酥油奶茶的製作方法，酥油奶茶的做法

酥油奶茶的做法

1樓：仁芷文

1.選用青海祁連山高原牧場精製的酥油，2.選用湖南益陽出產的特製茯磚茶葉，因壓制形似磚狀，故名「茯磚」。

3.只需掰一小撮「茯磚」就足夠了。

4.來自雪域高原的青稞炒麵，獨特的炒麵香味，也只需一至兩茶匙。

5.由於沒有新鮮的牛奶，用特崙蘇純牛奶代替。

6.鍋裡放150ml水燒開，投入一小撮茯磚茶葉，煮茶3-5分鐘。

7.將茶渣濾去，將茶水重新倒回鍋裡。

8.將250ml純牛奶倒入茶水中，一起煮開，加入一茶匙白糖攪拌均勻。

9.容器裡放好一至二茶匙青稞炒麵，將煮好的奶茶衝入容器裡。

10.攪拌均勻。

11.放入一茶匙酥油，繼續攪拌均勻即可。

12.香香甜甜的酥油奶茶，營養豐富，口感獨特！

磚茶呈固體狀，需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削 。

鍋中加300毫公升水煮沸，加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。

茶水變色後，可加入克鹽。寒冷的日子裡還可以多加一些鹽。

再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。

水經茶水過濾網注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。

方法二。先將奶汁加熱，然後倒入一種叫做「雪董」的大木桶裡(高4尺、直徑1尺左右)，用力上下抽打。

來回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。

製作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。

接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋裡加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

酥油茶的做法

2樓：生活達人在此

酥油茶是用酥油、茶葉、食用鹽製作而成的，牛奶、羊奶等乳製品用攪拌、拍打等方式分離出的油脂就是酥油，將煮好的茶湯過濾掉茶葉殘渣，然後加入酥油、食用鹽，用小火慢煮的方式，就能熬製成鮮香濃郁的酥油茶了。

製作酥油茶的酥油是用乳製品製作而成的，將牛奶、羊奶等乳製品盛裝在容器中，用攪拌、抽打等方式使乳製品的油脂部分離出來，從而形成了味道香甜、口感極佳的酥油。

一般製作酥油茶的茶葉最好是濃茶，最常見的是用紅茶來製作酥油茶，也可以用普洱茶等，要注意茶的味道不能太苦，味道清淡有茶香味是最好的，不然製作出來的酥油茶口感會降低很多。

一般體力勞動者，尤其是男性，喜茶味濃重，酥油多得喝起來拉粘兒的酥油茶，「那才喝得過癮，那才叫酥油茶呢」。而老人、兒童、女性，則飲味道清、淡、香的。酥油茶不宜喝冷的，否則傷腸胃。

藏族家裡平時少不了這上等佳飲。

酥油茶的製作方法，酥油茶的做法

酥油茶的做法之一 1 呈固體狀的磚茶，需要用刀切削，如砍柴刀等 2 鍋中加300毫公升水煮沸，加3到5克的碎磚茶，煮至茶水變黑，然後熄火 3 茶水變色後，可以加入0.5克鹽。寒冷的日子裡還可以多加一些鹽 4 再加入2克酥油 約湯匙的三分之二 5 水經茶水過濾網注入茶壺，就成為酥油茶啦。酥油茶的做法之...

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