1樓：社會觀察員囡囡老師
回答您好，很高興為您解答。含有少量黃麴黴菌的花生油沒有味道，花生油中黃麴黴菌含量在20ug/kg以下是合格的；含大量黃麴黴，甚至油麵，油壺壁已經有菌落的油會有很重的霉味，黴菌無法肉眼看見，菌落可看見。含有毒素的花生油要看含什麼毒素，含黃麴黴的油裡面會含黃麴黴毒素，氣味不好說，要看具體情況，一般還是油的味道。
很難分辨。希望我的回答對您有幫助。
2樓：匿名使用者
gb/t 18979-2003 食品中黃麴黴毒素的測定 免疫親和層析淨化高效液相色譜法和螢光光度法
3樓：佳海恩
回答快速鑑別方法：在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭，如果蒜子變紅色，就含有大量黃麴黴素。沒有黃麴黴素的花生油，蒜子是白色的。
很多人以為，只要買到正規花生油就沒有問題了。專家指出，即使是正規的花生油，也要注意使用時間，花生油久置也會出現黃麴黴素。
4樓：解惑喵
回答黃素黴素對身體的危害非常的直接，如果微量持續攝入，可造成慢性中毒、生長障礙，引起纖維性病變，誘發肝癌、胃癌、腎癌、直腸癌等，還可能導致畸胎等危害出現。
如何快速鑑別，目前有以下幾種辦法：
1：黃麴黴素試紙
2：黃麴黴素檢測筆
兩者可在網上購買，使用方法簡單快捷，希望有幫助到您更多3條
有什麼方法可以檢驗花生油中有沒有黃麴黴素？ 30
5樓：社會觀察員囡囡老師
回答您好，很高興為您解答。含有少量黃麴黴菌的花生油沒有味道，花生油中黃麴黴菌含量在20ug/kg以下是合格的；含大量黃麴黴，甚至油麵，油壺壁已經有菌落的油會有很重的霉味，黴菌無法肉眼看見，菌落可看見。含有毒素的花生油要看含什麼毒素，含黃麴黴的油裡面會含黃麴黴毒素，氣味不好說，要看具體情況，一般還是油的味道。
很難分辨。希望我的回答對您有幫助。
6樓：佳海恩
回答快速鑑別方法：在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭，如果蒜子變紅色，就含有大量黃麴黴素。沒有黃麴黴素的花生油，蒜子是白色的。
很多人以為，只要買到正規花生油就沒有問題了。專家指出，即使是正規的花生油，也要注意使用時間，花生油久置也會出現黃麴黴素。
7樓：匿名使用者
不通過化驗，怕是比較難的。
8樓：劉亞星張燕菲
用生大蒜檢驗，看大蒜是否變色。
9樓：解惑喵
回答黃素黴素對身體的危害非常的直接，如果微量持續攝入，可造成慢性中毒、生長障礙，引起纖維性病變，誘發肝癌、胃癌、腎癌、直腸癌等，還可能導致畸胎等危害出現。
如何快速鑑別，目前有以下幾種辦法：
1：黃麴黴素試紙
2：黃麴黴素檢測筆
兩者可在網上購買，使用方法簡單快捷，希望有幫助到您更多3條
10樓：魯北野叟
朋友：你好。
我們老百姓是沒有辦法的。我遇到過：一家國營企業發給我的禮品，是食用油，我一看標籤，不是有名的廠家。
我不放心。找到省質監局的化驗室，請他們給鑑定一下，我答應「付費」。對方很客氣回答我：
「說良心話，我們作不了。你不放心，就不要吃了。」
我只好建議你，去大超市，買名牌，放心些。
豆瓣醬之中會有黃麴黴素嗎，黃豆醬裡有黃麴黴素嗎
摩廣英懷妍 豆瓣醬中的黃麴黴素是有毒的 因為黃麴黴素是食物中三大致癌物之一，是已知的最強烈的致癌物。 翠柳清茶 在保質期之內，正常存放的不會有 黃麴黴素，可放心食用。歡迎採納謝謝！ 止含之 在釀造廠生產的豆瓣醬是安全的，是經過檢驗的，不會含有黃麴黴毒素。但家庭自制的黃醬和醬油中，由於利用了自然界中的...
什麼食物含有大量的黃麴黴素
小公尺小公尺卡 黃麴黴是一種腐生真菌，多見於腐爛的糧食及有機物中。糧食作物如玉公尺 大豆等在生長過程中很容易被黃麴黴真菌汙染，汙染之後如果處理不當，可能導致黃麴黴真菌大量繁殖。家中常備的花生 核桃 玉公尺 奶製品等食品，以及調味品 食用油等烹調用品過期後也會釋放黃麴黴毒素。黃麴黴素存在於土壤 動植物...
發黴的花生含有黃麴黴素，炒熟後能不能殺掉黴菌，能吃嗎
大家知道發黴的花生裡有黃麴黴素，但是炒熟後不能殺掉，因為黃麴黴素具有耐熱性！下來是對殺掉黃麴黴素的一些辦法 黃麴黴素高溫能殺死嗎 這是因為，黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280 以上，一般的水洗和烹調加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除...