1樓：發飆的紅燒兔子
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變**體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、維生素d、維生素k、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，並含乙醯膽鹼。
灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約佔65～80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16～25%；糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
新鮮成熟的蜂蜜為黏稠的透明或半透明膠狀液體，有的槐花蜂蜜，可以用報紙包起來，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。蜜的比重為1.401～1.443。
蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別較大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。
蜂蜜是一種營養豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發熱量為3280大卡。
蜂蜜中的不容物可能是樹膠、蠟質、脂肪或者植物殘片（特別是花粉粒），不用擔心。
2樓：
蜂蜜不宜用溫度過高的水衝調，因為蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質在高溫下會被破壞。
你說的有白色漂浮物應該是蜂蜜還沒有完全溶解時的物質吧
3樓：
如果充分攪拌之後還是這樣可能是買到摻有澱粉內的假蜂蜜了
還有泡蜂蜜的開水水溫不能超過40度，否則蜂蜜就沒有營養了
4樓：溪楚南陽夢
未高溫加熱的蜂蜜中有很多活性物質，在蜂蜜中呈現白色小泡泡狀，這是一種正常現象。因此建議你不要用開水衝蜂蜜，用溫水就好，並且可以放心飲用。
5樓：豆淹白兩
是蜂蠟,不要緊的,如果是純蜂蜜可以放心喝。我就是做這個原生態蜂蜜的。
6樓：自娛自樂方顯本色
因該是蜂蜜的沉澱物吧，花粉之類的東西
泡蜂蜜，水溫不應超過60度，開水泡蜂蜜會破壞蜂蜜的營養成分～
7樓：生女猶如槓上花
不用擔心是蜂蠟，特別是越原生態的蜂蜜會多一些
8樓：雲雅堂
回答：有可能是在取蜂蜜時蜂巢的殘留物蜂蠟，也有可能是蜂蜜還沒有完全融化，
用紗布過濾一下就可以了
9樓：淡淡的紫櫻
那個白色的漂浮物是蜂膠，對**好。
10樓：愛玲灬不悔
屬於正常現象 是蜂蜜中的蛋白質
自制的蜂蜜檸檬茶出現白色漂浮物還能喝嗎?
11樓：伊尚說事
只要去掉上面發黴的那些，下面沒有黴變的就可以吃了。不過要注意的是下次再做的時候多加點蜂蜜，讓水分擦所有的檸檬都浸泡到，那樣就不會再發黴了。
蜂蜜檸檬茶的製作：
1、檸檬果3個（根據自己的量），以防檸檬表面有蠟，用食鹽將檸檬果放手裡搓洗兩分鐘，後用水衝淨，毛巾擦乾備用。
2、案板和道具都要保持乾淨，無水。
3、檸檬切片，儘量切得薄點，加速吸收。檸檬籽味苦，如果您怕苦，可以選擇將籽去掉。（這裡沒去掉，據說檸檬籽有抗癌作用。）
4、準備好乾淨無水的密封玻璃瓶，將底部先倒入一層蜂蜜，隨後將檸檬片依次疊加裝入瓶子，裝到一半，倒入蜂蜜漫過檸檬片。接著放入檸檬片，倒入蜂蜜，直到灌滿瓶。
5、加蓋子密封好，放入冰箱，兩天後即可食用。
12樓：重慶精靈子蜂業
趕快喝掉吧，不然會壞了，蜂蜜醃製的東西最好都在7天內吃掉，自己做的東西不比市面上賣的，那是沒新增任何新增劑的，所以容易變質，蜂蜜遇到檸檬裡的水也容易變質的。
13樓：夏天裡的飛雪
自制的變質了就不要喝了！外面買的有可能加防腐劑和色素，所以不易變質！
14樓：匿名使用者
檸檬和蜂蜜都有殺菌的作用，一般很難產生黴菌。
在醃製的時候，注意不要帶生水（就是自來水，沒經過消毒的水），用純的蜂蜜醃製，如果加了水，就很容易壞的。
如果味道沒什麼變化，就可以喝，如果出現異味，就只好倒掉了。
人的口腔也是一道防線呢，如果對人體不好的東西，口腔自己就能識別。
認真接收身體給你的資訊吧，保護好自己。
15樓：小鈴鐺
蜂蜜檸檬茶出現白色漂浮物是可以喝的。白色漂浮物可能是檸檬裡面的籽的外皮，無妨礙；白色漂浮物也有可能是蜂蠟，蜂蠟不能溶於水中，所以就漂浮在水上面。所以，有白色漂浮物的蜂蜜檸檬茶是可以喝的。
但如果是泡的時間太久了就不要喝了，特別是夏天就更不能喝了。
蜂蜜不能用熱水沖泡，如果在泡製時用熱水泡或者蜂蜜放置太長時間，就會出現白色漂浮物。
不管是哪一種原因出現白色漂浮物，自制的蜂蜜檸檬茶要及時喝，自己制蜂蜜檸檬茶沒有新增任何新增劑，加上蜂蜜遇到檸檬裡的水也容易變質。所以不能將蜂蜜檸檬茶放置太長時間才喝。蜂蜜與檸檬一起泡水喝最好在當天喝完。
16樓：
白色的漂浮物是不是檸檬的肉子啊？
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