觀
廚房的各種廚具、餐具等物件非常多，如果收納沒做好，很容易呈現出一種凌亂的狀態。而開放式廚房沒有任何擋隔，所有的一切赤裸裸地展現在眼前，為了保證廚房的美觀性，開放式廚房檯面不應放過多的炊具雜物。
9樓：嵇如鹹莊靜
開放式廚房很洋氣了，就是油煙問題比較煩，可以考慮裝個，除油煙效果非常好。像我們家用的是森歌，除油煙率高達99.95%以上，在中算是很高的了，這樣就不會擔心油煙會到處跑，而且森歌清洗起來也比油煙機容易很多，真心推薦給開放式廚房的家庭。
有不明白的可以再問我
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