1樓：藍玉簫·冰蓉
相傳古時有一個善做麵食的麵館，不但味道好，而且拉麵強勁有力，頗有嚼頭，食後耐飢持久，回味無窮，但是吃麵後必須喝湯。有一壯士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝湯，店小二尾隨其後，好言相勸則不從。此人回家後不久，腹痛難忍、上下不通、輾轉反側、氣息奄奄、後悔莫及。
這時店小二提著麵湯破門而入，撬開牙齒，頃刻，只聽腸鳴轆轆、胃氣通達，轉危為安。
用麵湯來搶救重危急症自然是笑談，但“原湯化原食”一說卻不無道理。在民間，吃麵喝湯已成習慣，認為可以幫助消化、助益脾胃、減少積食、提高食慾。現代觀點分析，煮麵條、水餃等的湯水含有澱粉、糊精和諸多的消化酶，吃麵喝湯的確有助消化，所以“原湯化原食”是應當提倡的。
2樓：位飲浮慧晨
清水煮麵的話，買現成的掛麵煮後的湯不好喝，但是能喝，鹹啊！自己做的手擀麵的麵湯特別的好喝。
3樓：匿名使用者
可以的,在北方有句老話:"原湯伴原食"如同北方人吃餃子一樣,吃了餃子少不了要喝碗餃子湯.
4樓：匿名使用者
可以的啊,如果是隻煮麵 那沒有什麼營養,如果裡面有菜有雞蛋那 湯的價值就高了.方便麵的湯不要喝
5樓：功紹元
喝麵湯當然好了,俗話說"原湯化原食",喝麵湯還有助於消化呢!!!
6樓：流水_曾經過
沒考慮過能還是不能，雖然什麼調料都不放還是感覺很好喝
7樓：it界老大
如果是方便麵的湯那就不能喝了.
8樓：平行世界的隱性外星人
消化酶是蛋白質 怎麼能煮開的水裡那麼久還保持活性 回答的多不一定對，煮久的水能不喝還是不要喝，自家的沒問題
煮麵條的水可以多喝嗎
9樓：匿名使用者
麵湯水可以喝的，北方有句土話叫原湯化原食，如果你麵條吃的多了怕不消化，就可以適量喝一些麵湯，能幫助消化的。這句話很靈驗的。當然了，煮的是乾麵條就少喝一點兒，溼麵條一般沒有什麼新增劑，麵湯可以當作佐餐的湯來喝的
煮溼面注意事項：
一：鍋中煮麵的水不要太開，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。
二：煮溼切面時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。
三：煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
具體做法：
(1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
(2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
(3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊
10樓：芒果火火
這個問題好奇怪第一次聽到，我們那以麵食為主，差不多每天都會煮麵條吃的，煮麵條的湯水都有食用啊，要是煮完面的水有問題，那面也不要吃了
11樓：匿名使用者
這什麼問題哦。麵湯煮好了當然可以喝，至於能不能多喝，這。。。你能喝多少就喝多少
12樓：就叫我阿強吧
自家的沒問題，外面的機器切面要注意，有一定量的滑石粉（防粘連）。
13樓：匿名使用者
可以多喝，麵湯有營養。
麵條煮水吃法有害嗎
14樓：樂筆曉新
麵湯水可以喝的，北方有句土話叫原湯化原食，如果你麵條吃的多了怕不消化，就可以適量喝一些麵湯，能幫助消化的。這句話很靈驗的。當然了，煮的是乾麵條就少喝一點兒，溼麵條一般沒有什麼新增劑，麵湯可以當作佐餐的湯來喝的
煮溼面注意事項：
一：鍋中煮麵的水不要太開，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。
二：煮溼切面時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。
三：煮溼面答枝一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
具體做法：
(1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
(2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
(3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導臘肆，再加上沸水使麵條上清局敏下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊
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