1樓：心明心誠
豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。據測定，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋的含量；脂肪含量極少，每100克僅含0.4克。
所以豬血屬低熱量、低脂肪、高蛋白質食品。另外，豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等。
豬血的這些營養特點特別適合老年人。 老年人身體由盛趨衰，蛋白質合成代謝逐漸緩慢，如血紅蛋白合成減少，因此易患老年性貧血。一般認為，老人膳食中優質蛋白質應占蛋白質總量的50％左右，每日每千克體重需要蛋白質1～1.
2克。豬血中含有人體所需8種氨基酸，是老年人的理想食品。豬血含有豐富的鐵質，是造血系統不可缺少的成分，對老年人容易發生的缺鐵性貧血可起到“補血”作用。
豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常食豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。豬血中還含有一定量的磷脂醯膽鹼（卵磷脂），有抑制低密度脂蛋白的作用，有助於預防動脈硬化，對高血壓、冠心病、高脂血症、腦血管病等患者有益。 此外，老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，容易患營養不良。
豬血質軟似豆腐，便於咀嚼，容易被消化吸收。所以老年人常食豬血既有營養，又能強身健體。
2樓：雪之彌
都差不多，只是豬血更多人食用~
豬血與牛血相比哪個營養好，吃豬血牛血有什麼好處
鑫城五金電器 豬血的營養十分豐富，素有 液態肉 之稱。據測定，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉 瘦豬肉和雞蛋的含量 脂肪含量極少，每100克僅含0.4克。所以豬血屬低熱量 低脂肪 高蛋白質食品。另外，豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣 磷 鉀 鈉等，以及微量元素鐵 鋅 銅 錳等。豬血的這些營養特...
鯽魚與鰱魚的營養價值相比較哪個高
在這四種魚中,鯽魚所含的膠原蛋白最多,通常情況下對人體最為有益,帶魚是一種深海魚,含有深海魚dha,鯉魚肉質比較粗，卻含有有利於人體代謝的膠質，鰱魚無汙染，無激素，但是營養成分不高。要排序 就 鯽魚 帶魚 鯉魚 鰱魚 鯽魚所含的膠原蛋白最多,通常情況下對人體最為有益,鰱魚無汙染，無激素，但是營養成分...
雞蛋與鴨蛋相比，哪個營養價值高一些
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞...