1樓：劉文後
是對人身體有害。因為烤雞烤鴨上都塗了防腐劑，香料，色素等食品新增劑，這些東西對人身體都有害。
食品新增劑的危害：
一、致癌問題
如某些人工甜味劑、色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發現髮色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。
二、急、慢性中毒問題
由於製造新增劑時所用原料不純而汙染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的新增劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。
三、轉化產物問題
食品新增劑加入食品後，在體內可產生一些轉化產物，如亞硝酸鹽在體內可以轉化為亞硝胺，對人體產生有害作用。
2樓：
肯定啊，先不說他的產品質量，產品**如（殭屍肉等），他的製作意味的追求口感，肯定很健康方面就沒有注重，當天沒有賣完的，一般冷藏第二天繼續。所以要健康，最好在自家做。這樣你對中間環節能把控，哪怕味道差點，健康保證這方面要好些。
3樓：古月天城
一般的超市是不會有問題的。但也不排除有個別超市裡的工作人員不負責任，為了省錢而把不好的，或者壞的肉拿去做熟了買給消費者。
網上曾報道過一家大型超市這樣情況。
所以建議還是買了回去自己做著吃，自己弄的才是最安全的。
4樓：匿名使用者
有害，具體不好說，主要裡面參雜的化學成分比較多，建議少食
5樓：哥有的是囧囧
是啊,還很不衛生,新聞上播了
6樓：abc餹餹
烤鴨中含有蛋白質、脂肪、水分、維生素b1、b2、鈣、磷、鐵等多種營養素，而且含量非常豐富。
烤鴨中的蛋白質含量約為16%~25%，遠遠高於其他畜肉。
烤鴨中幾乎含有人體所需要的全部氨基酸，而且兩種呈鮮味的氨基酸含量高於其他肉類。
烤鴨的脂肪含量適中，約為7.5%，比其他畜肉低，並較均勻地分佈於全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點低，利於人體的消化吸收。
烤鴨維生素含量比較多，100克可食烤鴨肉中含b族維生素和維生素均比其他肉類高。
烤鴨中還含有多種礦物質，如：鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、碘等。
鴨肉本身糖類含量較低，但由於在一般情況下，烤鴨與荷葉餅、甜麵醬一起配著吃，麵餅麵醬中都含有豐富的糖類物質，從而彌補了烤鴨營養價值上在這一方面的缺陷。
人們吃烤鴨時，常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條，這些食品與烤鴨共同使用，不僅可以起到平衡酸鹼的作用，而且這些食品中的維生素c及膳食纖維具有使膽固醇下降和使蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。
7樓：匿名使用者
不太衛生!偶爾吃一次沒事的,不要經常吃!
8樓：peter_風信子
反正我覺得是不太新鮮！！
9樓：
有的烤鴨還是不錯的,味道好,便那些沒有門面的還是少吃為好..
10樓：匿名使用者
只要不多吃，對身體是沒有什麼害處的
11樓：
烤的東西我建議還是少吃為好！
12樓：諧波治理無功補償
烤鴨烤鴨等煙燻火烤製品，對人體有如下危害：
一、致癌
1、烤雞烤鴨等煙燻火烤製品，一般都是將木材、或者其他燃料點燃後，用煙氣直接燻烤。煙氣中含有一種強致癌物質—苯並芘，苯丙芘是一個由五個苯環構成的多環芳烴，當肉類在木頭或炭火上被烹調時，肉中的脂肪滴入燃料時所形成的煙霧中會產生苯丙芘。它是一種強力的致癌劑。
2、雞鴨中的蛋白質食品在烹調時要經歷一個“熱解”的過程，許多熱解物是誘變劑，食入人體同樣可誘發癌變。
3、研究資料表明：10歲以前經常食用燒烤、煙燻、醃製食品的孩子，成年後患癌的可能性比一般人高3倍。
二、被放射性物質汙染
烤雞烤鴨還會受到放射性物質的汙染。因為燃料中常常存在著放射性元素。燃料燃燒後所含的放射性，以數倍甚至數十倍富集於燃料中，使在火上烤制的食物受到放射性汙染。
此後，放射性就會隨食物進入人體，額外增加了放射性對人體的危害。據科學檢驗，用電、煤氣烤制相對衛生安全些。
三、煙燻香精存在隱患
煙燻食品加工過程中，會使用煙燻香精。目前，國家目前批准的煙燻香精有山楂核煙燻香味料ⅰ、ⅱ。可現在市場中，除了這兩個產品外，只要能產生煙燻味的，商家都在使用。
這裡面存在很大隱患，很多成分處理不好都會產生致癌物質。國家批准的山楂核煙燻香味料ⅰ、ⅱ有嚴格的質量標準，包括溫度多少，山楂核在容器中加熱，溫度升到一定高度的時候會產生煙燻液，如果溫度過高，時間過長，會產生有害物質。
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