1樓：空美媛齋癸
兩者比較，不鏽鋼的優點是：
1）輕便。2）美觀。
3）結實。不易摔破；熱鍋時加冷水不易炸裂。
4）熱得快，省火。
5）不易生鏽。
缺點：1）冷得快，保溫差。
2）有爭議的缺點是說：不如鐵鍋能補鐵。
本人認為，無論鐵鍋或不鏽鋼鍋，用過多年後，令鍋變薄了的現象，主要發生在鍋底外面常被火焰燒烤的地方，經反覆高溫氧化，層層剝離，直至穿孔。而在鍋的內部基本上沒多大變化。因此，對於「用鐵鍋上掉下的元素來補鐵」的說法，不敢苟同。
2樓：繆淑琴扶靜
鐵鍋和不鏽鋼炒鍋各有特色，俺先說說鐵鍋的特點吧，鐵鍋的特點是，長期使用鐵質對人體有益，燒魚什麼的，比不鏽鋼炒鍋不太會粘鍋底，缺點是稍稍重一些，長期不用會生鏽，傳熱比不鏽鋼炒鍋慢一點。不鏽鋼燒鍋的優點是重量輕，傳熱快，不容易生鏽，清洗方便。缺點是，市場**高，燒魚容易粘鍋底。
3樓：彌信程水
不鏽鋼的優點：導熱快，缺點：對人體不健康，有重金屬離子鎳，較重。
鐵的優點：對人體好，補充鐵離子，便宜。
缺點：會鏽。
4樓：魯禮常胭
你好！不好用，不鏽鋼導熱沒鐵鍋好，容易區域性過熱燒糊。只是不鏽，但糊了也不好洗，鐵鍋很好，用完後要洗乾淨擦乾，要不容易生鏽。僅供參考。
我的你還滿意嗎~~
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