1樓：受華
酥油是一種經過提煉的脂肪，這種物質是高原地區的人們經過無數古人經驗總結的方法，利用鮮牛奶經過層層加工提煉而得到的一種富含維生素及蛋白質的美食，酥油隨著近年來人們養生的途徑增多而逐漸進入了人們的餐桌，但是不少人都擔心酥油的健康性，下面就來看看吃酥油對身體有害嗎？
吃酥油對身體來說是沒有害處的，因為這是一種純天然的食物，吃了酥油有以下幾種好處：
1、酥油抗炎症
黃油中的主要脂肪酸被稱為丁酸，因為它是首先在黃油中發現的。丁酸是短鏈脂肪酸，使腸道強壯，有助於保護腸壁的完整性。製作酥油的工序使酥油比黃油產生更濃的丁酸。
這是酥油中的主要成分。結腸細胞使用丁酸作為其優選的能量**，及其維護腸壁健康和完整性的主要物質。
2、酥油提升維生素的生物利用度
在幫助營養吸收方面，並非所有脂肪的作用皆相同，有些脂肪比其他脂肪作用更好，實際上可以增強你的身體從所吃食物中獲得的營養。酥油包含歐米伽3和歐米伽9精華脂肪酸、維生素a、d、e和k，並含有高含量的cla（共軛亞油酸）——源自食草的牛。酥油也具有很高的抗氧化劑和許多其他礦物質。
3、酥油保護心臟
研究發現，用酥油替代植物油有助於減少心臟病發作和中風的風險。
4、酥油是細胞保護的穩定脂肪
當脂肪“不穩定”時，它們易於氧化並迅速腐敗，對健康不利。腐臭的氧化油使身體暴露於損傷細胞和dna的自由基，這些油也會刺激你的動脈壁，並促進危險的炎症。多不飽和長鏈脂肪酸是最不穩定的，事實上，攝取易於氧化的油（包括玉米油、大豆油、棕櫚油、油菜籽油和其他“植物油”）與廣泛的炎症狀況有關，包括心臟病、糖尿病、自身免疫疾病，甚至癌症。
2樓：樂漁電器
脂肪含量過高，不利於中老年
豬油的壞處
3樓：
1、會導致腸胃消化不良。
豬油有一種特殊的香味，特別時候在加熱以後，放在菜裡，會增加菜的口味。讓人增強食慾，每天這樣會越吃越多，暴飲暴食會增加腸胃的負擔，導致腸胃的消化不良。
2、 不利於塑身。
豬油是豬的脂肪精煉而成，熱量太高，還含有大量飽和脂肪，不容易被人體消化掉，就會在身體的各個部位以肥肉的形式堆積起來，導致身體肥胖，而且不容易減下去。
3、加大了患上心血管疾病的概率。
豬油裡含有大量的膽固醇，這些膽固醇不容易不被消化掉，容易對人體各處的血管造成堵塞。長期吃豬油，會容易患上心絞痛、心肌梗塞等心臟病。還有加大患上腦梗，中風的危險。
4、加大患三高的風險。
豬油在消化的過程棕，會結合體內的糖分，讓糖分在體內停留的時間更長，而且還不容易消化，長期吃豬油，會加大讓人患上三高即高血壓、高血脂、高血脂的風險。
5、會對特殊人群造成不利影響。
豬油會對特殊人群的身體健康造成不利影響。特殊人群包括老人、正在生長髮育的孩子、孕婦以及身體容易發胖或者處於亞健康狀態的人群，這些人應該少吃或者不吃豬油。
4樓：匿名使用者
豬油的主要成分是脂肪，在人體內消化後會形成飽和脂肪酸。
在人體的代謝和吸收作用之下，一部分脂肪酸會和成變為人體的脂肪，另外一部分會被消化變成能量。
脂肪對人體健康是有好處，但是過多的脂肪也會帶來意想不到的後果，如高血脂等，脂肪過多還有可能會導致血管的硬化，高血壓，心肌梗塞等疾病。
食用豬油，適可而止。
吃什麼油好
小朋友都知道，油水少了就容易肚子餓，所以，炒菜、做糕點都少不了要用油，油有很多種，哪種好呢？
食用油可分兩大類，就是動物油和植物油。也就是我們平常講的“葷油”和“素油”。一般來說，素油比葷油好，營養價值比較高，因為容易消化吸收，不飽和脂肪酸和必須脂肪酸含量高，而對人體不利的飽的脂肪酸較少。
先說說葷油，豬油、牛油、羊油、奶油、黃油都是葷油。葷油炒菜比素油要香，做的糕點也鬆酥可口。豬油炒菜，炒飯很香，但豬油在常溫下都會凝成固體，不如花生油易消化，不含維生素，且含飽的脂肪酸多，膽固醇高，這兩種成份吃多了易得冠心病。
奶油和黃油都是從牛奶中提煉出來的，含有一定的維生素a、d，比豬油易消化吸收，奶油蛋糕、奶油曲奇餅多香，但奶油和黃油含飽和脂肪酸也高，所以小朋友吃奶油和黃油不要過多了。
素油，在廣東吃得最多的是花生油，它是由花生加工而成的。易消化，含有維生素b， 所含的不飽和脂肪酸高，營養價值較好。豆油營養價值也較高。
芝麻油，特別是小磨香油，含有特殊香味，一般作為調味品，而普通的芝麻油，營養價值很高，消化吸收率特別高（98%），含有豐富的維生素e和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。其他的植物油，如菜籽油、葵子油也是很好的植物油，但菜油要加熱一定溫度後才能去掉生油味。
油不能放得太久，久了會發生變質，會使本來很清的油變混，產生“哈”味，不僅破壞維生素，降低營養價值，還會產生一些有害人體健康的物質，食用後頭昏頭痛，嘔吐腹瀉，甚至損害肝、腎，有致癌作用。
油最好放在玻璃或陶瓷容器內，長期放在塑料桶內並不合適。
油類不宜反覆加溫，反覆炸食物的油易變質，還會產生一些有害物質，所以不要用一鍋油反覆炸食物。
5樓：匿名使用者
1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。
2、大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。
3、科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：
1：1的合理比例。豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜餚時可大大地提高人的食慾，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病。
豬油的功效：
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
6樓：折巨集盤浩
不同情況不同對待吧，我在食安論壇網上看到一篇關於豬
油的文章，上面並不全盤否認豬油的好處或者壞處，例如豬油無毒，有營養、性潤，補充脂肪效果非常好，適合營養不良的人進行食療，如肺燥的人、肺結核、慢支病人，但這種**方法僅侷限於古代普遍營養不良的情況下。再比如對於本身就有糖尿病、高血脂、高血壓，身體有痰有溼、有氣滯和食積，以及腸胃不好、腹瀉的人來說，食用豬油就要謹慎控制用量了，最好是少吃或不吃。所以具體因情況、各人不同而定
7樓：扈沛凝陳儂
常年吃豬油是一種錯誤的做法，理由如下：
1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。
2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：
單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：
1的合理比例。
3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜餚時可大大地提高人的食慾，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病
8樓：雲山霧海平
吃豬油也沒什麼壞處，只要營養均衡就好了。個人覺得炒素菜用動物油即豬油可能會好吃些，而炒肉類就用植物油會好些。
9樓：匿名使用者
浙江這邊就喜歡燒素菜，比如青菜，芹菜等放豬油，我和你一樣很鬱悶，我婆婆一輩子都這麼燒，讓她用色拉油，非說不好吃，還說我奇怪
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