1樓：友聯一村
營養要均衡，不能單一，而且世界上沒有那種食物富含所有營養
2樓：匿名使用者
美國《女性健康》雜誌最新報道，美國公眾科學中心（cspi）按照熱量、維生素k、葉黃素、維生素c、鉀和纖維素等專案給85種蔬菜的營養打分，最終得出了超級營養蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
菠菜：1杯菠菜的維生素k和葉黃素含量超過dri100%。另外還含有維生素a、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
吃法：菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯
甘藍1杯煮熟的甘藍的維生素k含量是膳食參考攝入量（dri，美國科學院提出的每日建議攝入量）10倍多，維生素k有助於血小板凝結。吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
蘿蔔纓：2/3杯蘿蔔纓中維生素k和葉黃素的含量達到dri100%。維生素c達到dri的75%以上。吃法：簡單的吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
芥菜葉黃素和維生素k含量極高，另外也富含維生素a、維生素b族、維c和維d、胡蘿蔔素和膳食纖維。吃法：芥菜主要用於配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
南瓜：南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、維生素k和纖維素，南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜鹹皆宜。
萵苣：1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素a膳食參考攝入量。
維生素a對保持牙齒和**健康非常重要。吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤制。
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3樓：
關鍵是要新鮮哈！不新鮮的蔬菜，營養成分都流失了！
各種顏色的蔬菜搭配吃！
4樓：匿名使用者
各種蔬菜都要吃，營養要搭配
5樓：於蘇白
顏色深的蔬菜含的維生素高！
6樓：翠振英尾培
各種蔬菜富含的營養各有不同，應該儘可能的吃全面一點，這樣營養才能均衡，至於洋蔥，西紅柿，南瓜，紅薯，土豆，麻山藥，胡蘿蔔等可以適量多吃一些。
7樓：尉付友浮月
各種蔬菜都有各自不同的特點，什麼蔬菜都能吃上，營養就更全面羅
8樓：司剛毅解喬
從中醫角度來說，春天是歷代養生家都非常重視的季節。因為這個季節陽氣生髮、生機盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復甦的季節，疾病很容易流行。
吃：多甘少酸是春季飲食原則
中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏洩，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易**的原因之一。
在“補”的問題上，健康人完全可以不用進補，而有慢性病的人則可按照春夏養陽的原則，及時諮詢醫師進行辯證調治，這樣既能控制舊疾，還能預防新病，或在醫師指導下以各種參進行調養，增強體質，但千萬不要濫用補藥。中醫專家介紹，眼下人們可以多吃一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜。由於春季肝氣旺、脾氣弱，而脾胃主四肢，脾氣不旺，四肢痠軟無力，所以還要補脾。
藥補不如食補，補脾多吃鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山等。
9樓：章澄邈權清
波菜含鐵高
胡羅卜.含胡羅卜素
莧菜..含大量善食纖維
淮山.紅薯.土豆較高的澱粉.
10樓：但葉飛利渟
最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
吃什麼蔬菜水果最有營養？
11樓：匿名使用者
一.西蘭花
又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。西方人把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
二.四季豆
扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用
三.白菜
白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
四.茄子
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
五.胡蘿蔔
胡蘿蔔能提供豐富的維生素a，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常
六.香菇
香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有***，裡面還有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力，多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。
七.冬瓜
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
八.紅薯
紅薯的蛋白質質量高，可彌補大米白麵中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康，紅薯中含的纖維素比較多，對促進胃腸蠕動和防止便祕非常有益。
九.西紅柿
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素b和c，尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠， 蕃茄紅素具有獨特的抗氧能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。
十.燈籠椒
能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。
希望這麼些蔬菜對你能有幫助，祝你身體健康!
