1樓：匿名使用者
味精，鹽要少鹽飲食，鹽不能不吃，味精可以不吃
2樓：
味精和鹽都有..多吃會引起血壓高
為什麼鹽和味精吃多了不好？
3樓：匿名使用者
鹽吃來多了會引起高血壓及相關自
其他病症；
味精是高
bai純度鮮味劑，du因為我們的特zhi殊飲食方式是味精對我們有dao很大的傷害（中國人燒菜喜歡大火，鍋的溫度很高）。味精不能高溫加熱，一旦通過高溫，穀氨酸鈉將產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是強致癌物質，對人體傷害很大，因此多吃味精對人體並沒有好處。
使用味精的建議：
1、不使用味精（穀氨酸鈉95%以上），適量食用雞精（5%左右穀氨酸鈉）。
2、如使用味精，在菜出鍋前，火已經關閉後加入數粒拌勻即可。
3、儘量不使味精顆粒與熱鍋直接接觸。
做菜時鹽和味精的比例是多少，做菜時，鹽和味精應該怎麼放，量應該多少？
做菜調料鹽和味精比例是因菜而異的，另外地區不同，調料的比例也會有很大區別，比如有的人口重，鹽就會多放一些，有的人喜辣，就會多放些辣椒。因此這個比例是沒辦法統一的，當然一些比較經典的或有名的菜品調料是有比例的，比如鹽放多少，料酒多少，醋多少都有嚴格的比例，而對於家常菜來說，還是要根據自己的口味來定。食...
味精和雞精哪個更好，味精和雞精哪個更健康？
味精中的主要成分是谷氨酸鈉，它味道鮮美，可用以調味，但卻沒有什麼營養，所以說味精只是一種比較綠純粹的調味劑。而雞精中儘管也含有比重很高的味精成分，但是其中還含有多種營養物質。優質的雞精是用新鮮的雞肉 雞骨 新鮮雞蛋為主料，通過蒸煮 減壓 提汁等多重工序，再配以味精 糖 鹽 雞肉粉 香辛料 香精等多種...
煮湯鹽和味精的比例應該是多少
3 1 4 1 不宜在酸性食物中新增味精 在使用味精時應注意以下事項 1.要在菜餚快出鍋時加入.因為穀氨酸鈉在溫度高於120 時,會變為焦點穀氨酸鈉,食後對人體有害,且難以排出體外.2.不宜在酸性食物中新增味精,如糖醋魚 糖醋里脊等.味精呈鹼性,在酸性食物中新增會引起化學反應,使菜餚走味.3.在含有...