1樓：避雷櫃
濾掛咖啡的沖泡用90~95℃的熱水勻速衝濾，熱水在地心引力的作用下滲過咖啡粉時萃取了其精華和油脂，最終咖啡液從濾袋中滲出。
【濾掛咖啡的衝濾方法】
1、準備好開水、200ml左右，口徑約8cm的杯子，一包濾掛咖啡。
2、開啟濾掛咖啡包，取出濾袋，將濾袋上方封口沿虛線撕開。
3、將掛耳沿濾袋邊緣拉起，利用掛耳將濾袋掛於杯口固定好。
4、先以少量熱開水將咖啡粉潤溼，等待10-20秒後，分別緩慢注入熱水（90-92度），由內向外順時針方向繞圈，水不要沿濾袋邊緣加入（建議整個衝濾時間控制在120~150秒，衝濾水量170~180毫升左右味道最佳，但也可以根據個人喜好適當調整。）。
5、將掛在咖啡杯上的濾袋掛耳拿起，丟掉濾袋。
6、根據個人口味加入糖粉及奶精。
2樓：
中深烘焙的比如曼特寧之類的80多溫度都可以不要超過90，中淺烘焙的比如耶加雪啡，肯亞哥倫比亞之類的90度左右就差不多了
3樓：匿名使用者
理論是85-95度 我喜歡用90度
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