12樓：匿名使用者
根據蔬菜所含營養成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。
甲類蔬菜
富含胡羅卜素、核黃素、維生素c、鈣、纖維等，營養價值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裡紅等。
乙類蔬菜
營養次於甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿蔔素和維生素c較多，包括胡蘿蔔、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第三類主要含維生素c，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙類蔬菜
含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。
丁類蔬菜
含少量維生素c，營養價值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。
是蘋果 不管有什麼疾病，蘋果總是水果隊伍中最沒危害的一種。它有多種營養是理想的水果。所含的主要成分是糖類。
蘋果中的果酸可以防治**乾燥、痤瘡和老年斑。★蘋果：撫平歲月的痕跡
蘋果的功效主要是集中在果肉的部分（水分、糖分、維他命、礦物質及果膠），它們都有滋養、收斂與增加肌膚彈性的效果。
美化肌膚，整腸作用，利尿、消除疲勞
順便介紹其他水果酪梨：含強化體力之高成分營養食物
【效用】強化體力，預防高血壓、動脈硬化，**
杏子：含豐富的維他命a，對防癌有效
【效用】預防癌症、美化肌膚、消除疲勞
草莓：維他命c可以防止牙齦出血
【效用】美化肌膚、防止傷風、便祕、動脈硬化
無花果：對疣、痔、神經痛等有效
【效用】**香港腳、疣、痔、神經痛、便祕，幫助消化
梅子：餐桌的守護神，可預防食物中毒
【效用】消除疲勞、預防食物中毒
柿子：消除宿醉的特效藥
【效用】預防感冒、消除宿醉、利尿
奇異果：預防雀斑黑斑、制止便祕有絕佳效果
【效用】美化肌膚、防止動脈硬化、高血壓、便祕，幫助消化、消除疲勞、防止傷風
金橘：利用維他命c的威力把感冒趕走
【效用】**感冒、喉痛、止咳化痰
栗子：幫助消化、增強體力
【效用】增強體力、腳氣
核桃：是高熱量食物但可預防肥胖
【效用】預防肥胖、動脈硬化、高血壓，補充營養
葡萄柚：最適合作為**中的維他命c補給
【效用】消除疲勞、美化肌膚
櫻桃：利用根部熬出之汁液，對腎臟機能障礙有效
【效用】利尿
石榴：其果皮汁液對香港腳具特效
【效用】**香港腳、高血壓
西瓜：促進新陳代謝，具利尿作用
【效用】**腎臟機能障礙、宿醉、
高血壓、利尿
梨子：刺激腸壁，解除便祕
【效用】解除便祕、宿醉、利尿
鳳梨：幫助肉類消化、增進食慾
【效用】消除疲勞、增進食慾、幫助消化
香蕉：最適合運動員的易消化、增進體力的食品
【效用】補充體力、防止便祕、高血壓，整腸作用、美化肌膚
木瓜：豐富的蛋白分解酵素，最適合搭配肉類菜餚
【效用】幫助消化、防止便祕、美化肌膚
枇杷：消除疲勞，止咳化痰也有效果
【效用】美化肌膚，止咳化痰、消除疲勞
葡萄：其主成分葡萄糖，具消除疲勞功效
【效用】消除疲勞、增強體力、預防貧血
李子：李子乾中含豐富的礦物質，是種健康食品
【效用】消除疲勞、便祕、預防貧血、增進食慾
芒果：預防**病，美化肌膚
【效用】預防癌症、動脈硬化、高血壓、美化肌膚
橘子：其維他命p 可強化毛細血管
【效用】預防感冒、便祕、動脈硬化、高血壓、美化肌膚、消除疲勞
洋香瓜：消除浮腫、保持良好體型
【效用】利尿、防止腎機能障礙、高血壓
桃子：其葉子對痱子、潰爛等均具效果
【效用】主治便祕、痱子、潰爛，利尿
吃什麼蔬菜水果最有營養？
13樓：匿名使用者
這個不一定因人而異。就水果來說，推薦蘋果、香蕉、梨。
一、蘋果的營養：1.蘋果中含有銅、碘、錳、鋅等元素，吃蘋果可補充微量礦元素。
2.蘋果中有豐富的維生素c，這是 心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。3.
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
二、香蕉的營養：1.香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量。
2.香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可**熱病煩渴等症。3.
香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。4.香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高。
三、梨的營養：1.梨中含有豐富的b族維生素並能清熱鎮靜，能保護心臟，減輕疲勞。
2.具有潤燥消風，醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
3.食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。4.
梨有較多糖類物質和多種維生素，果膠含量也很高，能促進食慾，對肝臟具有保護作用。
吃什麼最有營養啊，吃什麼最有營養？
麻霞輝唐伯 什麼都吃最有營養 每種食物都有我們需要的不同營養素，我們需要全面的攝入。現在肉製品對我們來說已經是司空見慣了，而現在我們缺乏的事維生素 礦物質 膳食纖維等。這就要求我們多吃蔬菜 水果和粗糧 怡文好好吃 那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？ 莘深潮朝 要看你個人體質，缺什麼補什麼，在產...
吃什麼有營養，每天吃什麼最有營養？
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？蛋白質是生命的基石，約是人體乾重的70 攝入優質蛋白質是維持正常生命活動的根本。蛋類 魚類 肉類 豆類和堅果類均能提供蛋白質，蛋白質在人體中消化變成了多種氨基酸，其中有8種氨基酸是人體必需的，必需外界補充。吃素的朋友獲得蛋白質的菜餚主要有豆類和豆製品如豆腐。人...
早上吃什麼最有營養，早上早餐吃什麼最有營養
您好！很榮幸為您解答 營養均衡的早餐有兩大衡量標準 標準一 早餐應該有四種食物。每頓早餐都應該包括以下四類食物 穀類 肉類 肉 魚 蛋 奶類 或豆類 蔬果類 蔬菜和水果 如果4種都有的可以算是營養均衡的早餐，有3類可以算是合格，如果只有2類或是更少，長此以往就會有營養不良和營養素缺乏的問題，對正在長...