洋姜的功效和作用有哪些洋姜的營養價值有什麼

1樓：謬寒雲虢憐

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）56

鉀(毫克)458

磷(毫克)27

鎂(毫克)24

鈣(毫克)23

碳水化合物(克)15.8

鈉(毫克)11.5

鐵(毫克)7.2

維生素c(毫克)5

膳食纖維(克)4.3

蛋白質(克)2.4

菸酸(毫克)1.4

硒(微克)1.31

維生素e(毫克)0.88

鋅(毫克)0.34

錳(毫克)0.21

銅(毫克)0.19

維生素b2(毫克)0.1

維生素b1(毫克)0.01

維生素a(微克)一

脂肪(克)一

胡蘿蔔素(微克)一

葉酸(微克)一

維生素b12(毫克)一

維生素b6(毫克)一

碘(微克)一

2樓：泉虹影來舞

洋姜的功效與作用到底有哪些呢，我們知道洋姜其實就是我們常說的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食療效果和藥用效果，洋姜我們除了直接食用外，也可以醃製成鹹菜，還可以做成洋姜幹，洋姜的功效和作用有幾個方面，下文我們將對洋姜的功效一一介紹。

洋姜具有很高的經濟價值，我們可以將洋姜用來食用，也可以拿洋姜用於中醫養生的食療裡面，洋姜還可以用於藥用，效果不錯。洋姜有清熱和涼血的功能，可以**很多疾病，是我們食療可以選擇的材料。

1、菊芋塊莖耐儲存，富含氨基酸、糖、維生素等，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.

1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克，灰分2.

8克，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克，維生素b10.13毫克，維生素b20.

06毫克，尼克酸0.6毫克，維生素c

6毫克，並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。菊芋塊莖質地白細脆嫩，無異味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若醃製成醬菜或製成洋姜脯，更具獨特風味。菊芋是一種無病蟲危害和農藥汙染、適於製作綠色食品的上乘原料。

從第三年起，每隔一年摘取塊莖的50%，不影響地被。

2.、菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用於醫藥、保健領域。

日本、歐美每年市場消費量約為8萬噸(高純度低聚醣粉末)，用於功能型飲料、食品的新增劑。中國市場上的「雙歧因子」等醫藥保健品，均以菊芋為原料。

3、果糖發酵後尚可製成酒精，被稱為綠色石油，是很好的代用燃料，

又是增加汽油燃燒質量的理想提高劑。

4、菊芋可醫用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去溼，可防治糖尿病。

5、菊芋的塊莖和地上莖葉可做飼料飼餵兔、豬、羊、驢、馬等。既可在菊芋生長旺季割取地上莖葉直接用做青飼料，也可在秋季粉碎後製做幹飼料。因此，發展畜牧業也將成為以菊芋為代表的沙產業的乙個組成部分。