1樓：匿名使用者
乾燥的蛙身只是工藝過程的「殘留」，是不吃的。吃的是它體內的林蛙油。當然，如果一定要吃林蛙軀幹的話，可以先浸泡到軟，然後微火燉湯吃。
把幹林蛙用濕熱毛巾捂軟，然後從腰部折斷，從腹中取出林蛙油（微黃半透明的膠狀塊體）。然後廢棄林蛙軀幹，把林蛙油放入水中浸泡12小時以上，讓它充分漲發膨大。將泡發好的林蛙油隔水燉熟，可加點輔料如補氣養血的藥材或調製口味的冰糖，就可以吃了。
2樓：雲凝兒
回答乾燥的蛙身只是工藝過程的「殘留」，是不吃的。吃的是它體內的林蛙油。當然，如果一定要吃林蛙軀幹的話，可以先浸泡到軟，然後微火燉湯吃。
可以把林蛙油播出來用溫水浸泡12小時，加冰糖，酒，蒸12分鐘即可食用，
去內臟，去頭，大油蔥薑蒜翻炒，加醬油，老抽，料酒，耗油繼續炒，加青椒鹽炒熟裝盤，味道好極了。
二、中國林蛙除去內臟後經乾燥可入藥，其性淡、味鹹、涼、無毒，主治虛癆咳嗽，其主要成分為醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是將林蛙幹泡好後煮熟服用或配以其他中藥服用。
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林蛙幹怎麼食用
3樓：末你要
一、食用方法：
1、林蛙油的傳統服用方法有生服法和熟服法兩種：
生服法：將林蛙油用清水洗去灰塵，用涼水浸泡8～12小時後成白色棉絮狀即可服用，一般成年人每次用量2--3克，早晨飯前服用。
熟服法：將泡好的林蛙油蒸熟後再服用，若在其中加入少量冰糖或幾滴酒精除去腥味口感會更好。
2、現代服用方法是將林蛙油製成口服液、沖劑、林蛙油精、軟膠囊或林蛙油酒的形式直接服用。
二、中國林蛙除去內臟後經乾燥可入藥，其性淡、味鹹、涼、無毒，主治虛癆咳嗽，其主要成分為醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是將林蛙幹泡好後煮熟服用或配以其他中藥服用。
4樓：小靈通
先把林蛙油播出來用溫水浸泡12小時，加冰糖，酒，蒸12分鐘即可食用，
去內臟，去頭，大油蔥薑蒜翻炒，加醬油，老抽，料酒，耗油繼續炒，加青椒鹽炒熟裝盤，味道好極了
5樓：雲凝兒
回答乾燥的蛙身只是工藝過程的「殘留」，是不吃的。吃的是它體內的林蛙油。當然，如果一定要吃林蛙軀幹的話，可以先浸泡到軟，然後微火燉湯吃。
可以把林蛙油播出來用溫水浸泡12小時，加冰糖，酒，蒸12分鐘即可食用，
去內臟，去頭，大油蔥薑蒜翻炒，加醬油，老抽，料酒，耗油繼續炒，加青椒鹽炒熟裝盤，味道好極了。
二、中國林蛙除去內臟後經乾燥可入藥，其性淡、味鹹、涼、無毒，主治虛癆咳嗽，其主要成分為醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是將林蛙幹泡好後煮熟服用或配以其他中藥服用。
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6樓：匿名使用者
林蛙整體風乾製作是儲存其腹內林蛙油的一種傳統工藝方法。這種方法不僅僅是為了能夠長期儲存林蛙油，還能夠規避一般農家製作、儲存林蛙油難以達到專業水準的問題。近年來不斷興起也是迫於假林蛙油氾濫，為了證明自己真身的需要。
所以，乾燥的蛙身只是工藝過程的「殘留」，是不吃的。吃的是它體內的林蛙油。當然，如果一定要吃林蛙軀幹的話，可以先浸泡到軟，然後微火燉湯吃。
把幹林蛙用濕熱毛巾捂軟，然後從腰部折斷，從腹中取出林蛙油（微黃半透明的膠狀塊體）。然後廢棄林蛙軀幹，把林蛙油放入水中浸泡12小時以上，讓它充分漲發膨大。將泡發好的林蛙油隔水燉熟，可加點輔料如補氣養血的藥材或調製口味的冰糖，就可以吃了。
如果長期滋補保養，每天吃乙隻林蛙就可以了。如果為了治病，也不需要超過3只/天。
本經驗介紹白林蛙的做法，具體操作步驟如下所述：
食材原料：
林蛙1斤，土豆1個。
調料：鹽、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、蔥段、薑塊各10克，乾紅辣椒5根，醬油4克，白糖2克，油80克
方法/步驟
1將青蛙用熱水燙殺，再用清水投涼洗淨備用。
2土豆去皮，切菱形塊，入七成熱油中炸至變色時撈出。薑塊拍鬆備用。
3鍋內入油燒熱，下蔥、姜、乾紅辣椒段，林蛙翻炒出香味後烹入白醋，加入醬油煸炒上色，加水燒開，烹入料酒10分鐘，加土豆塊、鹽、白糖、胡椒粉、味精再燉15分鐘，大火收汁即可。
