1樓:
荔枝剝皮前後,和中間果實的樣子荔枝(學名 litchi chinensis)是中國南部出產的一種熱帶水果。果子是像葡萄一樣一串一串掛在樹上,一般是一寸左右的圓球形狀,外邊是薄薄的紅色硬殼,裡麵包著白嫩透明的果肉,中心是深棕色的核。荔枝是華南的重要水果農作物,每年產量超過一百萬噸。
在今日的中國,廣東,廣西,海南,福建,四川,雲南及台灣都有種植荔枝,大約是從北緯18度至北緯28度都有。中國以外很多國家亦有種植,近者東南亞大部份國家如越南,泰國等都有荔枝出產,遠者地球另一方的美國佛羅里達州及加利福尼亞,及澳洲的昆士蘭亦有引入荔枝裁種。
未經儲存處理的荔枝有「一日色變,二日香變,三日味變,四日色香味盡去」的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑,從嶺南(亦有說是四川)把荔枝送到長安,為了儲存荔枝的色香味,要把整棵荔枝樹砍掉然後以快騎驛送。
現代一般常用的儲存方法是挑選易於儲存的品種,以低溫高濕(攝氏二至四度,濕度90%至95%)儲存。亦有配合使用氣調,降低氧氣比例以減慢氧化;或配合藥物來殺菌防腐。
新鮮的荔枝每年五開始上市,七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方,便只可以買到冰凍過的。
荔枝罐頭也非常流行,一般是去殼去核,泡在淡糖水裡。味道和新鮮的差的很遠,經常用來作冷飲或甜點。
種類 荔枝有多個品種,當中桂味,糯公尺餈是上佳的品種,亦是鮮食之選;掛綠更是珍貴難求的品種。「羅崗桂味」,「筆村糯公尺餈」及「增城桂綠」有「荔枝三傑」之稱。
掛綠:因外殼四分微綠六分紅,每個都有一圈綠線而名。據《廣東新語》說,掛綠「爽脆如梨,漿液不見,去殼懷之,三日不變。
」當中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據聞幹隆年間,增城人因為不堪每年納貢之擾,把百棵掛綠砍掉,只存一棵母樹現仍存在增城荔枝鎮掛綠園,稱」西圓掛綠」。西圓掛綠每年仍有結果,2023年便有一顆西圓掛綠荔枝,在拍賣會中創下」最貴水果」的世界紀錄。
桂味:特點是有桂花味,肉爽而清甜。果皮淺紅色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆;核有正常發育的大核,亦有退化的焦核。桂味中有一種叫」鴨頭綠」,有墨綠色的斑片,是特佳的品種。
糯公尺餈:特點是肉厚,多汁,濃甜如蜜。果皮鮮紅,皮薄,皮上裂片無峰尖。核小,更有退化成無核的。
其他常見的主要荔枝品種還有:
三月紅:是最早熟的品種,每年五月左右就會上市。
妃子笑:較早熟的品種,皮淡紅。傳說當年唐明皇為搏楊貴妃一笑,千里送的荔枝就是妃子笑。
懷枝:傳聞古時有尚書路過嶺南,把鄉親送的荔枝入懷中,故名。
黑葉 白糖罌
白臘 玉荷包:結果碩大,肉厚核小。
營養 荔枝果肉中含糖量高達20%;每一百毫公升果汁中,維生素c含量最高可達70毫克,此外還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。
不過荔枝火氣很大,有些人吃多了會爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話,「乙隻荔枝三把火」。本身火氣大的人吃了十來個就會有反應。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。
荔枝的主要產地是**?
2樓:匿名使用者
中國荔枝主要分布於北緯18-29度範圍內,廣東栽培最多,福建和廣西次之,四川、雲南、貴州及台灣等省也有少量栽培。亞洲東南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。
廣東:是中國分布荔枝最多的省,遍及全省80多個縣市,重點產區為廣州市郊的從化、增城、花縣及新會、東莞、中山等,其次為新興、惠東、深圳、惠來、普寧、高州、電白、瓊山等縣市。品種有三月紅、玉荷包、妃子笑、黑葉(烏葉)、桂味、掛綠、糯公尺技、淮技、尚書懷等。
福建:產荔枝較多的有莆田、漳浦、龍海、福州、閩侯、福清等縣、市;其次漳州、泉州、仙遊、南靖、南安、永春等20多個縣市,也有一定產量。品種有元紅、狀元紅、蘭竹、元香、陳紫等。
廣西:產荔枝較多的有桂平、靈山兩縣,其次是橫縣、玉林、蒼梧、隆安、平南、南寧、龍州、上思等20多個縣、市。品種有丁香、黑葉、大糙、水荔等。
四川:荔枝集中產於川南數縣,談合江最多。品種有大紅抱、湧木葉、青皮等。雲南麻栗坡、普洱、蒙自、開遠、新平、景洪、河口、元江等縣有少量的栽培。
貴州:赤水、羅甸、望漠等縣都有少量的栽培。
台灣:高雄、新竹、香山等地也有生產。
擴充套件資料
荔枝的功效與作用:
1、補腦:荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2、消腫:荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
3、美容:荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液迴圈,防止雀斑的發生,令**更加光滑。
荔枝的選購技巧:
1、看:一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖,表皮上的「釘」密集程度比較高的話,那就說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。
二看殼,龜裂片坦,縫合線明顯,這樣的荔枝一定是甘甜無比的,不信就試吧!真正新鮮的荔枝從外表看,顏色不是很鮮豔,暗紅稍帶綠,沒異味。
2、觸:用手觸控,握在手裡的荔枝,應該是硬實而富有彈性,撥開果皮,裡面的膜應該是白色,如果出現黑斑,說明時間已經長了。
3、聞:用鼻子聞,新鮮的荔枝都有一種清香的味道,如果有酸味或是別的味道,說明已經不是新鮮的荔枝了。
4感:用舌頭來品嚐一下,新鮮的荔枝吃到嘴裡,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。
人民網-吃荔枝的三大好處 荔枝好吃別貪多
3樓:嚴光華逯格
我國荔枝的產地為我國西南部、南部和東南部為主,尤以廣東、廣西和福建南部栽培最盛,其中廣東粵西是著名的果鄉(茂名地區)。
4樓:紫月軍團
荔枝主要產於中國西南部、南部和東南部 廣東、廣西、福建、四川、台灣、雲南等地,尤其是廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲都有引種的記錄。緯度分布範圍從北緯18°至北緯28°。
中國以外很多國家亦有種植,
5樓:易文
廣東省茂名高州茘枝主產地
6樓:手機使用者
原產於我國南部,主產區主要分布在廣東、廣西、福建、海南、台灣等省區,雲南、貴州、四川等地也有少量栽培。18世紀末向世界各地傳播,現栽培面積較大並已發展成為商品性生產的國家有泰國、越南、印度、澳大利亞、美國、南非等。
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