1樓：活寶舊城往事
不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
**好：維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，**白淨有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。
排毒：菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
保護視力：我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
穩定情緒：菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
注意事項
菠菜味甘，性涼，入腸、胃經，具有養血止血，斂陰潤燥，清熱除煩，生津止渴，養肝明目，寬腸胃，通便秘等功效。適用於壞血病、便血、消渴引飲、大小便澀滯、胃腸積熱、痔瘡等病症人體日常生活中攝入的蛋白質充足，則生長發育快，氣血旺盛，精力充沛。而頭髮的烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、**的白淨，則依賴日常膳食攝入足量的維生素a、b、c、k。
胡蘿蔔素經由人體攝取後，會在體內轉變成維生素a，而維生素a可以保護上皮組織和眼睛。菠菜中維生素b1、b2的含量超過大部分的蔬菜，維生素b1約為空心菜的五倍，維生素b2則為八倍。
菠菜含鐵量高，很多人認為它是補鐵佳品，其實人體對食入鐵的吸收及利用，不取決於食物中鐵之含量，而是取決於鐵的存在形式，只要能在腸道中溶解的鐵，才能供人體吸收利用。
2樓：ok未來可期
菠菜小軟餅 參考月齡8+菠菜可以補鐵 補充維生素還可以有效的緩解寶寶排便困難。預防便秘搭配雙重補鈣的
3樓：風逝
營養作用:菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
醫藥作用:
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
波菜子：種子通便，治痔瘡。帕菜克烏魯克，吐合公尺依斯帕拉合：種子主治心痛和內臟器官痛，可降熱，治結核性發燒，平熱性炎腫並軟化腫塊《維醫藥》。
帶根全草：甘，涼。滋陰平肝，止咳，潤腸。用於頭痛，目眩，風火赤眼，消渴，便秘。果實：微辛、甜，微溫。祛風明目，開通關竅，利胃腸。
性味甘，涼。
經濟作用:中國部分省市的冷凍乾燥菠菜已經出口創匯，這帶來了新的經濟增長點。 例如，菠菜成為山東出口冷凍蔬菜中的拳頭產品，主要輸往美國、日本等國家，據統計，日本進口的冷凍菠菜中就有95%來自山東， 2023年僅山東省高密市冷凍菠菜輸美就有464批次，達11201噸，共創匯808.
47萬美元。
菠菜有啥好處和壞處?
4樓：阿芬
菠菜沒有壞處，菠菜的好處有：
1、促消化
菠菜中所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌,有助於食物消化和營養的吸收。此外,菠菜中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動,加快大便的排出。
2、保護眼睛
菠菜含有胡蘿蔔素,在人體內會轉化成維生素a,有助於維持正常視力和上皮細胞的健康。菠菜中的蛋白質、維生素b2及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，,這些成分對眼睛具有保健作用。
3、補血美容
菠菜含有豐富的蛋白質和多種維生素,可以促進生長發育,使氣血旺盛、精力充沛、頭髮亮澤、**白淨。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素k,有助於繁殖**、內臟的出血傾向。
擴充套件資料
菠菜不能和以下食物一起吃：
1、菠菜+豆腐。
豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症。
2、菠菜+黃瓜。
黃瓜含有維生素c分解酶,而菠菜含有豐富的維生素c,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞。
5樓：匿名使用者
簡介：古代中國人稱菠菜為「紅嘴綠鸚哥」，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認為食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。
」古代阿拉伯人也稱它為「蔬菜之五」。菠菜不僅含有大量的?胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳**。
菠菜含有十分可觀的蛋白質，每0.5公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含量。菠菜還富含酶。
功效：如果你的臉色不佳就請常吃菠菜，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩妥。
菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症的發生。菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2—4次菠菜的中老年人，可降低視網膜退化的危險，從而保護視力。
菠菜長於清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。
適合人群：菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人應常食菠菜。糖尿病人（尤其ii型糖尿病人）經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
適用量：每餐80～100克。
另外：很多人都愛吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調，因為它含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
應盡可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食生的菠菜。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來補鐵補血，尤其是不宜給小孩子多吃。
6樓：冰雪陽光久久
菠菜的好處：
菠菜含有豐富的維他命a、維他命c及礦物質，尤其維他命a、維他命c含量是所有蔬菜類之冠。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。
菠菜可以補血止血，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。
菠菜對於胃腸障礙、便秘、痛風、**病、各種神經疾病、貧血有特殊食療效果。
菠菜可以促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、肛裂等病症有**作用。