end注意事項
1、土豆切塊後用清水浸泡10分鐘，然後再入油鍋中炸，這樣有利於保持其外形完整，且口感更好。
2.如果土豆不過油，可在加入水後和林蛙一起小火慢燉至熟即可。
3、燙殺林蛙水溫不要太高，大約70度左右為好，不然掉皮影響外形。除了燙殺也可以鹽殺，燙殺口感好，鹽殺外形好。
林蛙幹怎麼吃
7樓：卷瑩
林蛙整體風乾製作是儲存其腹內林蛙油的一種傳統工藝方法。這種方法不僅僅是為了能夠長期儲存林蛙油，還能夠規避一般農家製作、儲存林蛙油難以達到專業水準的問題。近年來不斷興起也是迫於假林蛙油氾濫，為了證明自己真身的需要。
所以，乾燥的蛙身只是工藝過程的「殘留」，是不吃的。吃的是它體內的林蛙油。當然，如果一定要吃林蛙軀幹的話，可以先浸泡到軟，然後微火燉湯吃。
把幹林蛙用濕熱毛巾捂軟，然後從腰部折斷，從腹中取出林蛙油（微黃半透明的膠狀塊體）。然後廢棄林蛙軀幹，把林蛙油放入水中浸泡12小時以上，讓它充分漲發膨大。將泡發好的林蛙油隔水燉熟，可加點輔料如補氣養血的藥材或調製口味的冰糖，就可以吃了。
如果長期滋補保養，每天吃乙隻林蛙就可以了。如果為了治病，也不需要超過3只/天。
8樓：匿名使用者
用水泡發後，洗淨，放入乾淨、無油的奶鍋中，放入冰糖燉煮。
9樓：謬歌東郭飛薇
林蛙油的傳統服用方法有：
1、生服法是將林蛙油用清水洗去灰塵，用涼水浸泡8～12小時後成白色棉絮狀即可服用，一般成年人每次用量2-3克，早晨飯前服用。
2、熟服法是將泡好的林蛙油蒸熟後再服用，若在其中加入少量冰糖或幾滴酒精除去腥味，口感會更好。
3、也可與黃芪等其他補益藥物配合使用，效果更好。
4、現代服用方法是將林蛙油製成口服液、沖劑、林蛙油精、軟膠囊或林蛙油酒的形式直接服用，更為方便。
5、林蛙除去內臟後經乾燥可入藥，其性淡、味鹹、涼、無毒，主治虛癆咳嗽，其主要成分為醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是將林蛙幹泡好後煮熟服用或配以其他中藥服用。
林蛙油不僅具有較高的藥用價值，而且有很高的食用價值。林蛙油含有大量的蛋白質，被廣泛應用於保健和膳食，用以烹製多種菜餚，是宴席上的美味佳餚。史書「遼海叢書」中記載：
哈士蟆形似田雞，腹中油如粉可作羹，味極美，唯興京一帶有之。實踐證明，食用林蛙油對提高體質、增進健康有明顯的效果，而且無***。除單獨食用外，還可製成糕點、糖果、飲料等美味佳餚，如清湯林蛙油、涼拌林蛙油、拔絲林蛙油、林蛙油麵條、田雞油水晶糖、田雞油太妃糖、田雞油冰淇淋、林蛙油飲料、林蛙油蛋糕等。
林蛙幹的功能：補腎益精、養陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。
1、對年老體弱、產後體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發病率。
3、對於**更年期症候群有較好的療效，調整更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。
4、可**精血不足、神經衰弱、記憶辦減退、乳汗不足等症。
5、特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使**細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復合多肽，這種物質能保持**的膠原蛋白，使**細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。
幹林蛙怎麼吃
10樓：year幸運寵兒
幹林蛙的籽、軀幹很硬，需要泡軟才能做菜吃，泡24小時以上，慢火燉（土豆、豆腐···）。我更喜歡油炸，把軀幹用木棒敲鬆軟，噴灑點鹽水，慢火油炸金黃。酥脆、香，好吃！
11樓：黑雪娃娃
林蛙幹主要是吃他肚子裡的油----林蛙油 也叫雪蛤油 其實就是林蛙的輸卵管
先把林蛙幹解剖 取油 然後把油用水泡發 用牛奶 或者是冰糖和枸杞燉就可以了 也可以蒸
誰知道林蛙幹怎麼吃
12樓：星願老師
林蛙幹可以加黃豆醬，做醬燜林蛙幹，不需要別的佐料，可以保持林蛙幹原有的風味，具體的操作步驟如下：
1、準備好林蛙幹。
2、往林蛙幹上倒入一大勺黃豆醬。
3、將林蛙幹倒入鍋中。
4、往鍋中加入開水。
5、將水與林蛙乾一平就可以，燉30分鐘左右。
