1樓：
蜂蜜的保質期到底是多久？
很多朋友問蜂蜜的保質期，這個情況有點複雜。
按道理說，蜂蜜是永無保質期的。自然界有五種永不變質的食物，它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。「2023年美國考古學家在埃及金字塔內挖掘出2023年前的蜂蜜，一點也沒有變質，至今還能食用。
」「可見，真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。」（據《蜂產品醫療保健500問》 郭芳彬/文）
意外的情況就是，為什麼有些蜂農賣蜂蜜，說蜂蜜的保質期只有一年呢？這個很簡單，他生產的是不成熟蜜，而永不變質的蜂蜜，指的是波美度高的成熟蜜。
蜂蜜中本身含有許多天然的耐糖酵母，當蜂蜜的濃度低（一般在波美40度以下），含水量超過23%時，在適宜的溫度條件下（尤其是在夏季），酵母菌會導致蜂蜜發酵。它們將蜂蜜中的葡萄糖、果糖轉化成乙醇（即酒精）、甘油、水等，並釋放出二氧化碳，產生氣泡。
很多人說：「我是從蜂場買的蜂蜜，最純了！」而蜂蜜是永無保質期的，所以他們搞不明白，這「最純」的蜂蜜為什麼會發酸、發餿、產生泡沫氣體並導致脹瓶，最後嚴重變質呢？
很簡單，那個蜂蜜是非成熟蜜。
前兩天見同事拿了一瓶康維他的麥盧卡花蜂蜜，原產於紐西蘭的進口蜜。乍見此蜜，驚異於它的保質期竟然是5年。國內的蜂蜜保質期一般標是2年或18個月。
從標籤判斷，這個康維他蜜，應該是他們在中國的總**進口的原料蜜，在中國灌裝生產的。為什麼在遵守同樣的《食品法》的前提下，國內的蜂蜜保質期標2年，而康維他卻標了5年？
沒有確切的證據，我是這樣猜測的：康維他這個蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜永無保質期，所以標5年，沒有什麼不可以。但是，國內的蜂蜜，90%以上是濃縮蜜。
因為加工濃縮，質量嚴重受損，如果保質期在兩年以上，兩年之後，有工商部門再來檢測，這瓶濃縮蜜就會很多指標不符合國標（gb18796-2005），尤其是「羥甲基糠醛」這一項上，就會嚴重出現問題，就會被工商部門鑑定為問題蜜。那得不償失。
所以，兩年或18個月是國內濃縮蜜慣常用的保質期標法。時間一久，約定俗成，大家都標成兩年或18個月了。但是開封後要盡快食完
2樓：夏緣空
越好的蜂蜜越容易變質，因為新增劑少。
3樓：
一天就不能喝了，在沒沖水前可以將檸檬切片一層蜂蜜一層檸檬，密封儲存，吃的時候拿一兩勺來沖水
4樓：匿名使用者
蜂蜜是不容易變質的，即使是加水攪拌之後，也可以長時間儲存，但是建議盡快飲用。
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
假蜂蜜加水攪拌之後真的會出現白沫兒嗎？
5樓：
倒水搖晃檢測蜂蜜真假的方法流傳很廣，我們先來看看倒水搖晃檢測蜂蜜真假具體的做法，準備適量蜂蜜和乙個礦泉水瓶，先將蜂蜜倒入礦泉水瓶中，然後加入適量清水，擰緊瓶蓋開始搖晃，幾分鐘後停止搖晃，將礦泉水瓶放在桌子上靜置，若出現大量的泡沫即為真蜂蜜，若泡沫較少或沒有反應就是假蜂蜜。
但是這種方法不能準確的檢測蜂蜜真假，這種方法的原理是高活性成熟蜜中的活性酶因為劇烈搖晃，不斷運動析出，從而產生泡沫，但是除了這種情況，如果蜂蜜中含有的雜質較多，搖晃也會產生泡沫，並不能肯定是哪種情況，所以並不準確，有些消費者會使用這種方法檢測，誤以為買到了真蜂蜜。
還有很多其他的檢測方法也是一樣，都具有一定的侷限性，人的感覺總是帶有主觀色彩的，田野牧蜂介紹，目前比較準確的蜂蜜檢測方法，是通過科學技術來檢測，蜂蜜指紋圖譜就是準確性很高的一種檢測方法，水白蜜就是經過這樣方法檢測的，水白蜜就是優質的洋槐蜜，具有潤腸通便，排毒養顏的作用。
