吃柿子要注意哪些食物

1樓：李和霖

您好，柿子營養豐富，口感滑膩，受到很多人的喜愛，一些人更是喜歡冬天吃柿子，別有一番味道。柿子好吃，一吃難免會多吃幾個，但是柿子一次性不宜吃太多。

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。

1、忌空腹吃柿子

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大，進而造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

2、柿皮最好不要吃

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、食物相剋

柿子不宜與酸菜、黑棗、鵝肉、螃蟹、魚蝦、甘薯、雞蛋、食醋、白酒、紅薯、菠菜等同食，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。

4、以下病症患者不宜食用

柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。

糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的醣類，且大多是簡單的雙醣和單醣(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖公升高。

對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。