食物中有哪些營養成分，食物中的主要營養成分有哪些？它們的主要來源是什麼

1樓：聚散學家

我們一日三餐的食物中大致包含了下列成分：

(一)常量營養素

(1)蛋白質及氨基酸，其中人體必需的氨基酸有：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈醃酸、組氨酸。蛋白質的基本成分由碳、氫、氧、氮組成。

(2)脂肪：必需脂肪酸：亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸，其化學分子由碳、氫、氧組成。

(3)碳水化合物：由單醣、雙醣、多醣組成，其化學分子也由碳、氫、氧組成。

(二)微量營養素

(4)維生素類：維生素a、c、d、e、k，b1、b2、b6、b12、葉酸、泛酸、菸酸、生物素。

(5)礦物質類人體必需的其中常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫；微量元素：鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉻、鉬、硒、礬、氟、鎳、硒、碘、矽等。

(6)水。

(7)膳食纖維：纖維素、半纖維素，木質素和果膠。

以上給你參考！

2樓：鹿柒情長

食物中富含的營養成分，菌類都有，而最主要的是菌類還有這種物質！

3樓：lll小士多啤梨

維生素a，維生素d，維生素c，鈣，鐵，鋅，脂肪，水分子，蛋白質，鹽，糖，熱量，膽固醇，胡蘿蔔素等。純手工打字，望採納！謝謝！

4樓：

醣類維生素蛋白質無機鹽油脂水

食物中的主要營養成分有哪些？它們的主要**是什麼

5樓：拓跋秀榮鞏寅

食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是醣類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，其中醣類是最主要的供能物質，脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬於貯備能源物質．蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織修復和更新的重要原料．水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義．醣類的主要食物**是饅頭、麵包等含澱粉豐富的食物中．肥肉、花生等含脂肪豐富．瘦肉、豆類、奶類中含蛋白質豐富．蔬菜和水果中含大量的維生素和無機鹽．各種生物中都含有水分．

故答案為：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、醣類、脂肪、維生素、水和無機鹽，醣類的主要食物**是饅頭、麵包等含澱粉豐富的食物中．肥肉、花生等含脂肪豐富．瘦肉、豆類、奶類中含蛋白質豐富．蔬菜和水果中含大量的維生素和無機鹽，各種生物中都含有水分．

食物中有哪些營養,每種營養成分的作用是什麼?

6樓：僑從冬罕琭

一般來說，食物所包含的營養物質可分為六大類：醣類、蛋白質、油脂、無機鹽、維生素及水。

醣類又稱碳水化合物，是構**體的重要成分之一。平常我們吃的主食如饅頭、公尺飯、麵包等都含有醣類物質。白糖、紅糖屬於醣類物質，水果中也含有很多的醣類。

醣類的主要功能是為人體的生命活動供給能量，人體所需能量的70％以上是由醣類氧化分解提供的。

蛋白質是構成細胞的基礎物質。成年人體內的蛋白質含量約佔16．3％，其總量僅次於水。蛋白質還用於更新和修補組織細胞，也可以提供人體能量。沒有蛋白質就沒有生命。

油脂：人體所需的總能量的10％-40％是由脂肪所提供的，是營養物質中產熱量最高的一種，人體內的脂肪是重要的儲能物質和組織細胞的結構成分。

無機鹽：又稱礦物質，對我們的身體非常重要。水果、蔬菜和穀物中都含有重要的無機鹽。

礦泉水中無機鹽的含量也非常豐富，我們平時的飲用水中也溶有無機鹽。人類的一些疾病與各種無機鹽的不足有關。例如，有一種貧血就是因為病人體內鐵的含量不足而引起的。

骨折病人需要多吃含鈣的食物，這是因為骨骼的生長需要鈣。有些兒童發育遲緩，智力發展也比同齡孩子慢，這是因為他們對鋅的攝人不足。長期缺碘會引發甲狀腺腫大等病症，在食鹽中加入碘能預防這類疾病。

維生素：人體的生長和發育、生命活動離不開維生素。大部分維生素人體自身不能合成，所以必須從食物中攝入，人缺乏維生素就會生病。

水：在人體內含量最多，約佔體重的60％—70％。水又是體內最好的潤滑劑和溶劑，人體的各項生命活動都離不開水。

7樓：孟飛躍家喆

蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、無機鹽、水，這是這樣主要的，更細的請詳查每種食物的營養成分。

食物中有哪些營養成分？

8樓：聚散學家