要你購買的是真正的純鮮蜂蜜，那麼這種現象是正常的。新鮮的純正蜂蜜中是具有活性的，裡面含有大量的活性生物酶，你可仔細觀察所購買的瓶裝蜂蜜表明是否有微小的氣泡，如果氣泡豐富且在蜜層表明，則表明該蜜是沒有經過高溫加工的新鮮蜂蜜，是好蜜。而蜂蜜的最主要功效潤腸通便也是基於含有大量活性成份才產生的功效。
而劣質蜜或人為加工蜜都是非常純淨沒有任何氣泡的，天天吃只會發胖而沒有其它功效。 有活性的蜂蜜沖水後也會產生大量氣泡，上公升至水的表面成為泡沫是非常正常的，放心喝吧沒關係的。
6樓：田野牧蜂
不一定，真蜂蜜在攪拌後也可能會出現泡沫，這種手段分辨蜂蜜真假並不可靠。推薦大家在購買蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，不僅要求是真蜂蜜，還得是自然成熟的好蜂蜜，食用後能起到足夠好的滋補調理效用。
7樓：就是這個範兒
這種方法不能準確的檢測蜂蜜真假，這種方法的原理是高活性成熟蜜中的活性酶因為劇烈搖晃，不斷運動析出，從而產生泡沫，但是除了這種情況，如果蜂蜜中含有的雜質較多，搖晃也會產生泡沫，並不能肯定是哪種情況，所以並不準確
8樓：我學吧我學吧
真假蜂蜜水的話，不是通過這種方式來判斷的，是應該通過裡面的物質來進行判斷的
9樓：百小度
白沫並不是說蜂蜜變質了，相反說明這蜂蜜比較純正，是沒有經過加工處理的純天然蜂蜜，可以放心食用的。
10樓：奧茲子
這種現象是正常的。新鮮的純正蜂蜜中是具有活性的，裡面含有大量的活性生物酶
11樓：匿名使用者
這種方法不夠準確。因為有些蜂蜜含有的雜質多，也會出現這種情況。
12樓：蠟筆小新快樂
這個應該並不能判斷真假的乙個標準吧，真的也是有白色泡沫的
13樓：不服輸的黑岩
其實你就是白開水攪拌了也可能出現白色的泡沫
14樓：匿名使用者
真的蜂蜜水你攪拌久了也會有白色的泡沫的啊
15樓：饅頭饃饃餅
這個應該不能作為一種鑑定標準，最好還是去搜一些準確的方法。
16樓：匿名使用者
果蜂蜜中含有的雜質較多，搖晃也會產生泡沫，並不能肯定是哪種情況，所以並不準確
蜂蜜水要怎樣攪拌開才好？
17樓：會笑的眼睛
用溫開水泡蜂蜜最佳。因為熱水會破壞蜂蜜的營養成分，得不償失。
蜂蜜水最佳飲用時間為早晨、午後、睡前、餐後。這幾個時間段能更大的發揮出蜂蜜的效用。
蜂蜜是一種天然的保健品，平時生活中服用能夠很好的起到保健效果。蜂蜜泡水不僅操作方便，同時對身體的好處也是非常多如：改善心悸的代謝功能，適合一些高血壓還有心臟病等患者服用，能夠很好的緩解病情；能調節腸胃功能，令體內的胃酸分泌更加平衡，起到健胃消食的目的；蜂蜜還具有**咽喉炎的左右，如果身體出現火氣上公升導致的咽喉不舒服情況，可以將蜂蜜放在嘴巴中含著，不舒服的情況也能夠很快恢復健康。
；經常服用能夠起到美容養顏的效果，不僅能夠幫助身體排毒，同時也能夠為機體補充足夠的營養物質。
18樓：手機使用者
每天早上空腹喝蜂蜜水，清理腸胃，很好的，晚上喝有助於睡眠的，蜂蜜水切記用溫水。一定不要用熱水和冷水直接食用美容法 蜂蜜有很強的抗氧化作用，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，溫開水沖服，就可增強體質，滋容養顏，使女士們更健康更美麗
19樓：青春
蜂蜜和水沒有先後順序了，隨便誰都可以先放，最好是六十度左右的水是最關鍵的了，其他想怎麼攪就怎麼攪。
20樓：血小獸
先放蜂蜜 然後放水 要溫水 不能用開水 不然蜂蜜的營養會被破壞的
21樓：渣渣
把蜂蜜放進杯子裡，用溫開水泡開就好了！
22樓：後沛
先用開白涼攪拌，然後再加溫水，切記不能用開水，這樣就把蜂蜜水的車成分給破壞了
23樓：摯愛小慧
先放蜂蜜 後放水（溫水）
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