6、出鍋裝盤就可以食用了。
13樓：拉馬庫斯
林蛙整體風乾製作是儲存其腹內林蛙油的一種傳統工藝方法。這種方法不僅僅是為了能夠長期儲存林蛙油，還能夠規避一般農家製作、儲存林蛙油難以達到專業水準的問題。近年來不斷興起也是迫於假林蛙油氾濫，為了證明自己真身的需要。
所以，乾燥的蛙身只是工藝過程的「殘留」，是不吃的。吃的是它體內的林蛙油。當然，如果一定要吃林蛙軀幹的話，可以先浸泡到軟，然後微火燉湯吃。
把幹林蛙用濕熱毛巾捂軟，然後從腰部折斷，從腹中取出林蛙油（微黃半透明的膠狀塊體）。然後廢棄林蛙軀幹，把林蛙油放入水中浸泡12小時以上，讓它充分漲發膨大。將泡發好的林蛙油隔水燉熟，可加點輔料如補氣養血的藥材或調製口味的冰糖，就可以吃了。
如果長期滋補保養，每天吃乙隻林蛙就可以了。如果為了治病，也不需要超過3只/天。
本經驗介紹白林蛙的做法，具體操作步驟如下所述：
食材原料：
林蛙1斤，土豆1個。
調料：鹽、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、蔥段、薑塊各10克，乾紅辣椒5根，醬油4克，白糖2克，油80克
方法/步驟
1將青蛙用熱水燙殺，再用清水投涼洗淨備用。
2土豆去皮，切菱形塊，入七成熱油中炸至變色時撈出。薑塊拍鬆備用。
3鍋內入油燒熱，下蔥、姜、乾紅辣椒段，林蛙翻炒出香味後烹入白醋，加入醬油煸炒上色，加水燒開，烹入料酒10分鐘，加土豆塊、鹽、白糖、胡椒粉、味精再燉15分鐘，大火收汁即可。
end注意事項
1、土豆切塊後用清水浸泡10分鐘，然後再入油鍋中炸，這樣有利於保持其外形完整，且口感更好。
2.如果土豆不過油，可在加入水後和林蛙一起小火慢燉至熟即可。
3、燙殺林蛙水溫不要太高，大約70度左右為好，不然掉皮影響外形。除了燙殺也可以鹽殺，燙殺口感好，鹽殺外形好。
希望我的回答對你有幫助，望採納！ 謝謝！
14樓：王天諾之諾
林蛙油的傳統服用方法有：
1、生服法是將林蛙油用清水洗去灰塵，用涼水浸泡8～12小時後成白色棉絮狀即可服用，一般成年人每次用量2-3克，早晨飯前服用。
2、熟服法是將泡好的林蛙油蒸熟後再服用，若在其中加入少量冰糖或幾滴酒精除去腥味，口感會更好。
3、也可與黃芪等其他補益藥物配合使用，效果更好。
4、現代服用方法是將林蛙油製成口服液、沖劑、林蛙油精、軟膠囊或林蛙油酒的形式直接服用，更為方便。
5、林蛙除去內臟後經乾燥可入藥，其性淡、味鹹、涼、無毒，主治虛癆咳嗽，其主要成分為醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是將林蛙幹泡好後煮熟服用或配以其他中藥服用。
林蛙油不僅具有較高的藥用價值，而且有很高的食用價值。林蛙油含有大量的蛋白質，被廣泛應用於保健和膳食，用以烹製多種菜餚，是宴席上的美味佳餚。史書「遼海叢書」中記載：
哈士蟆形似田雞，腹中油如粉可作羹，味極美，唯興京一帶有之。實踐證明，食用林蛙油對提高體質、增進健康有明顯的效果，而且無***。除單獨食用外，還可製成糕點、糖果、飲料等美味佳餚，如清湯林蛙油、涼拌林蛙油、拔絲林蛙油、林蛙油麵條、田雞油水晶糖、田雞油太妃糖、田雞油冰淇淋、林蛙油飲料、林蛙油蛋糕等。
林蛙幹的功能：補腎益精、養陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。
1、對年老體弱、產後體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發病率。
3、對於**更年期症候群有較好的療效，調整更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。
4、可**精血不足、神經衰弱、記憶辦減退、乳汗不足等症。
5、特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使**細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復合多肽，這種物質能保持**的膠原蛋白，使**細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。
什麼樣的人不能吃林蛙油？吃林蛙油有什麼好處？有誰知道嗎
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