菠菜的壞處：
菠菜含有草酸，草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，會影響鈣質和鋅元素在腸道的吸收。
菠菜中含有嘌呤，人體嘌呤過高的話，就會導致尿酸過高，會引起痛風。
總結：適量食用菠菜是有益無害的。有研究表明，菠菜內草酸會影響人體內鈣的吸收，其實只要做到合理營養，平衡膳食，保證每天鈣的攝取量在800～1000毫克。
鈣攝取量足夠，即便跟草酸結合，也可以滿足人體對鈣的需求。還有嘌呤易溶於水，如食用前先用水焯一下再烹調，大概有50%～90%溶於水中而除去。
7樓：ok未來可期
菠菜小軟餅 參考月齡8+菠菜可以補鐵 補充維生素還可以有效的緩解寶寶排便困難。預防便秘搭配雙重補鈣的
8樓：天蠍收藏家
菠菜有很多好處，其中菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。望採納謝謝哦。
9樓：
菠菜的話，對身體只有好處，沒有壞處，它能夠讓人順利地吸收各種維生素和礦物質
10樓：匿名使用者
菠菜是家庭日常用菜，含有鐵、維生素等。有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高，可防寶寶缺鐵性貧血，就讓寶寶多吃菠菜。其實幼兒吃菠菜好處不多，害處卻不少。
菠菜含有草酸，草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收利用，所以常吃菠菜會引起缺鈣。缺鈣影響幼兒的生長發育，易患佝僂病、手足抽搐症等。若幼兒已有缺鈣症狀，吃菠菜更會使病情加重。
雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且草酸很容易與鐵作用形成沉澱，使鐵不能被人體所利用，也不能預防缺鐵性貧血。給寶寶補充鐵質應該選用莧菜水、肝泥等含鐵豐富的食物。
吃菠菜的好處和壞處
11樓：江湖公尺麒麟
有報道稱菠菜是含鐵量最豐富的蔬菜，民間也有「吃菠菜能補鐵」的說法。不過越來越多的報道和實驗證明菠菜含鐵高只是乙個誤會。
在100g蔬菜中，菠菜含鐵量2.7mg，芹菜的含鐵量為8.5mg，香菜為5.6mg，韭菜為1.7mg，油菜為1.4mg。
就像數學課本故事裡所說的那樣，菠菜含鐵高或許只是因為科學家搞錯了小數點的位置，使菠菜含鐵量擴大了十倍，提醒小朋友認識小數點的重要性。
菠菜（spinacia oleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，它的莖葉柔軟翠綠，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵鈣磷等礦物質，根部鮮豔紅潤，口感微甜。菠菜中含有的胡蘿蔔素在人體內轉變成維生素a，對維持視力，促進兒童生長發育和加強免疫力有好處。
大量的植物粗纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，利於排便。雖然菠菜裡面的鐵含量並不是那麼高，但是還是對補鐵有一定效果。
平時做菜，大多數都是把菠菜直接炒或者煮湯，但是菠菜含有的草酸容易和鈣形成不溶於水的草酸鈣，不能被人體吸收，所以烹飪菠菜時最好用開水焯一下，經過水焯以後，大部分的草酸可以發布，就可在一定程度上減少草酸的破壞作用。
涼拌菠菜
丨食材準備丨
菠菜白醋
白糖精鹽芝麻蒜
香油味精
丨製作步驟丨
1.將菠菜洗乾淨後，過冷水並撰出水分。
2.將蒜泥做好並放進菠菜裡。
3.加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精鹽，芝麻攪拌均勻。
菠菜蛋花湯
丨食材準備丨
菠菜適量
雞蛋1個
食鹽5克
味精2克
香油少許
丨製作步驟丨
1.菠菜擇洗乾淨，控淨水分備用
2.雞蛋磕入碗中，打散
3.鍋裡放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出後放入涼水中放涼，撈出控淨水分切成小段
4.鍋裡放少許油燒熱，放入蔥薑絲爆出香味，然後放入適量水燒開，投入切好的菠菜段
5.燒開後倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花
6.關火，然後放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可
菠菜豬肝湯
丨食材準備丨
豬肝適量
菠菜適量
食鹽適量
姜適量豬油(板油)少許
丨製作步驟丨
1.將豬肝洗淨濾去血水後切片
2.切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨
3.豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次（此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物，燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩）
4.鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水（高湯更好），水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可
菠菜奶油濃湯
丨食材準備丨
高湯300g
黃油30g
洋蔥20g
火腿20g
大蒜1瓣
香葉3-4片
麵粉20g
鹽、胡椒粉少許
丨製作步驟丨
1、菠菜洗淨切小段放入攪拌機中加少許水打成菠菜汁備用。
2、濃湯中所需的高湯和牛奶提前準備好。
3、洋蔥、火腿切小丁、大蒜切成末，備用。
4、黃油放入鍋中加熱融化。
5、放入洋蔥、大蒜、火腿丁、香葉，爆香。
6、放入麵粉炒製混合均勻。
7、加入高湯和牛奶攪勻。
8、再加入菠菜汁煮至沸騰。
9、起鍋時根據自己口味撒少許鹽和胡椒粉。
吃菠菜和油菜有什麼好處呢，油菜和菠菜的營養有區別？
油菜和菠菜都含有大量的胡蘿蔔素。油菜的鈣含量稍高，菠菜中有類似胰島素樣的物質。油菜的營養價值 1.以100克油菜來計算 胡蘿蔔素，就可以攝取到一天所需的75 胡蘿蔔素能強健 與粘膜，維持免疫功能，抑制粘膜產生的癌症，而且與維生素e結合的話，還能提公升抑制癌症的能力。2.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖...
吃腰果有啥好處和壞處，吃堅果的好處和壞處
俠義李沉舟 吃腰果養護腸胃 補充多種維生素 植物蛋白 脂肪的功效 壞處 可拿起食慾不振 厭食 口腔異味 唾液減少 若是吃過腰果後喝冷水 可能會引起腹瀉。 孟起公 好處是補腦補腎，壞處是費錢 吃堅果的好處和壞處 吃堅果的好處 1 提高視力 有科學家發現如果每天咀嚼的次數和強度比較高，對提高視力有一定的...
吃玉公尺有什麼好處，多吃玉公尺有啥好處和壞處
樂清 玉公尺富含護眼元素，尤其是玉公尺所含的葉黃素 玉公尺黃質等，對眼睛有重要的保護作用，能夠預防糖尿病視網膜病變 老年黃斑性病變。 農家小妹婉兒 吃玉公尺可以明目，玉公尺就是很好吃的東西，口感好，也是養顏的，多吃玉公尺有助於我們的眼睛，也會讓我們有更多的精神。 法律人張大炮 玉公尺屬於粗纖維的健康...